浙江主题餐饮设计布局

森渡空间餐饮设计看来，主题和IP可以点到为止，而文化设计需要讲究实际与内涵，比如说做川菜主题餐厅，该餐厅的菜品只要全都是川菜，然后也用了川菜元素做设计，品牌方再略懂点菜品的典故，这就是一家合格的主题餐厅了。但文化餐厅不能只此而已，要做川菜文化餐厅并不是做个外壳就完工了，其还得讲究形而上的感知与认同。从业者需要理清文化关键词，川菜文化千百种，门店选的到底是哪一种？文化路径选定、切入品类的必要性与价值是什么？包括选用的文化起源于何处？又如何将选定的文化特点呈现在菜品/环节/氛围/品牌等体验中？如果说做主题餐厅是搭草房子，那么做文化设计就是盖摩天大楼。明白了文化设计与其它设计的区别后，我们就可以来谈文化设计的落地与创新了。从文化落地到文化创新，给文化思维打开一个口子。品牌方在做文化设计的时候可以借用文化设计三步法，首先是挖掘文化之源，其次是做文化选定，过了前两关，才能做实际的文化落地。但实际上，这个思维是浅显而封闭的，我们需要将文化设计打开一个口子，也就是说，我们不但需要做文化设计，更需要注重文化创新。如果您有餐饮设计和餐饮装修疑惑的话，不妨咨询深圳森渡空间餐饮设计公司。我们愿竭诚为您服务。浙江主题餐饮设计布局

森渡空间餐饮设计认为动线极其重要！尤其是物品动线：餐厅物品及食物原料的进出口及动线应与服务人员动线及顾客动线完全区隔开来，以避免影响服务人员的工作及打扰顾客的用餐。好的方式是另辟进出口及动线，并以临近厨房及储存设备为主要设计参考标准。这样一来，不但能节省人力及物力，还可以在短的时间内将物品及食物原料作适当的处理。总体来说，餐厅的总体平面布局遵从一定规律可循，体系秩序是餐厅平面设计的一个重要元素，设计时还是要运用适度的规律把握秩序，这样才能获得完整而又灵活的平面效果。消费者动线：消费者在餐饮空间中重要的活动是“消费行为”和“体验服务”过程。顾客进入餐厅后的行进方向应设计成直线前进的方式，以让顾客可以直接顺畅地走到座位上，行进路线过于曲折，可能会让消费者感觉混乱和其他的不良情绪，如果路过他人就餐区则会影响其他消费者的食欲和情绪。所以通道时刻保持通畅，简单易懂，而服务路线不宜过长，尽可能避免穿越其他用餐区。上海个性餐饮设计案例餐饮设计时要尽可能做到节约成本。森渡空间设计认为节约成本的有效方法之一就是：轻装修，重装饰。

随着餐饮界消费升级及消费观念的改变，人们追求的不再是饱腹，更在乎的是餐厅的品质感。而餐饮设计就是体现品质感的重要手段，在什么样的环境下用餐，客人体验如何。回馈过来的都是要提升餐饮品牌的好感度和普及度。这也是为什么大多数的餐厅开始从餐饮品类化到品牌化的转变的原因之一。而餐饮市场同质化现象严重已经是不争的事实，森渡空间餐饮设计认为通过餐厅的品牌形象来提升差异化，是非常明智的选择。其实就是理解品牌的内涵及定位的准确性。知道我要做什么？目标人群是谁？我的竞争力是什么？很多餐饮设计公司往往会忽略到这一点。以为炫酷的品牌形象设计就能打开一片天地，定位不够清晰，传达给消费者的信息不够准确。结果后面是怎么死的都不知道。而我们首先要做的就是要去深挖这个品牌的内涵。知道要讲什么故事，才能设计出真正符合该品牌的设计，慢慢形成餐厅的品牌力，这才是一个成熟的餐饮设计。因此选择森渡空间设计是一个非常正确的决定。

餐饮空间设计是整个品牌规划的重要一部分，有很多细节还是需要考究的。比如，你的餐厅是以普通快餐的形式出现还是时尚潮店，是多品类组合还是专注一个品类，这些都是为品牌的调性和空间设计确定下的基调。而空间设计关键也是比较难的一步就是平面布局，就是我们说的餐厅动线设计。你首先要想如何吸引消费者进店，方便走动和取餐及根据进店的人数，确定餐位的分布，是双人桌还是以吧台形式去走，都是非常重要的点。同时，你还需要考虑，服务员的工作动线。既要不与顾客行进路线重合又能节省时间和体能消耗。取餐区的意义在于减少了点餐区域的人群堆积以及点餐、取餐人流重合混乱的情况。同时，配餐员的移动也更有效率，实际上取餐区变成了配餐台。而这两项做为餐饮空间设计的动线考虑因素，都是关乎收银台。这也是快餐门店中成本较高的区域，自助点餐机确实省去乐相当可观的时间和人工成本，使点餐效率提升。森渡餐饮空间对此设计非常专业餐饮设计中，明档设计决定菜品销量，森渡空间设计对明档的设计方法有很多独特的创意方法。

森渡空间餐饮设计对中式餐饮空间的设计将从当前中式餐饮文化空间形态、当前中式餐饮空间设计存在的问题二个方面来解释：1、中式餐饮文化空间形态：现代社会，上到国家大典、外事活动，下至婚庆寿典、年节喜庆、亲朋聚会、接风饯行、升迁庆贺，少不了都要举办各种筵席宴会。宴席餐饮形式是人们为了礼仪需求，以一定规格的酒菜食品和礼仪款待客人的聚餐方式，成为人们之间的一种礼仪表现和沟通方式，成为人们生活中的美好享受。宴席的一个突出特点是讲究排场并寻求喜庆吉祥的气氛。因此中式餐饮空间的视觉效果和装饰风格上应着力渲染喜庆气氛，中式餐饮空间应以中国传统文化为依托，以传统的吉祥喜庆图案和传统色彩为装饰元素，烘托出整体空间的喜庆氛围，表达出人们向往幸福、长寿、吉祥、喜庆的愿望，体现出中国的民风民俗。森渡空间餐饮设计公司的多年经验总结餐饮空间的设计涉及到、行为学、经济学、设计美学等多种学科。广州原创餐饮设计内容

餐饮设计的关键要素是平面布局，立面文化输出，灯光效果辅助。森渡空间设计有限公司对此特别重视。浙江主题餐饮设计布局

森渡空间餐饮设计公司认为餐饮空间光环境的意象营造“意象”是一个古老的词汇，早在《易传》里就有“观物取象”，“言不尽意，圣人立象以尽意”的说法。意思是当语言无法表达思想时，可用形象来表达。“意”源于内心并借助于“象”来表达．“象”其实是“意”的寄托物。贝聿铭说：“在西方．窗户就是窗户，放进光线和新鲜空气。但对于中国人来说，它是一个画框，花园永远在它的外头。”在我国传统的室内设计中，设计师常常追求同自然的和谐并能因地制宜：注重整体统一、秩序和对称；强调含蓄质朴、虚实相生。“立象以尽意”，其在中餐厅的设计中体现此手法较多。设计师对诸要素的运用皆以营造意境为根本，并在设计中运用了大量的寓意象征手法，从装饰形式到室内外空间的组织；从装饰图形到陈设书画；从装饰材质到装饰结构都富于精神内涵，处处洋溢着意象之美．寄托着中国人吉祥美好的愿望。可见．光环境也是有内涵的，而餐饮空间光环境的表现与视知觉意象有着密不可分的关系。浙江主题餐饮设计布局

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