一瓶标准装（750ml）葡萄酒到底能倒多少杯？答案是5杯。但是由于不同玻璃杯的容量不同，再加上各葡萄酒的酒精含量不等（在5.5%-21%不等），因此这一数据也并不十分准确。不过，聪明者如澳大利亚人，其就规定其葡萄酒必须根据酒本身的酒精含量来标出合适的饮用份量。例如，一瓶西拉葡萄酒可倒约9杯，而一瓶德国雷司令则只可倒5杯而已。澳大利亚消协（Consumer’s Federation of Australia）甚至建议澳大利亚餐厅都采用拥有统一刻度的标准杯来取代市面上大小不一的玻璃酒杯。桃红葡萄酒： 酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。重庆葡萄酒经验丰富
品鉴葡萄酒时，应保证酒杯中的酒量少于1英寸深，然后再将酒杯靠近白色背景观察其颜色。观察颜色的同时，还需要注意颜色的深度。颜色越深，说明葡萄酒的风味越浓郁。如果此酒非常清澈，那么说明该酒没有受到木塞的影响，也没有杂质。当然，透过葡萄酒的外观，你也可以从中了解到此酒的陈年时间。葡萄酒的陈年时间越长，其颜色就越靠近棕色，这也是葡萄酒氧化的标志。陈年时间较长的白葡萄酒偏向呈琥珀色、黄色或金色，而陈年时间较长的红葡萄酒颜色会呈红褐色或砖红色。记住，握酒杯的时候一定要抓住杯炳，而不是托住杯身。否则，你手中的葡萄酒很快会变热，影响其风味。福建葡萄酒推荐如果白葡萄酒在酿造过程中使用了橡木桶，那它也可能带有少量单宁。
根据酿酒葡萄品种特性及相应风格大概估算醒酒时长：1.单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒：如采用赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄品种酿造的风味浓郁、口感紧实的红葡萄酒需要醒大约2小时甚至更长的时间（已陈年20年以上、处于衰退期的酒除外）；2.酒体较轻的红葡萄酒：在用黑皮诺（PinotNoir）或佳美（Gamay）酿造的红葡萄酒亦需要醒酒的情况下，蕞好把时间控制在30分钟至1小时之间，同时还需不时品尝葡萄酒以确认酒的状态，避免过度醒酒；3.风味浓郁、奔放的白葡萄酒：如加州（California）霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒可以醒1小时左右；4.酒体轻盈的白葡萄酒：像灰皮诺（PinotGrigio）或其他轻酒体的白葡萄酒一般不需要醒酒。若因葡萄酒有异味（如酿造过程中使用的硫化物有时带来的的臭鸡蛋味）或其他必须醒酒的情况下，醒酒时长蕞好不要超过30分钟，且须密切确认酒的状态。
冰酒和甜白葡萄酒有什么区别？冰酒之所以称之为“冰酒”，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下，葡萄中的水分结成了冰，而糖分还是处于液体。这时结冰的葡萄要被马上采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保留，因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。我们通常将冰酒比成琼浆玉液，所以很多人在直觉上会觉得冰酒是白葡萄酒。事实上，由于酿造的葡萄品种不同，冰酒也分为冰红酒及冰白酒。冰红酒更为稀缺，价格也更为昂贵。而白葡萄酒则是用白葡萄酿制的葡萄酒。葡萄的果肉中含量蕞大的水份。酿成酒后也是一样。糖份也含在葡萄的果肉之中，在酿酒中起到至关重要的作用.
大家应该知道，一瓶好的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是“平衡”。平衡指的是酒香、酒精、单宁（红酒）和酸度必须形成一个和谐的整体，却不可以有其中一个过于霸道。通常，我们可以用pH值来断定葡萄酒的整体酸度。pH 7大概等于饮用水的酸度，pH值0到7属于酸，而pH值7到14属于碱。那么通常葡萄酒的pH是多少呢？葡萄酒的pH大概在3之4之间。葡萄酒的pH值会受很多因素的影响，如产地、葡萄品种、酿酒技术等等，但是简单来说，产自冷气候产区的白葡萄酒pH值普遍在3.0之3.2之间，而产自暖和气候产区的红酒pH值平时在3.4之3.6之间。新世界葡萄酒国家主要指的是澳大利亚、新西兰、智利、美国、阿根廷、南非。广东哪些葡萄酒
全世界估计有四十多种土壤类型，高品貭的葡萄酒必须有着表层土、底层土、岩床构成。重庆葡萄酒经验丰富
所有葡萄品种的单宁含量都一样吗？不同的葡萄品种含有不同数量的单宁。有些红葡萄品种的单宁含量相对较高，比如用来酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒的内比奥罗（Nebbiolo）。不过，单宁的含量不仅跟品种有关，还跟酿酒方法有关，酿酒师可以通过一定的方法来控制酒中的单宁含量。高单宁的葡萄品种包括：丹魄（Tempranillo）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）、小西拉（PetitSyrah）、内比奥罗和蒙特布查诺（Montepulciano）等。低单宁的葡萄品种包括：佳美（Gamay）、黑皮诺（PinotNoir）和歌海娜（Grenache）等。重庆葡萄酒经验丰富
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