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.用电加热水壶或炉灶把水烧开,然后边往面盆里倒适量开水,边用筷子搅面粉,注意,不要重复在同一个区域浇开水,直到面粉如图一所示。开始用手揉面,小心不要烫手,直到把面整成团,然后稍微用点凉水把面激一下,用拳头挤压,这样汤面团不会那么粘手,然后揉成如图二所示,将面团盖住,醒一会儿。开始做饼,揪出一部分面团,将其搓成长条,再揪成若干相同大小的髻子(用刀切也行),髻子呈双数,比如图三显示。其实面案上有12个髻子,需全部将其压扁,然后用小刷子,将其中的6个刷上香油。再撒上少许干面粉,把另外6个没有刷香油的髻子分别盖在刷了油的髻子上。将两个盖在一起的髻子再往扁的压,然后用小擀面杖把髻子擀薄见图四,五,六。3.取一平锅,中火烧热,然后转小火,把擀好的饼放入锅内,不要急于翻动,待饼呈金黄,翻另一面再烙,看两面呈色差不多了,可以出锅了,由于春饼是烫面的,熟得快,烙得速度也快。4.实际上,烙出来的春饼,一张撕开就是两张薄薄的饼,因为是用两个中间刷了香油的髻子擀成的饼,当时撒些干粉,起到酥油的左右,就如面粉用油炒香的味道一样,何况还是香油,不需卷东西,干吃也很香。5.就这样,烙了一摞饼6.那么,饼烙好了就要开始炒菜了。康记葱花饼,欢迎您前来咨询相关事宜了解更多 . .锦州康记葱花饼加盟推荐
康氏-康熙年间厨艺世家,祖辈本经商,扬名京城,然家道衰微,令人唏嘘。后人欲行商以振家业,然恰逢乱世、途经数年,终不成。感而惭之,另谋行商之术。一日经闹市 见美食林立,却不见一种为寻常百姓。惊呼:“京城虽达官贵人居多,但百姓仍以果腹为乐,我欲改之!京城大小皆爱煮食,余未 曾有砂锅营生于此,以小锅牛肉卖与众人,物美价廉,则生计无虞,亦可让百姓食之美味。”遂买肉置店,以百姓为根。果然,因砂锅汤味甚佳,价钱童叟无欺,遂纷纷踏来,甚有官人非为果腹但为享汤与肉之佳肴。店铺生意兴隆,常食者身强力壮,百姓赞不绝口。故被人称为:康泰砂锅。时日渐长,人称“康记”,立下祖训:“诚信筑基,悦客立业”。时至今,诚信为基,百姓为根,代代相传,此乃康记渊源 天津砂锅加盟怎么样康记葱花饼,欢迎您前来咨询相关事宜........
大中小香酥鸡蛋葱花饼的做法_香酥鸡蛋葱花饼的家常做法_香酥鸡蛋葱花饼怎么做好吃_香酥鸡蛋葱花饼2016-05-21海斯特海风展开全文面粉300克鸡蛋3个大葱适量盐适量花椒粉适量,100克面粉加入适量的水揉成稍软普通面团。2.两种面团混合揉匀,饧至30分钟。。4.把大葱切碎备用。5.把油面团和白面团各分成3分。取一份白面团包住一份油面团,接口封严。6.包好的面团擀成长方形面片。7.把面片两边对折。8.再擀开,重复一次。9.一次擀开后把面片卷起来。成圆柱体。10.再把圆柱体的面团从一头卷起成圆面团。11.把面团擀开成长圆形的薄面片。12.淋上油,涂抹均匀。均匀撒上花椒粉和盐。再把葱花撒在面片上。切上几刀。13.顺着刀印卷起。14.从一端盘起,一边盘一边横向轻轻抻长,收成圆形。15.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。16.电饼铛倒入适量油,放入饼坯,盖上盖。17.烙至两面都金黄,在饼的表面打上一个鸡蛋。18.盖上盖子,使鸡蛋凝固。轻轻将饼铲松即可。
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