团餐,一块曾经被忽视的蓝海,如今不断涌起波澜,随着现在经济发展的进步,很多单位都选择了团餐配送。现在的中国团餐市场增速超过10%,服务全国近半数高达7亿人,从学龄前的儿童、到高校的大学生,流水线上的工人到金融大楼的白领,从企业职员到相关单位公务员,几乎除了节假日每天都有接受团餐的服务。团餐能够有效的解决企事业单位没有食堂的员工用餐问题,还能有效的减少不必要的人事资源浪费,同时提高用餐质量,为企业员工和工厂工人的高效运行增加助力。团餐主要向企业、学校、社区等机构提供员工餐。株洲大学团餐配送哪家靠谱
把饭桌搬到了你的面前不用迈出门就可以吃到热气腾腾的饭菜饭点一到,马上开吃。每周一次餐具、农产品农药残留检测、油烟排放达标检测、以及厨房每月4次除四害消杀工作,从源头管控食品健康。打包配送:制作成成品封装到专门用的环保PP5餐盒里,装入保温箱中由专门用送餐车辆配送到指定地点,现场发放。饭菜卫生:绿色健康,严格把关的食材选取,规范的价格,和安全便捷的装盘流程,每一步都确保用餐的品质。性价比高:多种价位餐品供您选择,可开具正规发票。口味丰富:菜品一周五天不重样,且每周更新一次菜单,厨房配餐,口味丰富,送餐准时,卫生健康。 配送准时:自有专业送餐团队,安排统一配送,准时便捷。长沙高校团餐配送要求团餐现场的操作人员水平参差不齐,难度较高的操作执行不了。
由于是校园专门供,点餐和配送范围都是在校园内,校外人士无法点到食堂外卖。在配送方式上,饿了么高校策略运营负责人钟朝平告诉筷玩思维,“目前我们采用商家自配送+学生兼职配送的综合配送模式,这样既方便学生就餐,也提供了勤工俭学的新机会。同时我们通过产品功能实现全流程、全链路的管控,确保用户用餐安全以及用户体验的保障”。流量沉淀与消费行为较准预估是商家面临的主要难题。对于食堂商家来说,学生是定量的,流失一单算一单,而食堂的定价和产品更新大多是单向决策,较难和学生需求做到动态衔接。
自前几天军师谈了一下团餐食材配送行业的一些现状,引起了不少业内朋友的共鸣,现在就在几个做团餐食材的朋友过来拜访军师,大家就这个话题进行了一些粗浅的探讨,分享了一些各自的心得。正如之前军师所提到的是,现在团餐食材配送行业有点火,受到了不少资本的青睐,迎来了一个行业快速发展的机会。有些同行希望借助这个机会,让自己做强做大,毕竟这个市场规模都是万亿级别的。然而我国的团餐食材配送行业鱼龙混杂,从业者众,各个城市都有数量庞大的小型配送公司,真正上规模的企业没有几家,确实存在出现巨头的机会。资本的杀入让有想法的行业精英看到了希望,于是一场团餐食材配送+资本的大戏就拉开了大幕。就团餐领域的研究和标准化规范而言,中国国内关于团餐的学术研究较少。
任何市场都免不了竞争和压力,团餐除了现有市场对手间的竞争,还有来自上游供应商、下游客户的讨价还价的威胁和压力,新的潜在对手信誓旦旦的进入,一边还有外卖、自动售卖等替代品不断在瓜分市场,更还有虎视眈眈的大鳄伺机进入这个市场。 再看为餐饮配套服务餐饮的供应链发展状况如何?目前,我国整体餐饮供应市场大于1.2万亿,其中团餐供应市场超过5000亿,年增速超10%。 当前供应链整体链条分为上游供应服务中游餐饮企业、中游餐饮企业服务下游客户的模式。上游由于我国生产、交通、运输、仓储、需求还处于发展中阶段。造成供应环节众多、错综复杂。通常上游供应较少要经过2-3个中间环节才能到餐饮企业,中间每个环节加价平均超过10%。为何上游农业生产、加工工厂不能直供到中游餐饮企业呢?一是原有的工厂、产地的经销体系一时难以打破,另外餐饮企业的订货规模、品项的综合供应需求、支付条件、物流仓储都制约了上游的直接供应。 团餐口味丰富:菜品一周五天不重样,且每周更新一次菜单,厨房配餐,口味丰富,送餐准时。佛山企业员工团餐配送好处
随着团餐市场的扩大和升级,推动开展团餐领域标准化工作,可规范团餐服务市场。株洲大学团餐配送哪家靠谱
以团餐为例,除了校园食堂,还有如工厂、企业食堂、社区食堂等。这些团餐场景都有一个共同的特性,其服务对象基本是专属人群,他们的工作比较忙,用餐时间短或不便,所以基本都有送上门/楼的服务需求。以往外卖市场更多是粗放型的运营模式,而团餐,则更看重对于专属人群的精细化运营。消费群体日益注重品质化、体验化,也对团餐企业提出了更高的要求。数字化是必然趋势,饿了么一直都在致力于帮助更多的传统餐饮企业数字化,通过数字化去指导餐企从供应链、成本以及菜样式等角度升级餐厅,以更加较准的对接用户需求”。 株洲大学团餐配送哪家靠谱
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