餐厅神秘顾客检测的常见流程1）到达指定餐厅:在指定时间到指定餐厅;确认餐厅名称、地址;观察餐厅外部环境和标志性参照物;开启录音设备;记录进厅时间。2〉神秘顾客进入餐厅:环顾餐厅内部一至两遍;排队等候点餐;细致观察店内环境、设施、标志等;观察服务人员工作情况、服务表现;观察其他顾客的情况。3）神秘顾客点餐、就餐:神秘顾客进行点餐，过程中可适当询问1-2个普通问题;观察服务人员点餐过程的工作情况、服务表现;点餐结束后，离开柜台，用餐;就餐过程观察食品质量，同时观察周围顾客情况及服务情况。4）离开餐厅:记录离开时间;关闭录音设备。5)问卷填写:按照标准问卷、表格填写观察所得;根据录音及回忆填写业务体验情况;着重描写体验过程中的感受和不足之处。因为所有的访员都是以“顾客”的身份进行调查，任何的销售人员对于顾客任何问题都应圆满回答。福建卫浴行业神秘顾客机构
神秘顾客的作用：把快餐带进中国的罗杰斯快餐店总经理王大东先生认为，罗杰斯设“神秘顾客”的原因是为了让他们客观地评价餐饮和服务做得是否好，要他们给员工打分，而他们打的分数与餐行员工的奖金等是直接挂钩的，但之所以叫“神秘顶客”，就是因为员工们都不知道哪位是“神秘顶客”。中国电信下属许多分公司都聘请在校学生、下岗职工、工作人员和企事业单位职工作为“神秘顶客”，监督窗口服务。方式为询问营业员简短问题、用半小时观察营业员的整体表现，然后填写有关监测问卷，按月度整理后反愦给有关部门。有关部门据此对营业员进行考核，决定是否继续予以聘任。短时间内营业人员服务态度和热情，有了极大的改观，基本杜绝了过去应付检查的现象。"神秘顾客”暗访这种方式之所以能被企业的管理者所采用，原因就是“神秘硕客”以中立的身份，在购买商品和消费服务时，同时又以顶客和管理者的两种眼光观察服务表现，所观察到的是服务人员无意识的表现。从心理和行为学角度，人在无意识时的表现是真实的。“神秘硕客”在消费的同时,也和其他消费者一样，对商品和服务进行评价，发现的问题与其他消费者有同样的感受。福建卫浴行业神秘顾客机构“神秘顾客”检测有助于企业发现很多平时难以发现的隐性问题。
神秘顾客价值（三）识别好的员工：神秘顾客的另一个目标是奖励那些表现优异的员工，因而强调只有杰出的顾客服务才能保留顾客忠诚度，从而使得我们的客户能够对抗那些“大家伙”（备注：指强大的竞争对手）。客户认知到通过“优良服务项目”建立员工忠诚度的价值，这有助于提升顾客忠诚度。很多品牌都希望他的员工在准备面对来自全国性零售商的竞争时，能感觉到自己是属于“大家庭的一分子”。由于一些行业的人员流动范围是比较窄的，公司管理层知道他的一些雇员有可能被竞争对手所雇佣，因此管理层也希望让这些雇员知道公司对他们工作成绩的认可，并感激他们的努力工作。
神秘顾客研究(MysteryCustomerResearch)神秘顾客作为一种常用的商业调查方式，被广泛应用在连锁餐饮、汽车4S店、银行网点等一列注重窗口服务的行业。目的是发现企业服务或者产品存在的弱项和问题，从而有针对性地进行改善和提升，从而实现品牌整体客户满意度的提高。通常，神秘顾客的执行人员受过专业培训，以普通消费者的身份来到需要调查的门店或者服务终端（例如客服中心等），通过真实消费（比如购买产品、体验服务、业务咨询），对产品或服务进行多维度逐项评估。很多企业采用这种调研方法来了解顾客对企业服务体验是否满意，并且调查结果往往与门店的业绩挂钩，以帮助管理者客观地对员工实行奖惩，促使他们提高绩效表现。一个好的“神秘顾客”调查项目对于企业加强销售人员培训、提高卖场管理，会很快达到销售有立竿见影的作用。
神秘顾客扮演的5中角色和体验差异1、实际用户全流程穿越体验式：指能够亲历服务全程的神秘顾客访问方式。这种方式需要的成本较高，但是执行难度比较低，也不容易被发现，而且挖掘的信息量也比较大。也就是说，这样的神秘顾客实际上就是做了一次真实的消费者。这种方式一般在一些餐饮网点的监测中应用较多，一个项目是否采用这一方式，关键因素在于企业对所需信息的价值与实施成本之间的权衡。2、实际用户部分体验式：是以一种有真实消费需求者的身份，将服务全程中的关键环节或重点研究环节进行体验和检测的访问方式。这种方式的成本要求比第一种相对要低，挖掘的信息量也比较大，但是操作难度会增加很多。换言之，这样的神秘顾客可以说是部分参与的真实消费者。3、潜在用户全体验式：这种访问方式以与被检测者之间的信息交流互动为主、实际服务感受为辅，搜集信息涉及真实购买行为全过程，更侧重于考察被访者的服务态度、业务知识的掌握程度等内容。这种方式操作隐蔽性较差，易引起怀疑，难度较大，对访问实施者的能力要求也较高。4、潜在用户部分体验式：与潜在用户全体验式相比，潜在用户部分体验式的主要区别在于搜集的信息集中于服务的部分环节，而不是针对服务全程。模拟暗访:通过督导带领神秘顾客去模拟试访,充分了解访问中可能出现的问题，明确打分细则，确保检测公正性。陕西代餐产品神秘顾客商业调研机构
“神秘顾客”调查的结果是来自零售终端的信息。福建卫浴行业神秘顾客机构
“神秘顾客"调查主要是为了解决企业面临的两个难题:一是销售终端管理难。企业对分布在各个城市的卖场无法由总部直接掌控。在执行层层分级管理的体制后，总部往往难以制约企业在各地区的派出机构，常见的问题如促销员的管理费用、卖场柜台灯箱费用等难以控制，甚至出现虚报、瞒报费用的情况。此外还存在企业重金制定的LOGO、标准字、标准色等Cl规则被随意更改的情况，不利于企业品牌形象的树立。二是促销活动执行难。企业总部精心规划的各种促销活动，到了各地卖场往往变形走样，如主推产品不如过期处理品更受重视、重点商品价格不统一、赠品不统一等问题，如此种种都影响到了企业的全盘计划。总部往往只能根据各地上报的报表来处理问题，几乎处于两眼一抹黑的状况。而总部派员出差视察，则存在人情关系干扰、人手精力有限、各地事先有准备应付视察等原因，导致无法获得**真实信息。福建卫浴行业神秘顾客机构
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