杀菌锅配置选择方法：电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。手提式高压灭菌锅操作方法：注意要对角旋紧，开启时也是对角同时旋松。湖北灭菌锅验证服务
高压灭菌锅的使用步骤：1、加水：先将排水阀关闭，调整总阀至“全排”。然后，开启进水阀，放蒸馏水至蒸汽发生器内，待水进至距水表顶端大约1～2cm处时，关闭进水阀，并将总阀调至“关闭”。2、装锅：将待灭菌物品装入锅内，注意不要塞得过紧过满，盛有培养基的三角瓶和试管应立放或适度倾斜．以免灭菌过程中培养基污染棉塞。3、关门：按顺时针方向转动紧锁手柄，使撑挡进入门圈内。然后旋动八角转盘，使门和垫圈密合，以灭菌时不漏气为度，不宜太紧，以免损坏垫圈。河南双扉穿墙式灭菌锅高压灭菌锅使用时的注意事项：每天使用完后在胶条上涂滑石粉，以延长胶条寿命。
高压蒸汽灭菌锅的排气阀和安全阀分别有什么作用啊？安全阀是高压灭菌锅较后一道保护屏障。在仪器工作异常持续加热使压力大于127MPa时自动跳起泄压，从而保护仪器和操作者的安全。锅下通常设有排水排气阀，灭菌时可将排水阀向左（向右为排水）旋转少许，让少量蒸汽排出，也有的灭菌设备上设有可调排气阀，灭菌时，始终保持排气阀处于微开状态，可起到排出冷空气的作用。将需灭菌的培养基、蒸馏水或其它器皿放入灭菌锅内，关闭锅盖，检查排气阀、安全阀状态：上下排气阀打开安全阀关合然后加热，方便空气排出，上、下排气阀都同时处于开启状态待有水蒸汽从上、下阀溢出，此状态保持7、8分钟后，即排出空气后上排气阀关合，下排气阀调小，安全阀保持关合状态。
操作时，由冷水泵供水，以后当贮水锅的水位到达一定位置时液位控制器自动打开贮水锅加热阀，0.5MPa的蒸汽直接进入贮水锅，将水加热到预定的温度后停止加热。一旦贮水锅温度下降到低于预定温度，则会自动供汽，以维持预定温度。当杀菌篮装入灭菌锅，门盖完全关好，向门盖密封腔内通人压缩空气后才允许向灭菌锅送水，全机进人自动程序操作，连接阀立即自动打开，贮水锅的过热水由于落差及压差而迅速由灭菌锅锅底送入。当灭菌锅内水位达到液位控制器位置时，连接阀立即关闭。自动型灭菌器：密封性能比较好，可以有效地防止蒸汽的外泄。
灭菌锅采用技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。高压蒸汽灭菌锅标配物温探头安装孔，选配物温探头，方便进行内部灭菌效果的验证。河北灭菌锅验证
灭菌锅注意事项：必须将冷空气充分的排除掉。湖北灭菌锅验证服务
高压灭菌锅使用时，消毒物品的包装及容器，则应该要合适。包装应采用双层包布白色棉布，新包布则应当先洗涤去浆后，再次进行使用。使用容器盛装时，选用即可阻挡外界微生物侵入，又有较好的蒸汽穿透性。消毒物品装放应当合理，因为消毒物品过多，或者是放置不当，就会影响到灭菌效果。高压灭菌锅内，物品不能过多，不要超过高压灭菌锅容量。在对高压灭菌锅进行使用时，较为关键的步骤，就是要将灭菌锅内的空气排尽。如果锅内有空气，则气压针所指的压强，就不是饱和蒸汽产生的压强。相同的压强，混有空气的蒸汽，温蒂要比饱和蒸汽产生的温度较低。在日常的使用过程当中，还应该要合理计算灭菌的时间。灭菌的时间主要包括，穿透时间、维持时间、安全时间等。因而，在对高压灭菌锅进行使用时，掌握较为正确的方法显得尤为重要。湖北灭菌锅验证服务
生物监测是灭菌效能验证的“金标准”，通过嗜热脂肪芽孢杆菌（Geobacillusstearother...
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