如何通过酒液在软木塞的位置判断酒质?如果是一瓶三到四年的酒,酒液到木塞的四分之一,如何看瓶陈,有的酒厂的瓶帽上有生产日期,如果没有,看酒标上的年份。可以陈年三到四年的红葡萄酒,一般会在橡木桶内放一到两年后装瓶。如果是存了八年到十年以上而酒液到木塞的二分之一。当然渗透到木塞比例越小的老酒越是问题不大。如果见到酒液都渗透到瓶口的木塞了,一般是木塞渗漏了,酒很有可能就坏了。葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接触的,所以放葡萄酒都为平放、倒放和倾斜的放,就是不能让瓶子直立起来放。如果开瓶后发现木塞是干的,接触酒的那面没有酒液,这酒肯定是直立着放的,基本上可以判断酒氧化了,因为软木塞是透气的,如果没有酒液将木塞的一面泡湿了胀开,木塞就会干缩,导致更多的空气进来使酒氧化变坏。软木塞的密封保存性,可以阻止氧气对葡萄酒的侵袭。武汉软木塞采购
软木塞的应用历史已有几百年。据资料显示,在17世纪末,人们已经可以制造出形状统一的酒瓶,软木也因此开始成为密封葡萄酒瓶的材料。到了18世纪后期,便于使用的开瓶器也被发明制造出来,此时软木塞便代替了此前很广使用的玻璃瓶塞。在当时,玻璃瓶塞在功能性上虽表现很好,开启时却较为困难,往往需要弄破酒瓶。软木塞和葡萄酒瓶的搭配开启了一个新时代,葡萄酒从此具有了在瓶中陈年和演化的能力。软木塞在保存葡萄酒上表现的功能性与其结构密不可分。从细胞结构上来看,软木塞像是一个蜂窝状的气囊,具有很好的密封性,同时又能够允许微量的空气进入酒瓶。好的软木塞每年只允许约1毫克的氧气进入瓶子。正是这点恰到好处的空气,能够使酒液以相对缓慢的速度成熟,逐渐去掉装瓶过程中添加的亚硫酸盐,同时还能够帮助单宁软化,并使葡萄酒发展出更为复杂的风味。湖南橡木软木塞生产厂家刚采剥下来的树皮是不能直接进行软木塞生产加工的,需要经过不少于6个月的风干期。
用软木塞作为红酒瓶塞,具有诸多作用:1,能很好地密封瓶口。软木中蜂窝状的密集细胞结构,决定了其具有极强的弹性,当用软木塞封紧瓶颈后,软木经与酒液接触就会膨胀起来,堵住瓶颈的空隙,阻止酒液渗漏。2,促进酒体成熟并丰富酒体结构。软木塞不会完全隔绝空气,酒液可通过软木塞自身的细小缝隙接触微量的空气,达到呼吸和发育的目的,从而在瓶中逐渐稳定且变得醇厚、芳香。同时,软木塞的成分浸泡到酒里,还会增加酒的结构感。集独特的生物结构、复杂的工艺程序和由时间磨砺出的优雅韵味于一体的软木塞,能让人学着让生活慢下来,静心去感受人和景。
红酒为什么要用软木塞?酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气,达到呼吸和发育的目的。红酒装瓶储存时,需要平放,这时红酒会浸过软木塞,有效防止酒体受到污染。有气孔可以保证葡萄酒有呼吸和自然陈化,外观也不错,于是被长期使用后,几乎和葡萄酒本身获得了一样的地位,作为一种文化被继承下来,和开瓶的各种刀具一起组成了品酒时庄严的仪式感。经常喝酒的人会发现,有的塞子长,有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒起码具有五年以上的陈年潜力,如果提前喝是需要醒酒的。因为长的木塞是比短的要贵的,长时间瓶陈,酒液会往木塞里渗透的,长的封存就更加的保险。湿润的葡萄酒软木塞可以阻绝空气,使酒质长期不受侵害。
栓皮栎做软木塞的物理特性:1.软木经过100℃以上的高温煮沸,其厚度增加而沿生长方向的长度会缩短。2.软木的密度在120kg/m³~220 kg/m³之间。3.软木有一定的防水性,吸湿性十分轻微,液体不能渗漏,可以允许气体缓慢地通过。4.软木具有良好的弹性。经压缩,瞬间能恢复其压缩前尺寸的85%以上,24h后能恢复到原尺寸的99%。5.软木具有吸收电磁波的能力,具有良好的隔音、减震性。6.软木不易腐烂。7.软木具有很强的耐磨性。8.软木不易燃烧,燃烧时必须补给大量的氧气。软木塞的后加工:印标记->表面处理(润滑、密封的作用)->计数、杀除细菌、包装。湖南橡木软木塞生产厂家
软木塞是可循环使用的。武汉软木塞采购
软木塞是由软木橡树的树皮制造而成。在提取树皮之时,橡树是不会被砍掉的,只是每次多达一半的树皮会被移除下来。完成这项工作时需要有精湛的技艺和专门的工具,还需要密集型劳动力的加工处理以及一些复杂的后续工作。从一棵巨大的橡树上剥下一层精美的树皮,将其切成均衡的一块,并在不损坏它的前提下将其运输到加工厂,这一系列繁琐的步骤也恰恰说明了为什么软木塞比别的瓶塞价格昂贵。在大多数情况下,天然塞是保存葡萄酒较好的选择,是葡萄酒的较佳伴侣。尤其对于陈年超过5年以上的葡萄酒,天然塞是值得信任的一种软木塞,因为它多孔而又富有弹性,可以使葡萄酒保存的时间较长。武汉软木塞采购
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