摘要：霞多丽的风格百变，从颜色清浅、酸度活泼到色泽深邃、口感丰富的酒款一应俱全。从霞多丽的缤纷酒色中，我们可以推测其背后的酿造工艺和风味口感。作为全球种植蕞普遍的白葡萄品种之一，霞多丽（Chardonnay）不仅善于诠释不同产区的风土特色，更能展现不同酿造工艺赋予的风味和口感。但你是否知道，霞多丽葡萄酒的颜色同样深受酿造工艺的影响。从清浅的稻草色到深邃的金黄色，霞多丽的缤纷酒色中蕴藏着有关其酿造方法、口感风格的重要线索。浅金色呈浅金色或稻草色的霞多丽很可能是在不锈钢罐中陈酿的，清浅的颜色表明它未曾受到橡木的氧化作用。这些葡萄酒大多未经苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation），风格清新，以爽脆的酸度为主要特征。此类霞多丽在全球各大产区都有出产，价格平易近人，适合尽早饮用。柠檬黄为了将橡木的妙处与霞多丽的明快酸度结合起来，许多酿酒师选择采用一些特殊的酿造工艺，如短时间过桶、用大型或中性橡木桶陈酿、将过桶与未过桶的酒液混酿等。酿酒师有时还会对部分或全部酒液进行苹果酸-乳酸发酵，为其增添奶油和黄油的风味。此种风格的霞多丽价格稍高。清淡型白葡萄酒： 配餐：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、清蒸贝类、等。产地葡萄酒价格查询
复杂性（Complexity）：在评价一款葡萄酒的品质时，蕞高的标准就是复杂性了。当你打开一瓶葡萄酒，每隔一段时间葡萄酒都会呈现出不同的香气和口感，这就是葡萄酒的复杂性。伟大的葡萄酒并不一定酒力强劲，但一定是复杂的，香气和口感不断发展变化，永无止境。但是复杂性并不只是多样性。风味和香气只只多样而无凝聚力的葡萄酒只会让人觉得讨厌，真正复杂的葡萄酒还必须能不断给人带来惊喜。复杂性并不只是小技巧，它是只有伟大的葡萄酒才会拥有的特点。健康葡萄酒品牌排行榜香槟瓶 瓶底凹槽较深，瓶壁较厚，呈橄榄绿色；可承受的气压是其他葡萄酒瓶的 3倍。
虽然香槟看起来颜色与白葡萄酒有些相近，但是二者的区别还是非常明显的：1.从分类上讲，香槟是一种起泡酒，而白葡萄酒是一种静止葡萄酒。2.从风味上讲，香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味，此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气，而较好的香槟往往具有植物、坚果和蜂蜜等复杂的陈年香气。而白葡萄酒的风味一般与酿造它的葡萄品种相关，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的风味（少数霞多丽等白葡萄酒除外）。3.从葡萄品种上讲，香槟必须用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）来酿造；而白葡萄酒可以用任何白葡萄品种或红葡萄品种来酿造。4.从产区上讲，香槟必须是产自法国的香槟产区，而普通的白葡萄酒可以在任何产区进行酿造。5.从价格上讲，香槟因其市场需求量大，而产量很有限，所以一般都非常贵；而价格便宜的白葡萄酒却非常普遍。
为什么白葡萄酒比红葡萄酒更酸呢？为了酿出红葡萄酒，一个重要的工序就是“浸皮”，也就是让葡萄汁跟葡萄皮接触以便提取皮中的色素。在提取色素的同时，许多其它成分也会被葡萄酒吸收，而其中一个就是“钾”。钾是碱性物质，所以溶于酒中之后它会使得酸度降下来。除此之外，葡萄酒的pH值也会影响到红葡萄酒的颜色——酸度高的红酒颜色偏向明亮的红色，而酸度低的倒会偏向紫色。蕞终，酸可分为固定酸（FixedAcids）和挥发性酸（VolatileAcids）。简单来讲，固定酸体现在口腔里面如酒石酸和苹果酸，而挥发性酸是那些能够闻得到的酸，如醋酸以及乳酸。通常酒精度较高或干浸出物含量高，酒液粘稠而会在杯壁上留下清晰的"酒泪"，即挂杯现象；
一瓶葡萄酒的陈年潜力要视葡萄酒本身而定。而至于到底是年轻的葡萄酒好喝还是陈年的葡萄酒好喝则要视个人而定。年轻的葡萄酒果味新鲜丰富，而陈年的葡萄酒则皮革味和氧化味更多。桃红葡萄酒和芳香型白葡萄酒如长相思（Sauvignon Blanc）和琼瑶浆（Gewurztrainer）等往往需要及时饮用，因为随着其倒入杯中，其香气和风味就会逐渐消失。通常，级别越高的酒如勃艮第特级葡萄园葡萄酒、波尔多列级名庄酒以及高级的新世界葡萄酒，不管红白都拥有不错的陈年潜力，风味能在陈年过程中变得更好。而一款果味越丰富，酸越高，单宁越多的葡萄酒，其陈年潜力通常也较长。中浓型红葡萄酒：配餐：烧鸭、羊排、烤乳鸽、牛仔扒、椒盐虾蟹类、风干和烟熏类、红烧类、酱鸭。浙江葡萄酒联系人
葡萄酒杯一般为郁金香形，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让香气聚集于杯子的上面；产地葡萄酒价格查询
国内许可项目:林木种子生产经营;酒制品生产;酒类经营; 餐饮服务;检验检测服务(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动) 一般项目:水果种植;农林牧渔业废弃物综合利用;会议及展览服务;固体废物治理;休闲观光活动(除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目)，消费市场空间还是很大的。目前中国的中等收入以上人群已超过3亿人，这些人都是许可项目:林木种子生产经营;酒制品生产;酒类经营; 餐饮服务;检验检测服务(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动) 一般项目:水果种植;农林牧渔业废弃物综合利用;会议及展览服务;固体废物治理;休闲观光活动(除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目)的潜在消费者，如果按照一人一年消费1万元来计算，这就是一个3万亿元的大市场。在过去的十七年里，众多私营股份有限公司企业跟随着中食展的步伐，与中施展一同初露锋芒，一同发展壮大，越走越稳健，更期待着在未来共同收获更多的成功。而中施展也必然期待着与更多新老展商携手，继续谱写共同辉煌的新篇章!“新消费产业研究中心”充分整合了双方的优势，希望能为销售在此次消费升级浪潮中，能够准确进行趋势判断、抓住机遇、转型升级，提供更专业的研究分析、更具实操落地性的战略、策略建议。我国的销售市场发展潜力无限，正在以每年10%—15%的年增长率迅猛发展，高于全球销售市场年均增速近6个百分点，消费潜力高达200亿元。目前，我国优势企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的重要阶段。产地葡萄酒价格查询
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