除原料使用成倍增加外,采摘的人工成本和酿造的机器成本也更高。先说采摘,冰葡萄的采摘简直就像一场战斗。根据VQA的规定(VQA法案:VintnersQualityAllianceAct,ONTARIOREGULATION406/00),如果要使用“冰酒(Icewine)”的名称,首先条就是葡萄必须达到自然冰冻状态,而且温度都规定好了:采摘、压榨的全过程要保持在零下8度。酒庄主在快要采摘的季节,每天都会关注气象指标,一旦发现一个符合标准的日子,马上召集人手,半夜开工。而且一定要有VQA质量联盟的人在场监督。整个采摘、压榨过程在短短的六小时内完成。为啥呢?因为加拿大不是北极,早上太阳一出来,气温很快就升高,一定要赶在太阳升起之前完工。 长相思(Sauvignon Blanc) 别名白苏维翁、苏维浓、缩维浓。昆山葡萄酒公司
大部分的酒坊都设计有解说导览活动,每日定期举行,活动包括葡萄园巡礼;说明葡萄品种及栽种过程、随后来到室内;参观酿酒的流程、技术及机器;还有酒窖环境、酿酒桶的材质和保存的方法、*则是学习如何品尝不同种类的葡萄酒.VQA葡萄酒制程标准-VintnersQualityAllianceVQA是加拿大的葡萄酒制程标准,就好像法国的AOC以及德国的QMP,*着葡萄酒的质量保证。VQA严格的限制了葡萄酒产区,葡萄酒生产季节,葡萄品种等,以确保葡萄酒的质量.例如挂上2004年尼加拉冰酒的VQA必须是;85%的葡萄产自尼加拉地区;85%的葡萄是同一品种的葡萄;85%年份是2001年度所收获的葡萄;标准的酿造的过程;以及装瓶温度、环境控制等每一个环结.冰酒是由德国品种的葡萄所产制,在德国已有百年以上历史。而在加拿大试制,不过是二十五年以前的事。其制酒方式非常特殊,首先葡萄被留在葡萄藤上,一直等到十一月初,当年*次下霜的时侯,才进行采收。这时的气温通常是零下九度以下,而*理想的采收时温度,则是在零下十至十三度。 昆山葡萄酒公司天然葡萄酒:完全采用葡萄原料进行发酵,发酵过程中不添加糖分和酒精。
葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种酒后上,有几条国际通用规则:先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒。不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒,餐前喝上一杯,可引起唾液和胃液的分泌,增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒,顾名思义,是边吃边喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒,在宴会结束之前喝一杯,会使你回味不绝,心满意足。而在宴会高潮的时候,开一瓶香槟酒,单单清脆响亮的启瓶声,就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。白兰地是一种高雅庄重的蒸馏酒。宴会桌上摆上白兰地,可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后(国外多在餐后饮用)都可饮用。茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁,两者混合饮用,既能直接把烈性酒转化为低度饮料,又能保持白兰地的色、香、味,给人以美的享受。
酒体酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感”。如果一款葡萄酒整体比较平衡,那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。由于酒精可以加重葡萄酒的酒体,酒精度过低的葡萄酒的酒体可能就显得比较纤瘦;相反,酒精度偏高的葡萄酒的酒体就比较丰满。另外,葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等)浓度越高,葡萄酒的酒体也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成时,由于液体会挥发掉一部分,从而使得干浸出物的浓度变大,葡萄酒的酒体也就会有所提高。用来描述酒体的词汇:轻盈、清瘦、纤细和单薄等,反义词有丰满、厚重、丰郁、油腻、集中和庞大等。 VQA严格的限制了葡萄酒产区,葡萄酒生产季节,葡萄品种等。
葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:A.80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B.~15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖分发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。C.酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D.酚类化合物。每公升1~5g,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。E.每公升~5g的糖分。不同类型的酒含糖分多少不同。F.芳香物质(每公升数百毫克),它们是挥发性的,种类很多。G.氨基酸、蛋白质和维生素(C、B1、B2、B12、PP),它们影响葡萄酒的营养价值。 霞多丽白冰酒焦糖和奶油糖果的香气迎面扑来。口感有浓郁的焦糖味、香蕉奶油派、香草和奶油糖果的味道。南通雷司令冰酒能放多久
软饮料葡萄酒(或无泡酒):分红、白二色。这类酒被称为桌酒(TABLE WINE),酒精含量为14度以下。昆山葡萄酒公司
◆霞多丽老藤白葡萄酒◆威代尔白冰酒:酒液金黄,素有“液体黃金”之美誉。散发出多重热带水果风味叠加的香气,如水蜜桃,甜杏,芒果,蜂蜜等。芳香迷人,入口顺滑,还会呈现荔枝,菠萝,熟苹果等多重馥郁香味。酒体细腻圆润,余香悠长酒體。◆威代尔白冰酒◆雷司令白冰酒:酒体清冽透彻,温润饱满,散发着香甜的蜂蜜芬芳和清新果香。入口酸度爽脆,融合了了糖心苹果,水蜜桃和柑橘等多重醉人的美妙风味。细腻的酸度完美地彰显出冰酒的甜⽽而不不腻。◆雷司令白冰酒◆酒庄的葡萄园面积为,葡萄树种植及葡萄酒酿造多以手工作业为主。产区位于北纬41°到44°之间,正是世界精品葡萄酒产区的中心地带,生长期间的每日气温波动为葡萄酒达到酸度、酒精度和果味之间呈现的完美平衡创造了非常关键的条件。现在来丽酒庄隶属于加拿大比较大酒业集团“鹭岛酒业集团”,集团下有三个酒庄,分别是温哥华比较大酒庄鹭岛酒庄(luluislandwinery),基洛纳熊谷酒庄(GrizzliWinery)和多伦多来丽酒庄。2012年在中国上海成立了上海雷沃商贸有限公司,是三个酒庄在国内的代理公司。上海雷沃商贸有限公司工厂仓库在宝山区杨南路399号3号楼,在中山公园龙之梦设有体验旗舰店。 昆山葡萄酒公司
上海雷沃商贸有限公司目前已成为一家集产品研发、生产、销售相结合的贸易型企业。公司成立于2012-06-21,自成立以来一直秉承自我研发与技术引进相结合的科技发展战略。公司具有葡萄酒,冰酒,红酒,蓝莓酒等多种产品,根据客户不同的需求,提供不同类型的产品。公司拥有一批热情敬业、经验丰富的服务团队,为客户提供服务。来丽酒庄,Lailey,鹭岛酒庄,熊谷酒庄,Grizzli,luluisland致力于开拓国内市场,与食品、饮料行业内企业建立长期稳定的伙伴关系,公司以产品质量及良好的售后服务,获得客户及业内的一致好评。我们本着客户满意的原则为客户提供葡萄酒,冰酒,红酒,蓝莓酒产品售前服务,为客户提供周到的售后服务。价格低廉优惠,服务周到,欢迎您的来电!