西凤酒地理标志产品保护范围:陕西省宝鸡市凤翔区所辖行政区域,东径107°16′36″—19′58″,北纬34°32′14″—33′43″。该区域位于凤翔区北山前洪积扇裙部位,海拔约830米,黄土覆盖层厚度百余米,土质属黄绵土类中的塿土,适宜于做发酵池和农作物生长。这一区域四季光照充足,昼夜温差较大,形成了特有的微生物群落,为西凤酒酿造提供了独特的自然生态环境。气候属于半湿润、半干旱暖温带季风气候,年平均气温11.5℃,年平均降水量610毫米,无霜期207天,适宜酿酒粮食生长,境内有雍水河等25条河流,保证了酿酒水源。黄河流域的地下水,穿越了亿万年沉积的厚厚黄土,从柳林井中汲取,分外甘甜清冽,经分析测定,该水质偏硅酸25.0—29.8毫克/升,锶0.62—1.16毫克/克,此外还含有锂、溴、碘、游离二氧化碳等微量元素和组份,水质清澈透明,口味**,所酿之酒,醇香典雅,甘润挺爽。上海晟桀实业有限公司,经销各品牌红白酒,西凤酒经销商,全系列在售。安徽52度华山论剑十六年西凤酒专卖
西凤酒始于殷商,盛于唐宋,距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是中国四大名酒之一。
宋代,苏轼任职凤翔时,酷爱此酒,曾用“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。到了近代,柳林酒改为西凤酒。在手工业作坊的生产条件下,西凤酒产量很有限。1952年,西凤酒在**届评酒大会中评选的荣获中国四大名酒殊荣,属于凤香型白酒。1956年,国家投资在柳林镇建起了“陕西省西凤酒厂”,从此,西凤酒迅速发展,生产规模不断扩大,产量日趋增长,品质风格更加醇馥突出。 安徽52度华山论剑十六年西凤酒专卖陕西西凤酒股份有限公司,企业主导产品西凤酒,是中国首届名白酒之一,是凤香型白酒的鼻祖和典型象征。
“国**凤酒”既保留了皇室藏酒的风格外貌特征,又符合现代人的消费潮流,宫廷藏酒独特工艺“国**凤酒”既保留了皇室藏酒的风格外貌特征,又符合现代人的消费潮流,
国**凤酒在西凤酒突出的酒海藏酒工艺上,国**凤研制小组多次试验,确定采用宋官窑的镂空套瓶工艺藏酒:镂空工艺早唐朝就有,其“开门明镂空瓶,内套胆瓶”,精致典雅,别有洞天,赋予西凤酒尊贵典雅之“形”,而更兼“甘泉佳酿,清冽醉香”之“神”,形神兼备,深得宋昭宗之喜爱,而被定为国藏御酒而蜚声中外,然而,西凤酒在历朝作为宫廷收藏国酒,当时就是利用这个工艺,现在“国**凤酒”又将他改进复原呈现出来。
西凤大曲属中高温曲,热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为:选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺,采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲**一格,具有清芬、浓郁的曲香,集清、浓香型大曲二者兼一的优点。
贮酒容器西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓,内壁糊以麻纸,涂上猪血等物,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同,实属**。其特点是造价成本低,存量大,酒耗少,利于酒的熟化,防渗漏性能强,适于长期贮存。 上海晟桀实业有限公司供应汾酒,古井,国窖,五粮液,茅台,国台,洋河,国缘,舍得,西凤等国产品牌白酒。
北宋中期,苏轼来到凤翔府任签书判官,极大的促进了凤翔酒业的发展。他上书朝廷,提出了一整套振兴凤翔酒业的措施,获准实施后,使柳林酒和整个凤翔酒业得以蓬勃发展,凤翔又成为全国闻名的酒乡。南宋张能臣著的《酒名记》***记载了北宋时期全国各地的名酒。这些酒有的酿自皇亲国戚,有的酿自名臣,有的出自***的酒店、酒库,也有的出自民间。众酒之中以“凤翔橐泉酒”**为称著。明清时期,西凤酒的产量和质量又有了***的提高,制造工艺也日趋成熟完善。西凤酒华山论剑8年,16年,20年等在售,上海晟桀实业有限公司经销,价格优惠,品质保真。安徽52度华山论剑十六年西凤酒专卖
酒海陈藏是西凤酒的传统储藏工具,距今延续三千多年。上海晟桀实业有限公司,酒海陈藏五年,十年在售。安徽52度华山论剑十六年西凤酒专卖
凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣岐山、**引凤等故事。唐代,凤翔是西府台的所在地,人称西府凤翔。唐仪凤年间的一个阳春三月,吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国途中,行至凤翔县城以西的亭子头村村附近,发现柳林镇窖藏陈酒香气将五里地外亭子头的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景,即兴吟诗赞叹曰:“送客亭子头,蜂醉蝶不舞,三阳开国泰,美哉柳林酒”。此后,柳林酒以“甘泉佳酿、清冽醇馥”的盛名被列为朝廷贡品。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。安徽52度华山论剑十六年西凤酒专卖
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