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咖啡豆是一种使用的食品，它是咖啡的主要原料。咖啡豆的种类和产地不同，味道和香气也会有所不同。咖啡豆的历史可以追溯到公元9世纪，当时它被发现在埃塞俄比亚的高原地区。传说中，一个牧羊人发现他的羊群在吃了咖啡树的果实后变得异常兴奋。他尝试了一些果实，也感到了兴奋。这个故事很快传遍了整个地区，咖啡的种植和使用也随之兴起。咖啡豆有两种主要的品种：阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡豆通常被认为是更质量的豆子，它们生长在高海拔地区，味道更加复杂，有时带有果味和花香。福建咖啡豆磨咖啡意式拼配浓缩油脂美式拿铁咖啡豆新鲜烘焙。

以及坚果和草本的香气。不光彩的提及：麝香猫（果子狸）咖啡鲁瓦克猫屎咖啡，又名果子狸或猫屎咖啡成分其独特的加工方法而声名远扬，并衍生出一系列模仿的方法(大象、鸟类和其他小型哺乳动物)。尽管这是一个有趣的概念，但荒唐的价格徘徊在每磅300至400美元左右，催生了一个行业:圈养和强迫野生动物吃不均衡的食物，以便它们能够收获大豆。这就是虐待动物，简单明了。缺乏可追溯性意味着任何公司都可以在没有任何确凿证据的情况下宣称它是"自然收获"或"野生"的。我们建议避免这种情况。其他因素当然，在单一国家内，fincas（农场）与土壤条件、加工方法等之间存在差异。其他因素包括:一种咖啡是否是严格的高生长(SHG)/严格的硬豆(SHB)以及具体的海拔高度咖啡是从哪一年来的(老咖啡豆会失去味道)分级(如：肯尼亚可以是E,PB,AA,AB等)如果你买的是已经烘焙过的咖啡，那么咖啡是多久以前烘焙的，尤其是磨碎的——**好的咖啡放在架子上6个月，不如刚烘焙过磨碎的普通咖啡好个人经历——品尝来自你度假过的国家的咖啡能唤起你的记忆，并为你的感知增添色彩此外，无论您是在冲煮黑咖啡还是喝上两杯咖啡还是在做意式浓缩咖啡饮料，你都可能有不同的偏好。

    F.口味较为***的"蓝山咖啡"和被称为“独特加勒比海风味咖啡”的“Cubita”等等。巴西、海地、肯尼亚、萨依等国均也有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口。咖啡豆冲煮方法编辑搅拌法对咖啡豆的品质要求很高，如果使用较差的咖啡豆，会放大它的不良风味。另外，搅拌焖蒸法比较适合用来冲煮浅烘焙的咖啡豆，在研磨度上往往采取比较细的研磨，这样可以增大咖啡粉的浸水面积，提高萃取率。但如果把握不好搅拌的度，也容易过度萃取。宽大的壶底可以为注出的水流提供更强的穿透力，使得细粉能够较长时间处于翻滚状态，这点很重要，因为咖啡粉在翻滚状态下内部物质的释出是暂停的，这样就避免了长时间浸泡导致杂味一起被萃取出来对于中浅烘的咖啡豆，在冲煮的过程中，咖啡粉沉在水面的时间比较多，水从滤杯流出来的阻力变得更大，为了更好地把控萃取时间；滤杯上的选择，建议使用流速设计比较快的滤杯。[4]咖啡豆禁忌编辑小孩子：国外许多营养学家研究证实，儿童是**不适宜食用咖啡豆的人。因为咖啡成分对大脑记忆有干扰作用，虽然咖啡成分对组织有较强的兴奋作用，但可以引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降，而且咖啡成分还可能促使细胞突变率增加。 埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡水洗精品手冲咖啡豆500g。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(CoffeeCherry)咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元1,000年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，所以宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界流行的一个很大的因素。咖站意式阿拉比卡精品咖啡豆美式浓缩拼配可磨粉500g。重庆咖啡豆怎么保存

咖啡豆的味道和香气取决于种类和烘焙程度。福建咖啡豆磨咖啡

烘焙师的功夫有七分，咖啡师的功夫不过三分。在烘焙中，咖啡生豆会脱水，所以，一斤生豆可出不来一斤熟豆哦。这也就是为什么更多时候大家会纳闷生豆论公斤买，熟豆却论磅卖的原因了。一斤生豆大概出一磅熟豆，这样。烘焙师首先需要挑选出准备烘焙的咖啡豆里的瑕疵，这一点在精品咖啡中尤为重要。瑕疵豆往往会毁了一杯咖啡的味道。一粒贝壳豆就可能让一杯咖啡充满了不愉快的味道。然后，烘焙师需要确定咖啡豆的烘焙程度，并且通过操作烘焙机来完成他预想的烘焙曲线（即咖啡豆在锅炉中升温的曲线）。并且决定咖啡豆何时出锅（好后的烘焙度）。我再此强烈建议有条件的朋友可以去所在城市的咖啡烘焙工作室来选购咖啡豆，并且可能的话，向烘焙师传达你所需要的咖啡的味道，诸如你希望酸一点，希望烘得更浅一点，希望醇厚度的表现更好一点等。好原始的烘焙方式手网昂贵而笨重的烘焙机如果这很困难，你也可以试试网上那些小型的烘焙工作室，很多时候，烘焙师都会按照你的要求度身定制你需要的咖啡豆。SoE与BlendSoE是单一产区意式咖啡豆的缩写。一般来说，意式咖啡豆都力求均衡的表现。对于意式咖啡来说，过于明显的"风格"是不被接受的。然而在精品咖啡的风潮下。 福建咖啡豆磨咖啡