白葡萄酒需要较低的侍酒温度来保持其微妙的香气与酸度,但是这一温度也不能过低,否则会导致香气闭塞,口感不佳。通常,饮用白葡萄酒的比较好温度介于7℃-13℃。具体而言,酒体轻盈的白葡萄酒温度要低一些,为7℃-10℃,譬如德国的雷司令葡萄酒。而酒体相对饱满的白葡萄酒适合在10℃-13℃之间饮用,例如加州的霞多丽葡萄酒。大多数白葡萄酒在饮用前都需要经过冰镇,以达到适饮温度。在配餐方面,酒体轻盈、风格清爽的白葡萄酒能搭配清淡的海鲜,比如生蚝、龙虾等,夏布利(Chablis)的霞多丽与生蚝就是一对经典的搭配。酒体略微饱满、风味复杂的白葡萄酒则可以搭配味道比较浓郁的菜肴,比如猪肉与鸡肉等家禽。像雷司令与琼瑶浆这类葡萄酒还能与口味辛辣的菜式佐餐,例如冬阴功与咖喱鸡。 臻熙酒庄的个性化定制服务,荣获2021年美团大众评选“轰趴商户奖”。山东代理进口葡萄酒销售厂家
早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪,罗马教廷纷争,教皇移居罗纳河谷地区,在其首府阿维农居住,共有7位教皇在此历经百年,并先后修建了”教皇宫”和夏宫”教皇新堡”。为了满足教廷所需,邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术,使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进,产生了如”Chateauneuf-du-Pape”(教皇新堡)?这样的名酒。香槟产区(Champagne)香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译,意为香槟省。香槟区位于巴黎东北方约200公里处,是法国位置北的葡萄园。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢,但葡萄的香味因而更为精致,酿出的酒的单宁含量也较低。特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒,这在其他国家或产区是很难能够与之比拟的。由于原产地命名的原因,只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”,其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。阿尔萨斯产区(Alsace)阿尔萨斯堪称全法国丽的葡萄酒乡。葡萄园多位于莱茵河西岸,孚日山脉的地坡处。 山东代理进口葡萄酒销售厂家开创新型葡萄酒品牌的 “多维经营” (多渠道、多选择、多品牌的经营)模式。
养颜:红葡萄酒的美容功能源于酒中含量抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和免受氧化,令肌肤恢复美白光泽。喝红酒对皮肤有益的理由是:红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。产后喝红酒利于身材恢复,质量的红葡萄酒中含有丰富的铁,对女性非常有好处,可以起到的作用,使脸色变得红润。同时,女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加,产后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助。五、改善血液循环:红酒含单宁,可收紧松弛肌肤同时有美颜功效,红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。红酒小知识红酒(Redwine)是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
品葡萄酒从外观开始葡萄酒的外观是我们与葡萄酒的次接触,而且从外观就已经传递给我们很多宝贵的讯息。葡萄酒的色泽可以提供我们了解酒的年龄、选用的葡萄品种,葡萄酒的酿造方法、贮存状态,或什至葡萄酒的酒精浓度等讯息。在自然光+白色背景的环境下观察:1.光泽:闪光明亮的酒=不错的酒。无生气/无光泽的酒=有瑕疵或或正在走下坡的酒。2.色度:颜色深浅提供葡萄酒的品种或葡萄酒年龄的讯息。随着年份增长,红酒的色度会愈来愈浅,白酒的色度会愈来愈深。3.黏稠度:原因:酒精浓度以及或者糖度。4.透明度:混浊的酒=没有过滤的酒,或者有微生物的问题(缺陷)。白色晶体=酒石=>没有问题。极细微沉淀物=单宁和沉淀的颜色=>陈年的酒。5.气泡:气泡是从酒精发酵中产生的二氧化碳在开瓶时被释放时制造出来的。气泡的大小(细致程度)并不是葡萄酒品质的指标,气泡持久的程度才是指标。气泡扮演增强葡萄酒风味的角色。从颜色看葡萄酒透明无色:相当年轻的新酒,在大酒槽中发酵酿造。柠檬黄:年轻的酒,在大酒槽中发酵酿造。金黄色:酒有点熟成了,葡萄很成熟或培酝熟度够。红铜色:陈酿到成熟阶段中,葡萄是干燥采收的或只是陈化的年份老酒。琥珀色:氧化的酒,干燥的葡萄。 设备齐全、服务前列,以尊贵的会员服务。
酒可预防乳腺试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了的老鼠,发现葡萄酒对有强烈的抑制作用.美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力强.美国科学家近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺作用的物质.这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌,而雌与乳腺有关.红酒能抑制脂肪吸收日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论.喝红酒注意事项:食品搭配葡萄酒刚过新春,不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各种肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品,更喜好将这些食物当做下酒菜.其实,将这些熏制食品作为下酒菜并不科学,因为它们所含的亚硝胺和色素较高,在与葡萄酒同食后,会与酒精发生作用,不仅会刺激口腔与食道内的黏膜,而且可能导致肝脏受到损害,甚至引发等恶变. 每一支葡萄酒都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级。山东代理进口葡萄酒销售厂家
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红酒是酸性还是碱性红酒是酒类中属碱性酒精饮料。多个国家医学界已将其列入药典,作为有益健康食品予以推广。此外,红酒含有丰富的维生素及矿物质,可以、降低血中的胆固醇;红酒可以抑制低度脂蛋白(LDL)氧化,提升血中高密度脂蛋白(HDL),促进血液循环,预防;红酒中含有聚酚类物质,可有效防治动脉硬化,预防血小板凝结,防视力下降,增强等。红酒是允许糖尿病患者饮用的酒类,含有丰富的B族维生素,复合泛酸,会促进糖的分解,还防血管老化。作为碱性酒精性饮品,红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。睡前喝红酒的好处一、促进睡眠:睡觉前1—半小时,喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助褪黑素,可以发挥调节睡眠周期、作用的。二、舒缓睡前情绪:在疲倦时适量饮用红酒,有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒,有助于调节情绪。:在饮食规律、有节制的条件下,每晚睡前半小时,吃1-2片起司或50g乳酪,再喝50ml的红酒,3周可瘦7公斤。三、降低疾病发生率:葡萄皮中含有的白藜芦醇,性能在数百种人类常食的植物中比较好。可以防止正常细胞变,并能抑制细胞的扩散。在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量比较高,因为白藜芦醇可使细胞丧失活动能力。
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