陕西状元红香味

女儿红和状元红的区别有哪些，你知道吗？女儿红。实际上，女儿红与状元红几乎没有区别，它们都是绍兴黄酒中的一种。只是名字不同、酿酒时间长短不同罢了，两者的口感与风味都是一样的，喝起来都十分香醇适口、醇厚柔和，并且甜、酸、苦、辣、咸五味协调的很是自然，深受众多爱酒人士的喜爱。女儿红的名字起源于一个传说。相传绍兴有户人家，其中的当家年近半百，但无儿无女，因此他四处寻找解决办法，后寻到了一种偏方，让他的妻子怀孕了，这时候他亲手酿制了20坛黄酒以庆贺此事，等到孩子满月时，将它们拿出来宴请亲朋好友，只是还有几坛酒没有喝完，就把它们埋在了树下等日后再饮用。但直到后来女儿长大出嫁的时候，又开始宴请客人，才想起来之前女儿满月的时候送来的几坛酒，于是命人取出来，等到酒盖一开，那浓浓的酒香味散发出来，让所有饮过的人都纷纷称赞。就是因为有这样的典故，所以以此命名为女儿红，后来又相传如果是男孩出世的话，酒的名称就叫做状元红。女儿红与状元红几乎没有区别。陕西状元红香味

绍兴酿酒的历史书面记载已有2500多年。《吕氏春秋·顺民》载：“越王苦会稽之耻……有甘肥，不足分，弗敢食；有酒，流之江，与民同之。”史称“箪醪劳师”。“醪”是一种带糟的浊酒，可见，早在2500年前的战国时代，绍兴地区酿酒业已很盛行了。东汉永和五年，会稽太守马臻发动民众围堤筑成“鉴湖”，将会稽山的山泉集聚湖内，从而为绍兴地方的酿酒业提供了好的、丰沛的水源，也为提高绍兴酒质以及日后绍兴酒奠定了基础。魏晋时期，绍兴名士云集，酿酒、饮酒之风大盛。南北朝时期，绍兴出产的状元红已被列为贡品。梁元帝萧绎（508—554）在其所著《金楼子》一书中记载：他幼时读书，“有银瓯一枚，贮山阴甜酒。”江西喜庆状元红成分寓意“美好期盼和向往”的真实情感。

鲁迅却以他的创作来彰显他对酒文化深刻的认知。在其文学作品中凡有酒事每回必记，或自饮，或公宴，或朋友相招，或治馔待客。在其笔下的酒文化尤其是关于绍兴酒文化的部分，包含中国酒文化丰富的历史价值和社会价值。鲁迅认为饮酒总是伴随情感的流露以及情绪的宣泄。自认“太高兴和太愤懑时就喝酒”，不是纸醉金迷，不是利益交易，而是一份人生的诗意情怀，一股精神力量的来源。在鲁迅的小说创作中，酒是刺激一个人敢说话、敢冒险的一个重要“道具”，他的酒格更是在其作品中力透纸背。

浓香型状元红中都含有臭味成分，只是因为极其稀薄(在阈值以下)或被香味刺激性成分掩盖所以不突出，不过有两种情况例外：一是质量次的酒及新酒有明显的臭味(气)，如新酒中含有硫化氢、硫醇等称为新酒的杂味;二是当某种香味物质过浓和突出时，有时也呈臭味，如丁酸乙酯稀薄时是水果香，浓时呈汗臭味;双乙酰在啤酒和葡萄酒中呈馊味，但在状元红中是重要的香气成分。在贮存过程中，随着低沸点的臭味物质大量挥发，异味逐渐减少，口感也变得越来越柔和。另外，也可采取提高流量温度的办法，在蒸馏时排出大量的杂味物质。状元红酿制的时间会不固定。

酒里面的成分有水溶性成分，有酯溶性成分，正如太极的一白一黑，各种成分相互溶解，我中有你、你中有我，少了谁都寡淡无味。白酒是一个个的微平衡，陈化老化，各分子间的缔合、通过陶坛微孔的呼吸、加水的浑淡、老酒开瓶后的失光，这种微妙而唯美的平衡这难道不是中国的哲学。岁月的积淀，成就白酒的芬芳。“酒乃百药之长”，在于其的包容性。酒是文学创作的源泉，太白斗酒诗百篇。科学饮酒、健康饮酒、品饮好酒，是老当益壮的秘方。状元红酒的和谐与包容，是华夏民族对美好事物的追求，更是对美好生活的期盼。状元红在入口时对舌尖的刺激特别大。陕西高考状元红厂家

有着“喜庆与热闹”的好内涵；陕西状元红香味

1400年前，科举甲榜状元及第，孙伏伽成为中国历史上有据可查的状元，唐高祖李渊亲自钦点头名为“状元”，并召集文武百臣举行庆典赐御酒，坊间流传皇上赐的御酒命名为“状元红”酒。从此，“状元红”名扬天下。清朝同治年间，苏州城状元陆润庠，金榜题名后衣锦还乡，在状元楼大摆宴席，承蒙店主老伯照应，一位乡绅当场提议：“苏状元因喝了老人家的绍兴状元红，蟾宫折桂，红袍加身。老人家的酒就叫状元红吧！从此，高中状元者，衣锦还乡，谢师恩、拜父母，大摆状元宴，成为地方盛世，席间都用“状元红”，待客皆以绍兴所酿的状元红酒为上选。陕西状元红香味

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