有人不愿意吃生酱，没关系，大酱也可以做熟了吃。配合葱、酱、花椒、大料等调料，可以做成鸡蛋酱、肉炸酱、辣椒酱等等多种口味。东北人从春天吃野菜开始，整个一年，各种时令蔬菜均可以蘸酱来吃。春天有蕨菜、婆婆丁这样的山野菜；夏天的生菜、黄瓜、菠菜、小葱、辣椒、水萝卜也都能用来蘸酱；秋天的白萝卜、大葱、白菜心；还有一年四季都不会缺席的大豆腐、干豆腐……差不多别的地方能用来炒制的菜，东北人都能用它来蘸酱。酱不仅用来蘸，还可以用来卷。将食物中卷上大酱，大口咬着吃，这在东北也非常流行。辣椒酱可以给食物增添辣味和香气。内江户户大酱市场价
到了明治末年，一项重要的发明使得拉面变得更加鲜美，这就是味素。1908 年由日本帝国大学教授池田菊苗研发出的这种添加剂无论是被加入肉汤还是调成清汤，都可以让食物散发出一种鲜美的味道。过去为了调制鲜味，家庭主妇需要熬几个小时的高汤，现在只要一勺味素就可以解决令烹饪成本降低，从此风靡全球。许多人尝试仿制味素，其中成功者当属中国人吴蕴初。1920 年代，吴蕴初对味素技艺大获成功，这就是现在中国人家庭里常吃的味精的由来。吴蕴初获得了发明的专利权，为此味之素（日本味素公司）还状告吴蕴初侵权，但吴蕴初据理力争，且以“国货”作为宣传口号，令对手颇为无奈。江油户户辣椒酱经销碎海苔可以用来制作海苔炒虾仁，增加食物的口感和营养价值。
海苔本身的营养很高，被人们称为“维生素的宝库”。海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%～2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、延缓衰老、减少心血管病的发病率。海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错，但是我们从配料表上可以直观的看到盐、酱油这些附加调味品，而这些配料使得海苔的味道很咸。
沿海地区辣酱的精妙，还在于海味十足。广东有茂德公鱼仔、虾仔香辣酱，厦门甚至耿直地把整块贝壳肉装进杏鲍菇蛤蝲酱里，你能从这种豪横中，感受到一瓶酱正在向你展示来自大海的热情。与广东相邻不远的海南，也独产一种暗藏玄机的黄灯笼辣椒酱。就着米饭干翻一瓶辣酱的人，通常会收获啧啧称赞，但如果你那瓶是海南黄辣酱，周围人只会用痛惜的眼神看你：兄弟，不要命了？虽然女生只想为这个用馒头蘸王致和臭豆腐的男生推荐一下家乡特产，但听闻过黄灯笼椒辣酱的他，此刻正惶恐地心想：她是不是想辣死我。黄灯笼辣椒只在海南南部生长，在世界辣椒中位居第二位。碎海苔富含蛋白质、纤维和多种维生素。
从学生时代坚持吃辣酱至今的人，通常有三种可能。要么是穷，要么是辣酱好吃，要么是人穷、而辣酱又好吃。老干妈和腾讯大战后，据某电商平台数据显示，老干妈搜索量增长了400%，销量涨超2倍。逛超市时顺手一瓶，重拾旧梦。疯狂的辣酱占据了中国500亿元酱料产业60%-80%份额，背后都是大家一口一口吃出来的。辣酱，常年盘踞你家冰箱门的角落，或放在街边面馆的桌角的边缘。但不论是对菜肴口味还是饭馆生意，都起到四两拨千斤的妙用啊。火鸡面的香气扑鼻，让人垂涎欲滴。江油有料面辛拉面市场价
辣椒酱可以用于烹饪各种菜肴。内江户户大酱市场价
想弄清泡面为什么是弯的看完泡面的制作过程你就明白了。一碗泡面，如何从中国传到了日本？什么是日本的国民美食？在中国，很多人都会觉得是“寿司”。然而，直到亲自走到东京街头你才会发现，拉面才是真正意义上的国民美食。每到黄昏或午夜，下了班的白领若不愿去居酒屋纵乐，也不愿回家烹饪，便会在街头巷尾任何一家拉面馆“吸食”一碗拉面。拉面店遍布东京的街头巷尾，比起我们的川菜馆不遑多让。人们爱吃拉面并以此为豪，在横滨，你甚至还能找到一间拉面博物馆，里面各式各样的汤面不得令人惊叹日本人对精致食物的不懈追求，据2007年的统计资料显示，绝大多数日本海归回国后想吃的不是寿司，而是拉面。拉面成为日本人身份认同的主要食物，甚至是日本料理的菜，许多日本人都对此深信不疑。内江户户大酱市场价
