食材木薯粉110克黑砂糖40克水70克做法跟上面的实验1相同，但因为黑砂糖非常粘，所以我用了更多的木薯粉。这次做出来的珍珠颜色更深，而且外表更晶莹通透。接下来总结一下这两次实验的结果：自己做珍珠简单吗？其实做法不难，就是搓圆这个步骤比较花时间，所以在家找个人跟你一起搓，这样更节省时间。番薯粉vs木薯粉？一定要选木薯粉，无论是口感和外表都完胜！番薯粉做的珍珠要煮10-15分钟，木薯粉大概7-10分钟就好了。做完后过一下冷水(或如果有冰水就更好了)，会更Q弹。蕃薯粉煮出来的胶感比较重，虽然也Q,但口感更像大颗的西米。相反木薯粉做的真的可以媲美外面卖的口感，牙齿咬下去的时候会有明显弹牙感。糖要放多少？40克糖的份量做出来是微甜的珍珠，如果想更甜，或者更深颜色的珍珠，可以放更多黑糖。不过虽然说黑糖矿物质比较多，但它始终都是糖，还是建议不要放很多。好，实验做完了，终于可以做杯抹茶珍珠拿铁来享受一下：先把煮好的珍珠和冰块放杯里，倒入燕麦奶(我用的是Oatly)或其他奶倒进绿茶粉冲开的绿茶，完成！不放添加剂和塑胶的珍珠，也Q弹到无话说，珍珠奶茶控以后可以安心地喝奶茶了！ 徐州购买波霸珍珠粉圆联系百思味食品厂家。唐山琥珀珍珠粉圆厂家
珍珠奶茶和芋圆都是现在流行的美食，口感Q弹，非常受欢迎。它们美妙的口感都要归功于一种叫做木薯淀粉的主要原料。木薯淀粉是从木薯块茎中提取的淀粉状产品，除了制作芋圆和珍珠奶茶，还常见于用作点心中的增稠剂。当然既然叫淀粉肯定是属于碳水化合物，所以对需要饮食控制碳水化合物的人以及担心淀粉对血糖水平影响的人而言木薯淀粉类产品都属于不健康食物。但是，对于不需要仔细监控碳水化合物或淀粉摄入量的人们，木薯淀粉还是有不少健康优点的。不含常见过敏原木薯淀粉不含麸质，坚果和谷物，因此对谷物过敏，麸质敏感和坚果过敏的人都非常友好。
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天气逐渐热起来了，凉粉是好选择，下面教大家做的这款凉粉里有Q弹的珍珠和软糯的芋圆，再加上冰爽的凉粉，让你瞬间清凉解暑甜到心里。准备的食材有：白凉粉50克、纯净水2斤、红糖适量、冰糖适量、免煮珍珠适量、小芋圆适量、红茶叶或红茶包适量、纯牛奶一盒、椰果粒适量、山楂碎适量、装饰用薄荷叶少量。1、某宝或超市购买的白凉粉加入煮沸的红糖水中搅拌融化冷却。2、冷却后放入冰箱冷藏至少三个小时凝固成块后取出切成小块备用。3、百思味的珍珠取适量用开水焖煮好后用纯净水冲洗几遍后放在纯净水中备用，避免结团。
4、自己煮黑糖珍珠如何更入味？通常自己煮黑糖珍珠都是用黑糖粉或者黑糖糖浆加水直接熬煮珍珠，但这种煮法黑糖入味不会太深，味道更浓的黑糖珍珠是将珍珠煮透之后，出水再放黑糖小火蜜。因为珍珠煮熟之后再加黑糖煮，黑糖味更容易沁入珍珠内芯。5、如何洗珍珠能保持珍珠的风味？珍珠在煮好之后，为了不让它有过度的黏性，从而粘在一起，都会拿直饮水冲洗掉多余的淀粉，但在冲洗过程中难免会洗掉珍珠原本的风味，所以在洗珍珠过后，需要拿糖去蜜一下，在蜜珍珠的时候，不能等珍珠完全凉透，需要保留40度左右的余温，这样在珍珠冷却的过程中可以和糖更好的融合。6、珍珠夏天与冬天的保存方法生珍珠在保存方面上要注意季节性，一般夏季保温30±2℃以下，存放阴凉通风干燥处；冬季保温10±2℃以上，存放保温通风干燥处。煮好的珍珠加糖水或白砂糖蜜渍过后，常温保存四小时。煮制器具也很关键除了煮制方法外，选择合适的煮制器具也影响着珍珠的质量。目前，煮珍珠的器具一般为电磁炉+厚底锅、电饭煲、珍珠锅三种。购买珍珠粉圆联系百思味食品厂家。
珍珠奶茶中的珍珠到底是什么?在寒冷的冬季里，怎么能少得了一杯热乎乎的奶茶呢！尤其一定要多来点珍珠，其中珍珠Q的嚼劲让人回味无穷，那么问题来了，大受欢迎的珍珠为什么这么Q呢?到底是做的呢？记得以前没进入奶茶这个行业的时候，就有人跟我说要吃珍珠，理由是珍珠之所以有嚼劲是因为珍珠的原料是橡胶做的，里面含有很多化工原料，曾一度视奶茶为”毒物”。但随着接触行业越来越久之后才了解到珍珠其实并不是什么化工原料。而是木薯粉。而珍珠其实还有另外一个名字叫“粉圆”，相传清末年间，慈禧太后过寿，官员为了献上寿礼，用木薯粉做了类似于汤圆的甜品敬献给慈禧太后。后来随着时间推移慢慢的就成了现在的黑珍珠。也就有了经典的珍珠奶茶。这里也给一个做珍珠简单比例，材料：木薯粉100g、热水100g、黑糖30g（比例固定即可)。先把黑糖用水融化，然后加入木薯粉揉捏成面团，再切成圆形珍珠。当然现在的奶茶店一般都是直接买成品珍珠粉圆，然后再煮熟即可。不管是哪种方式其主要成份就是木薯粉，因为木薯粉本身具备粘性、弹性的特点，所以做出来的珍珠才比较有嚼劲。但是因为珍珠的特殊性，煮好的珍珠一般在4小时内食用完毕，超过这个时间口感会有所降低。购买黄金珍珠粉圆联系百思味食品厂家。芜湖黑珍珠粉圆推荐
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喜欢喝奶茶的朋友知道，珍珠是其中的灵魂，我来教大家怎么在家里做出媲美奶茶店的黑糖珍珠。用料：珍珠用料：木薯粉100克黑糖30克水70克黑糖浆用料：黑糖30克水80克步骤一：30克黑糖加70克水放入奶锅，将糖完全煮至融化。步骤二：黑糖糖水在沸腾的状态下离火，倒入50克木薯粉快速搅拌均匀。在变液体浓稠后再加入剩下50克搅拌。步骤三取出面团，将面团揉至光滑。步骤四将面团分成几份长条，切成小段。步骤五揉成珍珠小球，可以蘸点木薯粉防粘手。步骤六煮珍珠大火烧开一锅热水，水量为珍珠重量的七倍，水开后放入珍珠煮十五分钟左右，一边煮一边搅拌防止粘底，珍珠完全浮起来就是熟了，可以多煮一会儿或闷一会儿。步骤七煮完将珍珠捞起放入冰水中，可使珍珠更加富有弹性。步骤八黑糖浆黑糖30克加水80克煮开，将冰水中的珍珠捞出放入糖水中一起煮。煮到糖水变粘稠为糖浆，珍珠颜色变深即为成功。步骤九装杯装盘装杯，如果倒入冰牛奶就可以是一杯脏脏茶啦！ 唐山琥珀珍珠粉圆厂家
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