北京瑞士卷全自动生产线价格

自动肉松蛋糕成型机：直接将浆料浇注在钢带上进炉烘烤，成熟后成为坯带状，到终端铲落后从下面返回输送，此时已将蛋糕坯带翻了身，待回输到注料处下方时，由斜坡提升到作业平台，进行纵向切割成条，注上夹心料，一条间隔一条地将其翻转过来，压在旁边一条上面，再稍加压紧，经横向切断后便是市场上的食品新宠“欧派蛋糕”了。自动肉松蛋糕成型机特点：（一）蛋糕成型机特有注浆设计，注浆不拖尾，落盘位置精确，注料量控制准确。（二）节能型隧道式电烤炉，上下火控制，蛋糕成色均匀，水分控制精确。特有炉膛设计及节能控制技术，相比一般控制方式，正常生产时可节能30%。（三）隧道式燃气烤炉，上下火控制，蛋糕成色均匀，热量充分，食品产品生产成本较低。蛋糕脱模机配备先进的PLC可编程控制系统，采用电、气相结合、稳定性好。北京瑞士卷全自动生产线价格

隧道式蛋糕燃气烤炉：隧道式燃气烤炉适用于烘烤蛋糕、面包、月饼、饼干等各类食品。机械规格包括900型、1200型等型号，可适用不同产量要求。加热方式包括直燃式、热风式、混合式多种方式，适用不同产品要求。输送带可以选择链杆式、链板式、网带式、钢带式，根据产品选择不同载体。加热方式：1）、直燃式：采用燃烧管直接使燃气燃烧，热量通过热辐射方式直接加热产品，升温速度快。2）、热风式：天然气通过燃烧器产生热风进入管道，对炉内物料进行加热，产品受热均匀，颜色统一；热风循环利用，适合需要热风工艺产品。3）、混合式：根据不同产品工艺要求，可以选择前区直燃+后区热风加热，也可以选择前区热风后区+直燃加热，达到满意的加热效果。福州全自动蛋糕印花机烫印机价格蛋糕注馅机缩短了机身的长度，而且扩大了机器的使用范围。

蛋黄派制作工艺要求，成型：为了使蛋糕具有较大的体积、疏松的组织、柔软的口感，除在配合时加入一定的膨松剂外，主要依靠成型时在配合物内充入空气。充入的空气与膨松剂的产气相比较为致密、均匀，不会有过多大小不一的气孔。充气后的配合物由成型机的挤料嘴注入模具烤盘中，烤盘预先会在其内壁喷涂一层烤盘油，良好的喷油位置与状态有助于脱模。成型控制的温度为18~25C。脱模与冷却：烤盘由烤箱出来后，里面的蛋糕由脱模机吸出并放到冷却板上，在冷却板上由常温对流空气进行冷却，一般在冷却至室温后进入到下一工段一注心。较好的冷却温(35~40C)，有助于夹心的状态保持，适当的冷却时间(8~15min)可使表面较为坚硬，减少内部水分过多外移造成蛋糕过软，影响注心及包装，水分控制要小于20%。

蛋糕带盘注心机：蛋糕注心机（别名：蛋黄派奶油充填机）是生产注芯类蛋糕（如蛋黄派）的配套机械，也可以用于面包注心。蛋糕烘烤完毕，将奶油、果酱、巧克力等注心料注入蛋糕中，增加产品风味。注料量可根据产品要求灵活调节，注入量稳定。机械规格齐全，包括600型、720型、900型等多种规格，可根据客户烤盘规格定制机器。技术特点：1)、触摸屏控制，开放式人机交互，便于用户设定参数。2)、活塞式注料，稳定耐用，重量误差可到1克。3)、PLC可编程控制，功能强大，可选择不同行进距离。蛋糕脱模机脱模后产品无明显痕迹。

全自动蛋糕生产线中的蛋糕注馅机的主要机构有哪些作用呢？蛋糕注馅机具有结构合理、操作简单、运转平稳、效率高等优点。它吸取了新的技术，采用气缸为动力，进行自动定理挤出高度。蛋糕注馅机是目前国内生产派蛋糕中先进设备，它还可以生产蛋黄派蛋糕、欧式蛋糕以及其它不同规格的蛋糕。根据需要每个蛋糕可以从10-100克自行调节。蛋糕注馅机用于对烘烤好、装在模盘里的产品进行注馅。通常可用于果酱、奶油注芯，如需注巧克力等在常温会固化的馅料，设备可加装保温和搅拌装置。蛋糕注芯机使用安全：开机转动，把粘在料筒上的砂浆冲洗干净后全部卸出。苏州切块蛋糕生产线设备厂家电话

蛋糕成型机特点:采用多头气动单排或双排喷吸导管，很大程度提高了生产效率。北京瑞士卷全自动生产线价格

蛋黄派制作工艺卫生要求：糕点加工场所食品卫生不容乐观。部分工场业主在食品卫生意识及重视程度方面尚存在较大差距。操作人员上岗加工糕点未穿清洁的工作衣、未戴口罩和帽子，操作直接置于地面进行，还将外表很脏的生鸡蛋筐放置于加工场所内，未配制消毒液，加工间烘烤设备上积尘较多，墙角有蜘蛛网，成品间积满灰尘等。对于小企业相关部门应加强检查强制整改，让他们了解生产不只是为了利益，更重要的是为同胞带来健康，没有消费者就没有利益。人员卫生：进入生产区须穿工作服、工作鞋，并配带双层帽子和口罩，双手必须先用洗手液清洗，再烘干后用75%的酒精喷洒，用粘毛刷粘去帽子及衣服上的异物再经过空气喷淋6s后，进入相应车间。北京瑞士卷全自动生产线价格

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