葡萄酒与红酒:网络上有一种说法:“很多人都认为红酒就是葡萄酒。但其实这两种酒是有一定的区别的。”这个观点是完全错误的,红酒(redwine)就是红葡萄酒的意思,根本没所谓的这么多区别,即红酒=红葡萄酒,但通常来说,红酒一词作为葡萄酒的统称存在。葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白葡萄酒、红葡萄酒及玫瑰红葡萄酒三种;气泡葡萄酒则以香槟。另外,添加白兰地的雪莉酒:加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。但一般而言,我们可以将葡萄酒分为下列五种类型:(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒(2)气泡酒-香槟(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒(4)加味酒-苦艾酒(5)彼诺甜酒。在阅读一本好书时,一杯红酒可以增添更多的惬意和享受。福建红酒批发价格
红酒储藏的比较适合的温度:通常贮存葡萄酒的比较适合的温度为10°C,一般来说,摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于0°C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。储存葡萄酒的温度应该要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。当然,成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言,不同的葡萄酒所要求的比较适合储存温度如下:半甜、甜型红葡萄酒14-16℃干红葡萄酒16-22℃半干红葡萄酒16-18℃干白葡萄酒8-10℃半干白葡萄酒8-12℃半甜、甜白葡萄酒10-12℃白兰地15℃以下香槟。 安徽美乐红酒酿造红寺堡酒庄,一家专门酿造葡萄酒的酒庄。
下面,我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。
红寺堡酒庄葡萄主题文化休闲公园,正在配套建设之中,已初具雏形。葡萄酒城一条街正在规划设计中。在项目实施中,把“绿色发展、低碳发展、节能环保”的理念,贯穿于项目建设的始终。上报了环评报告、建筑节能报告,水土保持方案等。供暖由燃气锅炉改为空气能供暖,减少二氧化碳排放;生产污水与生活污水分开处理,达标排放,用于酒庄绿化灌溉,二次利用;绿化及葡萄园全部采用滴灌,节水节能。灌装机洗瓶,采用高压热气冲洗、氮气消毒的工艺,极大的减少了洗瓶用水量。红酒中的单宁可以保护牙齿免受细菌的侵害,让你拥有更加健康的口腔。
红酒分类:甜起泡酒:甜起泡酒,就是香甜型的起泡酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于。干起泡酒:干起泡酒就是干甜型的起泡酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于。贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成,故名“贵腐酒”。白葡萄酒:白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒,颜色为淡黄色,或去皮酿造,常见的白葡萄品种为:霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)、赛美蓉(Sémillon)、琼瑶浆(Gewurztraminer)等。 红酒的包装和设计也是一门艺术,让人为之倾心和着迷。北京赤霞珠红酒代理
适量饮用红酒可以增强肝脏的功能,让你拥有更加健康的肝脏。福建红酒批发价格
红寺堡酒庄酿造所用葡萄在我们的精心呵护下,一瓶瓶绝世佳酿在橡木桶里度过一段漫长且重要的时光,酒窖中沉睡的葡萄酒沉默、孤独,但心怀笃定。当橡木塞开启的那一刻,闭上眼睛,打开味觉,让味蕾在深宝石红中感受它的浑然天成,感受它飘逸的酒香,优雅醇厚,回味悠长。酒香四溢,是沉淀,是积累,是勃发,打开历史之门,荣誉清晰可见,红寺堡酒庄立目于眼前的每一个奖项都在诉说用心种植的付出、都在续写匠心酿造的故事,追求品质,创造经典,是我们始终不变的目标。我们相信,我们是生产者,也是消费者,更是背后的守望者。福建红酒批发价格