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白酒在固态发酵白酒的拌料环节中，精确的比例控制至关重要，它直接影响到后续发酵的效果和酒的质量。以下是关于如何控制拌料环节精确比例的一些关键步骤和注意事项：1.原料选择与配比:首先，需要选择酿酒原料，如高梁、小麦等，并根据固态白酒粮食与辅料的配比原则进行准备。通常，固态白酒的粮食与辅料配比为五比三，其中主料高梁占比45%-55%，酒曲占比20%-25%，稻壳等辅料占比25%-30%。这一比例可以根据具体的酿酒工艺和所需酒的风格进行微调。2.准确称量:在拌料前，应使用精确的称量工具，如电子秤等，对各种原料和辅料进行准确称量。这可以确保每次酿酒时原料的比例都是一致的，从而保证酒的质量和风味的稳定性。3.均匀混合:在称量好各种原料和辅料后，需要进行均匀混合。这可以通过手工或使用专门的搅拌设备来完成。在混合过程中，应确保各种原料和辅料充分接触，以便后续发酵时能够均匀地进行。4.加水控制:拌料环节还需要加入适量的水。加水的量应根据原料的湿度、发酵温度等因素来确定，以控制入池时醅的水分含量为58~62%。过多或过少的水都会影响发酵效果和酒的质量。因此，在拌料过程中，应根据实际情况调整环境温度和湿度，以创造较好的发酵条件。长沙聚会白酒价格白酒中的酒精成分具有一定的杀菌作用。

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