白葡萄酒饮用,软木塞有多种类型的拔塞钻可供选择,尽可能买好的一种,不要那些带有很多小玩意的。好的拔塞钻应该是轻轻用力就能干净利落拔出木塞而不损坏它的。尽量用一个尖顶的、开式螺旋线式的长拔塞钻。避免用坚硬或锐利的拔塞钻,因为它们对付新软木塞往往不够利索,对付旧的、脆的软木塞又会粉碎它们。使用一个设计好的有长螺旋线的侍者良伴或螺丝拔起器通常比较保险。软木塞拔开后,倒酒时不要超过酒杯容积的2/3,否则你会无法欣赏该酒的特性。因为这时杯中白葡萄酒回荡不了,你也无法将鼻子探到杯中。近几年,在一些高级餐厅用餐,服务员(侍酒师)往往会推荐你喝雷司令白葡萄酒。江西半干型白葡萄酒图片
白葡萄酒酿造工艺:手工采摘仍然是酿造高级白葡萄酒的基本步骤,采摘下来的葡萄立刻被送到酒厂,并进行去梗,让成串的葡萄(在植物学中的正式称谓是,果实)与梗分离。如果保留葡萄梗,会让葡萄原汁中有一股不好闻的草味,单宁含量过高会让白葡萄酒有较重的苦味。然后挤压去梗后的葡萄,挤压后立刻从葡萄汁中分离葡萄皮和果肉,所以葡萄皮中的色素不会让葡萄汁着色。发酵浸渍:很多白葡萄酒不需进行乳酸发酵。莎当妮(Chardonnay)是个例外,它在乳酸发酵过程中,会产生带有“黄油”香气的物质。厦门原装进口白葡萄酒售后服务发酵过程之中和之后,充分混合葡萄原汁和葡萄皮,被称之为浸渍。
白葡萄酒选购:白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。对大多数白葡萄酒来说这不是问题,因为它们是适宜在浅嫩时饮用的。但如果你想买一瓶熟酿的勃艮第白葡萄酒将很困难。由于这个原因,就很有必要将酒加以收藏。确认你有个贮存白葡萄酒的合适地点。地窖是一个理想的地方,但对于住在没有地窖的现代房子里、只贮存少量酒的人来说,买一个特殊的电动储酒柜来存放将是比较理想的。如果你只能在厨房或起居室贮存白葡萄酒,千万别放得时间太长。如果贮存不当,酒会变质,这样你的钱就白白浪费了。
夏天好卖白葡萄酒,又是为什么呢?饮用温度不同:红白葡萄酒适合16~18度饮用,白葡萄酒需要冰镇,在10~12度时,口感较佳。炎热的夏季,吃饭时,喝口冰镇过、充满果香花香的白葡萄酒,怎两个字“过瘾”了得。夏天,我们可以挑选这么一些白葡萄酒品种酿造的酒。雷司令。充满花香、柠檬、蜂蜜香气,从干型到甜型都有。很多女孩子喝不惯干型的白葡萄酒,夏天,送她半甜的雷司令白葡萄酒,会加分哦。琼瑶浆。荔枝玫瑰的香气,妖娆、迷人,有人描述是带有香水气息的酒。在白葡萄酒中,一直都是**品种。夏天到了,试试喝点白葡萄酒吧。不过要记住哦,白葡萄酒要冰镇。如果没有冰块,可以在冰箱冷藏室里放半天后饮用。来不及的话,也可在冷冻室里放个半小时,加速制冷后饮用。白葡萄酒贮藏:理想的地窖应当是凉爽的,较适宜的温度是12.8℃,上下有点变动。
白葡萄酒的品评的程序是:观色、摇晃、闻香、品尝及回味。白葡萄酒通常应该在冰冻的情况下饮用,但也不能冰冻得太过。我们会用鼻子来鉴赏白葡萄酒的很多香气。如果白葡萄酒太冷了,酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里,即使是较浓郁的酒香闻起来也会只是中性的了。一般情况下,在冰箱里冰上半个小时就足够了。如果家里突然来了客人,你需要迅速冰冻一瓶白葡萄酒,那么就用一个冰桶或一个装满了大碗,这会比单独使用冰的冷却速度更快,10分钟就足够了。陈年佳酿的酒边呈棕色白葡萄酒的那种红色足以撩人心扉。厦门原装进口白葡萄酒售后服务
白葡萄酒的颜色一般为淡黄色,有的近似无色或黄色、金黄色。江西半干型白葡萄酒图片
白葡萄酒细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。保质期:品质高的白葡萄酒10年左右成熟期。品质高的霞多丽白葡萄酒,一般较昂贵,所以陈年便有了新的价值和必要性。陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道,类似红白葡萄酒的陈年效果。良好的雷司令白葡萄酒10年左右成熟期。德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令白葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令,适当的陈年可以丰富酒的香气,余味愈加悠长,有人将它们形容为成熟的贵妇人,需要时间慢慢欣赏。江西半干型白葡萄酒图片
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