都江堰地道餐饮加盟配方

四川火锅成百上千种，但无论怎样演化，都离不开火锅底料，没有火锅底料，也就不能称其为Z宗的火锅。我们Z常见的是一般的红汤锅火锅底料，由精选上乘的辣椒、花椒、豆瓣、老姜、大蒜、牛油、菜油、色拉油、精盐、料酒、香料等经炒料师精工细火熬制而成，是火锅的基础料，也称母料。吃火锅前，调味师将母料按照锅的容积舀入锅中，再配以鸡精、味精、精盐、醪糟、冰糖、老姜、大蒜、香料、鲜汤等入锅方可食用。其它的成型锅类，如酸汤鱼火锅、烧鸡公火锅、毛肚火锅、啤酒鸭火锅等无不是以火锅底料为**再添加其它材料或炒、或熬、或煎而成。口碑火锅对于当前的发展的影响。都江堰地道餐饮加盟配方

火锅底料是火锅的精髓，无火锅底料不能称其为真正的火锅。九、火锅底料炒制要注意哪些事项？火锅底料因火锅类别的变化而千变万化，但其基本要素却是没有大的区别。为此炒制火锅底料时应注意：一是选材精细。辣椒一般应选用"伏椒"，即夏季伏天采收的辣椒。色红、味正、辣度好；花椒选用色红、粒饱满、香味足的四川茂汶花椒或陕西韩城大红袍；姜应选用贵州的关岭黄姜，汁足、辛辣无苦味；豆瓣应是四川郫县的豆瓣好。想加盟火锅品牌，就找蜀辣居！内江**餐饮加盟排名鲜货火锅经营模式有哪些。

一个成功连锁餐饮其供应链的建设都是比较的讲究的，好的食材才能做出好的产品，而很多的自创品牌在供应链这块做得并不是很好，很多的餐饮经营者在经营一段时间后都会将原有的食材更换成次一级的产品使用，来降低产品的成本，诸不知现在的食客已经不是以前的食客了，也可以给你讲的头头是道，所以偷工减料只会让餐厅更快的在市场中消失。餐饮加盟还是不加盟取决于创业者的想法，选址加盟的创业者只是考虑到自己入行一个新行业，又想做这个行业，但又无门，加盟是比较好的选择，自创品牌是实现自己的想法，将店面的经营理念设计成独特的，所以加盟与不加盟是各有各的优势，毕竟加盟是一个成熟的品牌，成熟的流程。

   火锅是中国人的情结，把中国的包容文化体现的淋漓尽致，充分的表达中国人心往一锅使，菜朝一锅烫的大融合和热闹的氛围。而重庆火锅又是火锅中的珍品，堪称火锅之典范,“潮辣矿泉水火锅”更是经典中的特色火锅品牌。川渝是一个来了就不想走的地方，去火锅店吃上一次zz的重庆老火锅更会爱上一辈子。正所谓"爱上一锅红汤，爱上一座城，爱上一个人"。那么，吃火锅有些什么讲究呢，***就由"潮辣"分享下火锅控的经验。近年来，重庆火锅加盟美食以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻而红遍全国各地，甚至远渡重洋，在迪拜、新加波、墨西哥遍地开花。其实，重庆火锅（jiameng）不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如麻辣嫩鲶鱼<30秒>、外婆三线肉<12秒>、腰片<15-18秒>、鲜鸭肠<10-12秒>、屠场鲜毛肚<12-15秒>、山城大刀牛肝<10秒>、雪花分肥牛<12秒>、精品羊肉<12秒>、鲜猪黄喉<60秒>等。而后者，如脆皮肠、无骨凤爪、菌花、手工嫩牛肉、手工牛肉丸、金针肥牛卷、鲳鱼、肥肠、牛蹄筋、鲜鱿鱼等就适合煮食。 四川地道主题鲜货火锅。

    门店从筹备开始全部由总部提供物资支持，同一物资，进行多家投标，比价，中标单位总部实行与加盟者共同监督，为加盟者减少筹备物资及后期维护困难。运营支持从筹备开始，总部将派筹建支持经理、厨房主管(筹建支持经理、厨房主管长期驻店)对加盟店进行运营管理，具体包括人员编制、人员招聘、人员培训、薪酬体系制定、绩效考核制定、成本管理、价格评审、产品品质、服务水平、卫生指标、食品安全、顾客满意度等的管理支持。正式运营以后，总部将会不定期安排运营督导、技术指导、后勤督导、财务督导对加盟店的整体运营进行督查与建议，提高运营效率。门店在运营过程中遇到问题可随时提出，公司运营部会在3天内提出解决问题的建议。门店在每次宣传活动之前，都需向运营提供宣传资料(招牌、宣传册、宣传单、视频、展架、纪念品等)设计稿，经公司审核通过后方可制作使用。 餐饮加盟的优势是餐饮加盟可以省去很多的中间摸索环节。**餐饮加盟

有的加盟品牌几乎没有售后，只管教，不管学，更不管加盟店在今后是否能站稳脚跟。都江堰地道餐饮加盟配方

蜀辣居鲜货老火锅，2009年开创于四川成都，隶属四川悍然思郡餐饮管理有限公司旗下品牌。经过蜀辣居人近十年来的不断匠心打造，蜀辣居现己发展成为一家集餐饮投资管理、餐饮营销策划、食品技术与开发，底料研发与物流配送等多元化于一体的大型产业化品牌连锁餐饮机构，全国加盟店已逾百家。公司将中长期战略定位于，策略性布局全国一二线城市三十多个地区，一举拉开“聚天下豪杰，创百年基业”之战略帷幕。“传承巴蜀，创新辣道，乐食安居”，在蕴含着浓郁蜀汉文化、环境上乘的店堂之中，食客们大快朵颐，乐在食中，宾至如归，安享居家欢聚之幸福。都江堰地道餐饮加盟配方

四川悍然思郡餐饮管理有限公司成立于2017-07-27，位于四川省成都市武侯区簇桥智达二路B1-802，公司自成立以来通过规范化运营和高质量服务，赢得了客户及社会的一致认可和好评。公司主要经营餐饮加盟，火锅加盟，串串加盟，中餐加盟等，我们始终坚持以可靠的产品质量，良好的服务理念，优惠的服务价格诚信和让利于客户，坚持用自己的服务去打动客户。蜀辣居鲜货老火锅以符合行业标准的产品质量为目标，并始终如一地坚守这一原则，正是这种高标准的自我要求，产品获得市场及消费者的高度认可。四川悍然思郡餐饮管理有限公司通过多年的深耕细作，企业已通过食品、饮料质量体系认证，确保公司各类产品以高技术、高性能、高精密度服务于广大客户。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。