研究发现,喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率比较低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。葡萄酒可防治肾结石,多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不,重要的是要看饮用何种饮料。常饮葡萄酒的人得肾结石的机会少,得病的风险要比无习惯的人低36%。葡萄酒可预防乳腺,葡萄酒里含有一种可预防乳腺的化学物质,这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌,而雌与乳腺有关。除此之外,葡萄酒还有助于,抑制脂肪吸收,抗氧化,延缓衰老,助消化。葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外,还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵,白黎芦醇——则是出色的细胞。减少脑血栓的发生,葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗。即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。红葡萄酒防治视网膜变性,红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。而葡萄酒,特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇,能保护视沈觉免受其害。经常饮用少量红葡萄酒的人,患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。 全球采购中心进行性价比排名,排名靠前的酒庄将酒品发到总部。江苏品质葡萄酒一手货源销售公司
3个法定白葡萄品种,包括长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和麝香(Muscat)。在波尔多产区,除了原产地命名管理局所指定的法定产区标准,不同法定产区里还存在着一些关于酒庄的评级制度,包括:1855年波尔多酒庄评级(1855BordeauxClassification)、格拉夫评级(Graves)、圣埃美隆评级、士族名庄分级制度(CruBourgeois)和艺术家酒庄分级制度(CrusArtisans)。产区名庄数不胜数,61个名庄如同61颗明星在波尔多这块土地上闪闪发光,散发着无限魅力。波尔多的AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%,其中87%为红葡萄酒,11%为干白葡萄酒,2%为甜白葡萄酒。从这些数字或许可以窥得波尔多葡萄酒的魅力与特色。经常被朋友、粉丝问到各种各样有关葡萄酒的问题,小熙就来普及下,来一个超级实用的基础葡萄酒扫盲给大家。为什么葡萄酒喝起来那么“涩嘴”?这个是常见的问题,所以小熙把它排在了位,经常有刚开始喝葡萄酒的朋友在品尝到红葡萄酒时,会觉得这酒怎么又苦又涩啊?其实葡萄酒的涩味主要来自于酒中的酚类物质——单宁。单宁会给口腔带来褶皱感和收敛感,越年轻涩感会越重。如果是品质好的酒。涩感会随着时间沉淀而变得柔和顺滑。
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从酒瓶看到里面会有沉渣,对着阳光看是非常明显的,这种情况让很多人心里生疑,这酒是不是有问题,是酒坏了还是酒本身有问题,或者这是瓶假酒?沉淀主要有两种,色素沉淀和酒石酸沉淀。色素沉淀,一般出现红葡萄酒中,葡萄酒经过陈年之后,色素会形成絮状物出现,这是天然色素,不葡萄酒坏掉了,只是时间长了出现的色素析出。酒石酸沉淀,一般出现在没有经过冷冻处理的葡萄酒中,会有像小碎玻璃一样的硬的,透明的沉淀物,没有经过冷冻处理的酒果香会更好,但会出现酒石酸沉淀,很正常,也不酒会坏掉。不少消费者误以为有沉淀的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒,影响美观和口感,通常酿酒师会使用各种工艺方法把葡萄酒中的沉淀过滤掉。有些酿酒师认为,如果去除葡萄酒中的沉淀,要使用很多对于葡萄酒来说特别的澄清与过滤手段,这会破坏葡萄酒的口感。因此不过滤沉淀,可以酿造出更加自然与质量的葡萄酒,所以有些自然酒就不会做下胶过滤处理,而保留酒的原生态,这些沉淀物质有利于发展更加复杂的香气,更具个性,也更加自然。但是,如果有些沉淀,如酒糟,处理不当,葡萄酒可能会发展出一些不好的风味。所以不能有沉淀就认为酒是坏掉了。
看红酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,以波尔多地区1995年为例,这一年夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。看红酒是否有陈年能力,市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的,那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好,比较好饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力,能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度,以及葡萄类型,例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法,就是一样酒选购十几瓶,每隔半年开一瓶品其味道,如果两三年内其内部结构变化不大,说明可以多放些时日。看红酒的日期,红酒的保质期一般是十年,不过比较好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。比较好在其期饮用,但期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。 红酒、预包装食品的批发兼零售。
品酒师也是给我们做出了解释,其实对于红酒来说,它的储存方式一般都是比较严格的,尤其是在密封的瓶子里,没有办法进行氧化的时候,在刚打开瓶子的时候就会散发出一股浓重的味道,所以在红酒开瓶之前,我们可以先把它放在杯子里放上一段时间,这样就能够让它和空气充分接触,有一定的氧化,这样子的话让红酒在后期喝起来的时候,也没有特别苦的感觉,而且喝进嘴巴里面会有层次感,慢慢就会感觉到红酒散发出来的特殊醇香,但是大家要注意的一点就是醒酒的时间也不能太长,如果太长就会造成氧化过度影响口感。除此之外还有一个好处就是可以散发红酒里面的二氧化硫,红酒生产好之后,装瓶时一般都会有一定的二氧化硫进入到瓶子里,如果在喝的时候没有饮酒就会导致二氧化硫过多,喝的时候很容易出现上头的现象,这是为什么有人喝红酒不会头疼的原因,有的人却只喝一小杯就觉得非常难受,这是因为大家在喝的时候没有醒酒而已,而且如果没有醒酒的话,大家会发现喝起来的口感也是非常奇怪的。还有一个原因,就是有一些红酒里面会有一定的渣子,这些物质在酿造的时候会生产出来,所以说我们在喝酒的时候一定要提前醒酒,这样子才会让里面的残渣全部沉淀下来。臻熙酒庄的经营原则,只做原瓶原装进口。湖南智利葡萄酒一手货源代理商
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看红酒的标签。标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。看红酒的类型,红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。对于红酒的挑选要从以上的几点出发,可以让大家选购到质量好的红酒,选购到口感好的红酒。红酒放了4年还能喝吗看情况而定。红酒放了4年还能不能喝,和保质期没多大关系,但和适饮期密不可分,因为红酒没有具体的保质期,却有比较好饮用期,一般来说,红酒的品质越好,适饮期也越长,适饮期与红酒中含有的单宁、酸类、酚类物质等相关,如果红酒带有酸苦味,酒质变得粗糙,并且颜色呈咖啡色,就不建议喝了。 江苏品质葡萄酒一手货源销售公司
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