冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清理干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。小型冷库是指小型的冷藏、加工、贮存产品的场所。广州保鲜冷库设计
冷库设计安全要求：在氨制冷机房门口外侧便于操作的位置，应设置切段制冷系统电源的紧急控制装置，并应设置警示标识。每套制冷压缩机组启动控制柜（箱）及机组控制台应设紧急停机按钮。制冷机房应装有事故排风装置。氨制冷机房的事故排风装置应采用防爆型。当制冷系统发生事故而被切断电源时，应能保证事故排风装置的可靠供电。氨制冷机房、高低压配电室应设置应急照明，照明灯具应选用防爆型，照明持续时间不应小于30min。氨制冷机房应安装氨气浓度检测报警装置及供水系统。水冷却式制冷压缩机应设置断水保护。机房门应向外开，且数量应确保人员在紧急情况下快速离开。设在室外的制冷辅助设备应设防护栏，并设置警示标识。高压储液器设在室外，应避免太阳直射。库房内应采用防潮型照明灯具和开关。库房内灯具安装高度小于或等于2.2m时，应采用安全电压供电。灯具金属外壳均应接保护线。浙江冷库定做冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务。
药品冷库的温度一般为+2℃～+8℃，药品冷库医药医疗器械阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品，在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求。药品冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点，并且采用较先进的低噪音进口谷轮制冷机组，提高了制冷效率，降低了冷库的能耗。药品库的温度要求从2到8℃冷藏保存药品，制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，无需值守，主要存放药品，医疗器械，并可监测和记录储存区的温度湿度。
冷库保温板作为一种常用的工程建设材料。它在工程项目中，站在投资和收益的角度讲，起着非常重要的作用。那么低廉的原材料是会减少初期的投资成本，但是站在长远的角度去考虑，比较好的原材料更是换来长期节能。很多用户在选购时，面对着非常多的原材料供应商，不知道这类冷库保温材料的质量好坏，该如何选购冷库保温板呢？1、为了保证冷库保温板的保温性能和尺寸稳定性，聚氨酯保温发泡原材料应采用可靠的供应商。2、为了延长冷库的使用寿命，冷库保温板面板金属层厚度不应选的太薄，并且选择国内有名厂家产品（很多小厂家面板层在2年后就出现掉漆腐烂的现象）。3、选择有实力有经验的冷库板生产加工企业，并且要求出厂前对每块保温板进行单独包装保护以防在运输中损坏。4、选择合理的发泡密度，一般合格的聚氨酯冷库保温板的发泡密度范围为：38～45KG/m3。5、为了安全起见，建议选择带阻燃级别的冷库保温板（一般阻燃级别在B2级即可）。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境。
冷库保温设计主要是为了阻止外界的热量渗入到冷库内，除了制冷系统设计外，隔热设计是冷库的重中之重。冷库围护结构、保温层的传热量占冷库总热负荷的20%一35%，所以减少围护结构的热负荷可以达到节能的效果。冷库通过围护结构的耗冷量与围护结构单位热流量成正比。要降低围护结构单位热流量，一是选择热导率小的保温材料，二是增加保温层的厚度，但厚度不能太厚，否则会出现增加成本和减少使用空间等问题。因此，要在合适的厚度范围内选择保温材料。药品冷库冷藏保鲜制冷速度快、功能齐，且用低噪音进口谷轮制冷机组，提高了制冷效率，降低了冷库能耗。浙江冷库定做
冷库内照明灯具的布置应避开吊顶式空气冷却器和顶排管，在库内操作通道重点布灯，在货位内可均匀布置。广州保鲜冷库设计
冷库设计安全要求：1.每台制冷压缩机、泵、冷却塔等设备电机应装设电流表；同一台空气冷却器、蒸发式冷凝器等安装有数台电机时可共用一块电流表，共用一组控制电器及短路保护电器，但每台电机应单独设置过载保护。2.机房门应向外开。门的数量应确保人员在紧急情况下快速离开。3.每台制冷压缩机应在机组控制台上装设紧急停车按钮。4.在易泄漏氨及氨液较集中的位置应在顶部设置氨稀释喷淋装置。5.机房内应设置检修、操作的安全通道。6.冷却间、冻结间、冷藏间、冰库和穿堂等处照明的照度不应低于20Lx；加工间、包装间等处照明的照度不应低于50Lx。广州保鲜冷库设计
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