这里属大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热。葡萄成熟期昼夜温差大,使葡萄皮能聚集更多的风味物质,酿出的葡萄酒香气更加浓郁、持久。皮埃蒙特地区酿酒葡萄几乎都是本土品种,而且多是单一品种酿造。这里的葡萄品种种类很多,重要的红葡萄品种包括巴贝拉(Barbera),约占31%,多姿桃(Dolcetto),约占13%,内比奥罗(Nebbiolo),约占10%,主要的白葡萄品种为莫斯卡托(Moscato),约占22%。其中,内比奥罗酿造的葡萄酒在意大利很有影响力,在全球葡萄酒界也是赫赫有名。莫斯卡托是皮埃蒙特相当有代表性的白葡萄品种,可以酿制在全球引起风潮的阿斯蒂(Asti)起泡酒和阿斯蒂-莫斯卡托(Moscato d’Asti)。茗鹫廊是一家专业提供起泡酒的公司,期待您的光临!西班牙甜型起泡酒保质期
国际上较常见的三大高贵白葡萄品种分别是霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和长相思(SauvignonBlanc)。用这三个品种可以酿造出较的白葡萄酒,备受赞誉和喜爱。这三种白葡萄酒在颜色、香气和口感上各有特色,下面我们就来看看它们之间的异同。霞多丽葡萄酒:比起长相思和雷司令葡萄酒,霞多丽葡萄酒的酒体和口感一般更为丰满浓郁,其香气特征包括柠檬、青苹果、甜瓜、香草、柠檬奶油冻和榛子。有名的霞多丽葡萄酒产区有法国勃艮第(Burgundy)、加州索诺玛谷(SonomaValley)和加州纳帕谷(NapaValley)。马卡贝奥起泡酒口感茗鹫廊致力于提供起泡酒,有需要可以联系我司哦!
如今,该产区已拥有17个DOCG(保证法定葡萄酒产区)和42个DOC(法定葡萄酒产区),遥遥于其它意大利产区。在2016年份,这里的葡萄酒产量达到2亿5千万升,约合2,830万箱,其中55%为红葡萄酒,83%为DOC或DOCG。皮埃蒙特位于阿尔卑斯山脉(Alps)的丘陵地带,其名字“Piedmont”在意大利语中就是“山麓”之意。阿尔卑斯山脉对这里影响很大,产区内的葡萄园几乎都位于绵延的山坡上,土地结构良好,土壤肥沃,各个子产区也有它们独特的土壤。
除此以外,教士高帝纳(Godinot)在1718年发布了一系列唐·佩里侬生前确立的酿酒方法,其中包括提倡通过修剪来控制产量、在凉爽潮湿的天气采摘葡萄并保持葡萄果粒完整、采用多次压榨以减少葡萄浸皮带来的色素和单宁等,这些方法在后来广为流传。至于真正发明起泡酒的人是谁,答案不得而知,但可以确定的是,英国物理学家克里斯托弗·梅雷特(Christopher Merret)早记录了在成品酒中加入糖分,从而引起二次发酵的方法,比唐·培里侬到达欧维乐修道院早6年,比本笃会宣布发明香槟酒早40年。茗鹫廊是一家专业提供起泡酒的公司,有想法的不要错过哦!
酒精发酵程序利用恒温的不锈钢桶进行,且需加入酵母。当残糖量达到设定值后,发酵程序会以降温的形式被终止。酒液经过滤后,即可装瓶。Colour:Pinkmousse颜色:粉红色,带细腻气泡Bouquet:Fresh,delicateandfruity,hasadistinctfragranceofviolets香气:清爽、细腻,果香浓郁,带有独特的紫罗兰花香Taste:Fresh,lively,appealinglysoftwell-balancedandfruity口感:口感鲜爽活泼,平衡且水果风味十足FoodPairing:,包括传统的艾米利亚-罗马涅大区菜肴。与开胃菜和口味清淡的菜式搭配尤佳。起泡酒,就选茗鹫廊,欢迎客户来电!阿斯蒂干型起泡酒整箱价
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弗朗西斯克里卡特干型起泡葡萄酒(FrancescRicartBrut)沿用传统的酿制方法,选用卡瓦产区(Cava)有代表性的葡萄品种。卡瓦产区(Cava)仍然尊重传统干型起泡葡萄洒酿制工艺的精髓,在酒瓶中陈酿14个月,但仍保持其新鲜口感,易于饮用,随时品享。产区:西班牙-卡瓦产区葡萄品种:夏雷洛/Xarel-lo马卡贝奥/Macoabeo巴乐达/Parellada酒精度:11.5%vol葡萄园:选用佩内德斯(Penedès)地区海拔250米以上甄选葡萄园的葡萄。工艺:传统酿制方法,在酒瓶中陈酿14个月品鉴笔记:酒体呈现浅黄色,散发出花香和蜂蜜香,此款葡萄酒新鲜、平衡、带果味,有细腻的起泡,是开胃的理之选。配餐:适合搭配米饭、鱼类、海鲜、烤白肉或烤红肉,易于饮用,随时品享。西班牙甜型起泡酒保质期
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