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    自然而然价格也会比其他咖啡豆高1~2倍。其中**含量低，脂肪和糖的含量相比其他豆种较多，风味上多为果味和酸味多层次。罗布斯塔（Robusta）咖啡豆的外形呈现扁平状，整体短椭圆形，豆身大且正面偏圆形，裂纹直线状。发源于非洲西岸的刚果盆地带，还种植在印度尼西亚、菲律宾等亚热带地区。**含量高，脂肪和糖的含量较低，所以风味上苦味偏多、比较苦涩，酸味偏少。不过，它的醇厚度和**相比阿拉比卡较好，更多用来作为速溶原料或者拼配。利比里卡（Liberica）咖啡豆外形是偏长卵形，豆身比罗布斯塔还要大，所以也称作“象豆”。风味苦感明显，略带烟熏味。一般种植在西非与南美洲、印度尼西亚、等亚热带地区。原产自西非的豆种，抗病性极强，适应环境能力强。 意式咖啡豆500g袋特浓油脂丰富纯黑咖啡粉现磨。中国香港咖啡豆排名

    不考虑粗细度的话，怎样才是正确的研磨方式?我们可以将祖先研磨加工粮食以及中草药与***研磨咖啡豆看作同一类行为。回顾历史，彼此都经历了从**初砸压，直到碾磨类和舂捣类杵臼工具大行其道的进化过程。***去东非埃塞俄比亚等国的某些偏远地区，还能看到当地人使用石制或木质的杵和钵研磨咖啡豆。这种依靠捣杵和石钵撞击并碾压咖啡熟豆，使得豆体自然碎裂颗粒化所磨出的咖啡粉，对咖啡豆细胞壁的破坏相对较小，便于暂时性存留其体内的芳香风味物质。因此，依然被很多人认为是科学合理的咖啡研磨原理。现如今，磨豆机早已取代了笨拙的臼磨，并将其基本原理继承并优化为速度更快、豆体破坏性更小、芳香风味物质保留更多的碾磨或切削动作。确定手边的磨豆设备该如何进行研磨操作属于咖啡师的首要工作。在此基础上我们再考虑研磨粗细度、一致性、研磨时长、研磨温度等其他重要问题。 上海咖啡豆怎么吃埃塞俄比亚日晒手冲精品咖啡豆 阿拉比卡耶加雪菲500g。

    小芝士|蓝山咖啡蓝山咖啡（BlueMountain）蓝山是什么?“蓝山”在**开始是一个地名，是中南美洲西印度群岛的岛国牙买加东部的一条山脉。闻名世界的蓝山咖啡曾一度被追捧为世界昂贵的咖啡，它的诞生**初要追溯到在1728年，马提尼克总督赠与总督尼古拉斯·劳斯爵士了一株铁皮卡（Typic）咖啡树苗，随后铁皮咖啡在圣安德鲁区也慢慢发展起来。所以蓝山咖啡是指由产自牙买加的咖啡豆冲泡而成的咖啡。牙买加的**蓝山咖啡四大产区分别有圣安德鲁()、圣托马斯()圣玛丽()和波特兰(Portland)，所以不难看出**蓝山咖啡的产量较少，价格较高。牙买加Jamaica***的蓝山咖啡有什么风味及特点？蓝山咖啡外观整齐，豆子偏大饱满，瑕疵率极低。牙买加的气候偏向于冷湿，而且常年降雨量很高；处于地震带，蓝山上土壤丰厚肥沃；气候和高海拔地区的优势使得咖啡拥有独特口感，海拔在910米以上称为蓝山咖啡；风味普遍均衡，咖啡的酸、甜、苦等口感都非常均衡，醇厚度中等，并伴有果香和黑巧克力坚果风味，口感层次丰富。整体风味特点是多半纯净，清新甜感，伴有少量苦涩感，余韵悠长。蓝山等级牙买加设立了管理蓝山咖啡品质的部门——CIB，把蓝山咖啡分成了以下4个等级。蓝山1号:尺寸18/17目。

众多劳动力一丝不苟地劳作，为了一颗豆子的口味，堪比行为艺术。当你喝下这杯咖啡时，如果了解做咖啡的豆子从何而来，可能会觉得隆重得有点***――可能有几百万人都希望你喜欢它。毕竟咖啡只是快乐的五六分钟，咖啡不是承诺，晚餐才是一种承诺。 巴西Cerrado地区是巴西几十年前开始，由**扶持、推广咖啡产业的主要地区。经过几十年的发展已经成为巴西出产精品咖啡的代名词。并由**认证拥有指定的标示。标示为Cerrado的生豆在国际市场上相当抢手，拥有良好的口碑。Cerrado地区的咖啡豆以其出众的口感，稳定的品质赢得了各国消费者的认可。其中出产精品咖啡的大型庄园数不胜数。出战各种国际大赛均得到了优异的名称，达到九十分以上的奖项的庄园更是很多。近年来由于全球变暖趋势的影响，咖啡生产国连年减产。巴西Cerrado地区的咖啡豆更是珍贵。 咖站品牌致力于推广精品咖啡，目前，在咖站官网的咖啡专区，有巴西喜拉多和耶加雪菲两种单一精品豆在售，被制成挂耳咖啡包的形式，充氮**包装，保证咖啡豆与香气的鲜活。哥伦比亚深蓝深度烘焙咖啡豆醇厚低酸单品手冲美式500g。

你喝过白咖啡吗？咖啡在当下时代盛行，据记载，现在喝咖啡的人很多全世界平均每天要消耗22.5亿杯咖啡，但是依然有很多人认为咖啡苦感重，其实咖啡苦感重与个人敏感度以及处理方式等都有很大的关系。白咖啡怎么来的？说起白咖啡。要追溯到100多年前马来西亚的霹雳州怡保市，在当地，白咖啡就如同一些地方的土特产。一部分华人发现了当地的咖啡果有提神等效果。但是由于接受不了咖啡的苦涩于是对咖啡进行了调制，将糖和奶加入到咖啡当中，这种加了奶和糖的咖啡被称作为“白咖啡”。什么是白咖啡之所以被称作白咖啡并不是意味着它的颜色是白色，其实使用的还是咖啡豆作为原料，指的是在咖啡豆的基础上进行了调制以及在烘焙过程中采用了长时间的低温烘焙，在保留了咖啡的醇香风味同时降低了**含量。但是有些商家制作的白咖啡中添加了过多的奶香精，其实这样的咖啡长时间饮用对身体健康不利，如果想要喝不伤肠胃同时口感香浓的咖啡，不妨尝试一下白咖啡或者在咖啡中加入奶来提升口感，不仅温和同时还能提升饱腹感。咖啡有哪些好处经过烘焙的白咖啡豆中有多种丰富的含量，包括游离脂肪酸、**、丹宁酸等营养成分，烟碱内含维他命B，白咖啡中**含量比传统烘焙的咖啡含量多精品埃塞俄比亚水洗耶加雪菲美式 原产地单品手冲咖啡豆500g。重庆综合咖啡豆

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    研磨粗细度对于咖啡萃取有哪些影响?研磨粗细度(Groundparticlesize)对于咖啡萃取的影响是决定性的。咖啡粉颗粒大小即研磨粗细程度，是非常重要的萃取改变手段，过细的研磨往往导致口感强烈、风味尖锐。而过粗的研磨则往往导致口味单薄，风味寡淡或有不适的酸涩感。当咖啡师需要快速调整时，改变研磨粗细度可以起到立竿见影的效果。需要注意的是，研磨粗细度的改变会彻底改变粉水接触的表面积，这不仅影响萃出风味物质的多少和速度，还会影响水流通过的速度(时间)。我们需要将滤泡咖啡分作滴滤式冲泡与浸泡式冲泡两种单独讨论。对于浸泡式冲泡，如法压壶、虹吸壶、聪明杯等，首先，过粗的研磨可能导致萃取不足,而过细的研磨可能导致萃取过度。其次,萃取时间越长，越适合偏粗的研磨;萃取时间越短，越适合偏细的研磨。对于滴滤式冲泡，如手冲等，更细的研磨使得萃取进程加快，但咖啡粉之间的间隙相应缩小，水流通过咖啡粉的速度也相应下降，导致冲泡的速度慢下来，时间被迫拉长。反之，更粗的研磨使得萃取进程变慢，但咖啡粉之间的间隙相应变大，水流通过咖啡粉的速度也会更快，导致冲泡的速度加快，花费时间更短。由此可见，假如确定了某一款咖啡熟豆。 中国香港咖啡豆排名

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