开一家餐厅，厨房设备是必不可少的。储藏用具：厨房里的储藏用具可以分为食品储藏和器物用品储藏两部分。食品储藏通常通过冰箱、冷藏柜等来实现。而器物用品储藏则包括餐具、炊具、器皿等，可以通过底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等来存储。洗涤用具：洗涤用具包括冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。厨房操作中产生的垃圾应设置垃圾箱或卫生桶等，同时消毒柜和食品垃圾粉碎器也是必不可少的设备。调理用具：调理用具主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。家庭厨房常用的食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等都属于这一类。商用厨房设备节能高效，降低运营成本。上海厨房设备供应
厨房设备主要可以分为以下几大类：调理设备：主要包括工作台、货架、配菜架、面案工作台、水池等。这些设备用于食材的准备和调理，提高厨房工作效率。制冷设备：如冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。这些设备用于储存和保鲜食材，保持食材的新鲜和营养。通风设备：包括排烟罩、风管、风柜、油烟净化器等。这些设备确保厨房的空气流通，减少油烟和废气的积累。食品机械：如和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。这些机械用于食材的加工和处理，提高厨房操作的便捷性。中厨厨房设备高效切菜机，快速切片切丝，提高备菜效率。
功能分类：功能划分，酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。热厨设备，燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；储藏设备，其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；洗消设备，冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
随着创业热潮的涌现，开设餐馆已成为众多新手创业者的好选择投资项目。在筹备过程中，厨房设备的采购无疑是一项关键工作。究竟需要哪些厨房设备呢？接下来，我们将详细探讨这一问题。烹调设备：为了烹制出美味佳肴，我们需要小炒炉（炒菜）、煲仔炉、燃气灶等设备。此外，烤箱和烤炉也是必不可少的，它们能让主料、辅料和调料在受热后发生质的变化，从而促进食物原料中营养成分的分解。这些设备不仅能帮助我们调节菜肴的色泽，增加其美感，还能调合滋味，激发食欲，让美味尽出其中。商用洗碗机，自动清洗餐具，减轻员工负担。
安全知识：1、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。2、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。3、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。4、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。大锅灶专为大型餐饮设计，高效供能，煮炖食材超便捷。北京中厨厨房设备厂家
电蒸炉蒸汽均匀，精确控温，保证蒸制食品口感。上海厨房设备供应
餐饮店厨房设备的选用要综合考虑安全性、可靠性、节能环保、人性化设计等多方面因素，同时要考虑到预算和投资回报、设备和食材及场地的适应性、员工培训和管理以及售后服务和维修保养等因素只。有选择合适的厨房设备才能提高餐厅的工作效率和顾客的用餐体验，从而为餐厅带来更多的商机和收益。厨房不能认为只有简单的锅碗瓢盆。随着人们对生活质量的追求，厨房设备的种类越来越多。根据不同的人群、不同的需求和不同风格的厨房设计，厨房用具的选择是不同的。上海厨房设备供应
