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    每次下馆子，道行深的酒友在开瓶后，都会故意闻一闻软木塞。我问他，这是因为软木塞很好闻吗？还是这个姿势会显得很专业，很帅呢？葡萄酒为什么要用橡木塞？首先抛开螺旋盖不说，软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木已经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏。同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。用橡木塞就一定好吗？软木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。罪魁祸首就是一种叫TCA的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。大约有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每两箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。听起来好像不多，但如果你经常喝葡萄酒的话，那么你的一生可能会遇到100瓶软木塞污染的葡萄酒。葡萄牙木塞协会通过对2005年《葡萄酒观察者》在加利福尼亚纳帕举办的一场2800瓶的盲品葡萄酒的总结，报告说使用软木塞会导致葡萄酒有，甚至有人说有高达5%到10%的风险。软木塞中TCA的产生背后有复杂的化学机理。

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    红酒可以放冰箱吗红酒比较好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，这是错误的。放在冰箱里是不合适的，冰箱的温度又太低，瓶塞会变干，空气进入酒瓶后导致酒氧化。葡萄酒适宜的储藏温度是11-15℃。20℃以上细菌就容易产生化学作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之间比较活跃，所以葡萄酒需要在低于20℃的恒温下保存，理想的还是11-15℃。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以11-15°左右为宜，切忌冷热变化，而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。红酒开瓶后能放多久一般是3~5天。红酒在氧气的作用下，可以柔化单宁，使红酒的口感更加柔顺圆润，更利于红酒香气的散发，而开瓶后长时间接触空气，红酒会被氧化，颜色变得暗淡，口感也会下降，一般来说，红酒开瓶后能在冰箱保存3~5天。挑选红酒的正确方法：看酒的来源地区，红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵。

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    喝红酒的坏处：1、记忆力减退过量饮用红酒，酒精摄入过多，大脑的神经受到了抑制，久而久之，记忆力就会有所下降。2、营养不良酒精摄入过多会降低B族维生素、锌和铁的吸收率，会导致酒精性营养不良。3、肥胖酒中所含的酒精在高剂量时具有升的效应，也有节约脂肪功能。每克酒精能提供7千卡的能量，而且功能速度比较快。如果饮用350ml的红酒，所提供的酒精相当于一碗米饭的能量，节约下来的脂肪只好停留在体内储存，久而久之肥胖就找上门了。4、痛风无论是红酒还是其他酒都是含有酒精的，酒精可使体内乳酸增加，乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，酒精还能促进嘌呤分解而使血尿酸升高，所以大量饮用红酒可致痛风发作。5、衰老饮用红酒超过一定数量，脂肪的作用超过了抗氧化物质的作用，便会适得其反，令女性心脏和肝脏功能受损，皮肤粗糙，提前衰老。6、消化道疾病大量酒精进入人体后，首先在胃中稀释胃液，使胃粘膜减少，随后损害消化道的粘膜，会使消化道的所有疾病加重病情，如胃炎，胃溃疡，十二指肠胃溃疡，肠炎等肠道疾病。红酒如何醒酒第一步确定是否是红酒品类红酒品类现在玲琅满目，自己很有缘跟它打交道也是有7年的时间了。

    喝红酒的好处1、防治感冒至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果比较好。科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。2、有助于科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医现，肥胖患者在期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。3、延缓衰老人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。

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    红酒能不能加热喝红酒是可以加热饮用的。比如在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景相当常见。奥地利人喜欢将白葡萄酒作为热饮对象，而法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。热饮红酒不仅口味香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升及舒缓心理压力，对常常的人来说，热饮葡萄酒还有助于时间、提升睡眠质量。喝红酒的好处1、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌,红酒味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。2、促进胃肠蠕动,红酒富含膳食纤维,是比较好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发。而喝杯红酒,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免。3、脏、适合饮酒的人,红酒含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定的保护作用,特别适合饮酒人士。4、****、养阴清热,具有****、养阴清热的功效,。

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因为大家习惯了红酒横着放，所以说潜意识中买回来的红酒都是横着放的，但是横着放有什么样的好处呢？我们就一起来看一下吧。之恒这放是为了让木塞和酒充分接触，利用酒的湿度让木塞达到膨胀的状态，膨胀之后就杜绝红酒和外界联系，进入酒瓶里面的空气也少了，很多葡萄酒也会变得更加香醇，口感也会更好，如果竖着放的话，会导致木塞过于干燥，这样子和瓶口之间间隙变大，密封性做得不好，这样就容易让外面的空气进入进来，这样会让红酒过度氧化，影响品质和口感。还有一个非常重要的原因，就是因为如果木塞变脆之后很容易断，我们再打开红酒的时候也可能根本打不开，这样就比较尴尬了，所以斜着放也能够让木塞保持韧性，而网络传言红酒横着放比较利于保存，竖着放会掉价，其实这是真的，因为竖着放的红酒品质会越来越差，当然了，这不是我自己说的，是一个酒庄老板说的，他们家的红酒保存的都非常好，口感也都很香醇。也有一些网友会提出一个疑问，怎么红酒一定要用木塞呢，而不像白酒一样用金属盖着就可以呢？组装老板说其实就要说到红酒的文化了，大家都知道喝红酒的时候第1步要醒酒，而且红酒在存放的过程中也是一个慢慢醒酒的过程，如果使用金属瓶盖封口的话。重庆法国葡萄酒一手货源代理价格

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