软木塞是用一块或几块经过整备的软木,或者将软木颗粒聚合加工而成的用来封堵瓶子或其他容器的塞子,按材料或加工工艺不同,通常把葡萄酒用的软木塞分为三类:自然塞、聚合塞、复合塞(这里主要讲常用的贴片1+1塞),从三类塞的结构和成分看,其密封性是不同的,因而对葡萄酒的影响也不同,自然的软木塞的密封性好。因为自然塞是用一块或几块自然软木加工成的软木塞。软木细胞堆积层数、致密程度以及缺陷的多少决定了自然塞的密封性。同样体积的自然塞,细胞堆积层数越多越致密,缺陷越少,密封性越好。好的葡萄酒软木塞是可以吸收异味的,多孔是一个重要的标准。天然软木塞价钱
软木塞是如何制成的呢?软木塞由栓皮栎的树皮制成。栓皮栎属于栎木类落叶乔木,是生长在地中海西部某些地区的一种生长缓慢、终年常绿的橡木。栓皮栎有两层树皮,内层树皮具有生命力,而外层树皮可以剥除,不会影响树木的生存。五月下旬是收割的季节,由工人从同一棵树上砍下大块树皮,然后把剥下来的树皮堆叠在一起,放置六个月,让树皮经历风吹日晒、去除水分、蒸煮消毒、风干等工艺程序后,把树皮放到干净的蒸汽锅中蒸半个小时到一个小时。蒸的时候还要在树皮上加重压,使弯曲的树皮变得平整。有的厂家为了方便加工还要进行双蒸。随后要把树皮放在湿热的密闭环境中半个月左右,使树皮有一定的湿度。不同的木板会被分成不同等级,之后再进一步被切成小块,其中较好的橡木可以直接压成天然软木塞,剩下的用来制成技术软木塞。江苏复合软木塞哪里有卖在购买葡萄酒时,消费者通常会关注软木塞的质量和品牌。
软木塞的开启方法:1.使用开瓶器:手按刀背,于瓶口凸起处逆时针划割180度,顺时针再划180度,直到划开为止。然后对准木塞地道,垂直向下用力,顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞,用外侧的马蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉开即可。2、用一厚书,尽量用是厚电话本。书放墙上,用一手按着;另一手握瓶身,将酒瓶底对书或电话簿中间部位砸下。保持力度适中,快慢均匀。注意观察,就会看到瓶塞慢慢向外自动升起。3、将红酒放在温水当中,瓶内空气膨胀,也会加速软木塞的外移。
软木塞被公认为对葡萄酒的陈年具有较大推动作用,其纹理结构间特有的缝隙使得微量的氧气能够渗入酒瓶内部,与瓶内的葡萄酒发生微氧化反应,从而使得酒液中的酚类物质和酯类物质逐渐熟成(尤其是红葡萄酒),使得瓶中的葡萄酒幻化出更加复杂、深邃的风味,而这一点,正是广大美酒爱好者所期待的。此外,专为早期饮用葡萄酒设计的优良的自然软木塞的性能也十分出色,且不存在过早氧化和跑问的问题,其生产过程也实现了软木资源的优化利用。湿润的葡萄酒软木塞可以阻绝空气,使酒质长期不受侵害。
生产软木塞的流程:1、生产一个软木塞,一般需要6个月到1年的时间,从剥树皮开始。收获的时候,工人非常小心地剥下栓皮栎(一种栎木类落叶乔木,树皮中轻软且富有弹性的“木栓层”特别发达)的木栓层,不能太深,否则大树将因无法抵御寄生虫而枯死。每次收获之后,要等9年才能在同一株栓皮栎身上剥取木栓层。一株健康栓皮栎的寿命是200年,多也只能剥取18次。2、剥取下来的木栓层放在露天存放。夏天的好太阳可以晒干木栓层里的水分;秋天连绵的雨水又把木栓层所含的丹宁清洗干净。在行话里,这段日子叫做软木的“稳定期”,长达半年,再长就有发霉的危险。软木塞的制作材料和工艺会影响到葡萄酒的风味和品质。湖北空心软木塞费用
软木塞以其良好的伸展性和柔韧性获得了葡萄酒生产者们长期以来的青睐。天然软木塞价钱
红酒软木塞的材质分类:1、天然软木塞:它是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞,主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题,百年以上的纪录不足为奇。2、填充软木塞:它和天然赛出身相同,却因为质量相对较差,其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响,用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀,填充软木塞的缺陷和呼吸孔。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。3、聚合软木塞:它是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞。根据加工工艺的不同可以分为板材聚合塞和棒材聚合塞。天然软木塞价钱
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