糖醇又称为戊五醇,是一种多元醇,木糖醇有一定的吸湿性,味甜,甜度相当于蔗糖,发热量相当于葡萄糖。木糖醇是综合利用农业废弃物、采用高新技术生产的、具有很高实用价值的化工产品。木糖醇广泛应用于化工、医药、食品等领域,可制取表面活性剂、乳化剂、破乳剂、醇酸树脂及涂料,可代替甘油应用于造纸、日用品及**工业,又是医药工业制造各种药物的原料。木糖醇是白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水(约160g/100ml)，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃，沸点216℃，热值16.72kJ/g(与蔗糖相同)。溶于水是吸热，故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感，10%水溶液pH值5.0～7.0。木糖醇有哪些牌子的？江苏木糖醇共同合作
1.木糖醇具有防龋齿特性木糖醇的防龋齿效果达到90%，是防龋齿的比较好的甜味剂。2.木糖醇不被酵母菌发酵，是微生物的不良培养基由于木糖醇具有这一特性，故所制食品能延长其保存期。例如消费者希望某些果酱少加糖，但加糖少的果酱容易在储存期，特别是在开罐后败坏，如果用木糖醇代替蔗糖制取果酱，就可以不添加人工防腐剂而保存较长的时间。3.木糖醇具有吸湿性由于木糖醇具有吸湿性，故用于制作一些较柔的点心时，木糖醇可比蔗糖保持更长时间的柔软性，如制作蛋糕、面包等。4.木糖醇的清凉感木糖醇比蔗糖的溶解热几乎大10倍，即木糖醇溶解时，吸收大量的热，使介质产生低温。所以当各种可口的食品加入木糖醇后，吃起来会感到清凉，可以增强薄荷，留兰香等食品的风味。5.木糖醇加热时不产生“美拉德”褐变反应蔗糖在食品加工受热时，会和氨基酸产生美拉德反应，而木糖醇在结构上没有醛基或酮基，加热不产生美拉德褐变反应，可以制成不同风味的焙烤食品。上海木糖醇现货木糖醇适合哪些人群使用？
木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助***剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无须胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖原合成，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有*****和抗脂肪肝的作用，乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取的一种天然植物甜味剂，作为蔗糖或葡萄糖的代用品被***用于糖尿病患者**食品中。和普通的蔗糖相比，甜味相同、热量低是木糖醇的比较大优势。它进入人体后，不仅吸收得很慢，热量也比其他碳水化合物少40%。但我们需要注意的是：木糖醇和葡萄糖一样，由碳、氢、氧三种物质组成，在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期，可能不需要胰岛素参与，但在代谢后期，则需要胰岛素的促进。进食木糖醇后，对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但若木糖醇食用过多，也会导致健康人群肥胖；而对于糖尿病患者而言，一旦摄入过多会造成血中甘油三酯升高，引起冠状***，故糖尿病患者也不宜多食木糖醇；尤其对那些患有由胰岛素诱发的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。木糖醇肥胖人可以使用么？
在其他工业中的应用 木糖醇也是多元醇，具有和甘油相似的性质，并有吸湿性，可代甘油生产牙膏，制得防龋齿的木糖醇牙膏，目前这种牙膏已面市，深受欢迎；木糖醇作为yancao的调香和保湿剂，作为香精的稀释剂，以减少香精的挥发，起着定香的作用；在造纸工业中做塑化剂生产铜板纸、羊皮纸、玻璃纸等；做橡胶管及橡胶电缆生产的热载体；木糖醇作为其他有机合成的原料；木糖醇制低温防冻液；木糖醇脱水后也是三个羟基，和甘油一样，经硝化可生成硝基可爆物质。 木糖醇是一种防智齿的甜味剂。江苏木糖醇共同合作
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广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇只是能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。 木糖醇是防龋齿的比较好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。 以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。江苏木糖醇共同合作
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