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底料的配方融合了多种香料和酱料,经过精心调配,形成了“辣麻鲜香”的独特口感。原料选择上,精选质量朝天椒和大红袍花椒,朝天椒的辣醇厚绵长,大红袍花椒的麻清新爽口,两者相互交织,带来的味觉体验。酱料的发酵过程长达八个月,采用滴窝油280余年的传统酿造技艺,自然发酵,让酱料的风味更加浓郁。炒制过程采用古法手工炒制,质量牛油与香料、酱料充分融合,炒出的底料香气扑鼻。用这款底料煮出的火锅,汤色红亮,香气四溢,食材在汤汁中涮煮后,味道鲜美,让人欲罢不能,成为了火锅餐桌上的点睛之笔。
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