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下沉市场一直是近年来众多餐饮品牌主要布局的地方，一二线城市市区商业、办公区餐饮市场的饱和让众多餐饮品牌将目光放在了下沉市场上（指的是更靠近百姓实质生活的区域如；居民社区、三线及以下城市、县镇与农村地区的市场）。串串火锅行业也不断的发展壮大是一个很明智的选择。“民以食为天”，没有人可以断绝了吃欲。再者，餐饮行业选址有一句名言，叫做：“选址选得好，成功少不了”，如果你打算开一家火锅店，选址极为关键，一定要重视选址，希望重视下面几个细节：一、抓住时代红利，紧靠国家发展政策（共富新政）二、人流量大的地方未必是好店面（与人群属性有关）。三、时刻把握自己的定位，不要偏离（比如定位市井，却开精品店）。四、打造特色化（市场虽大，但竞争一样激烈，打造特色的口味与服务，脱颖而出）如果自己却是没有选址方面的经验，可以找一个靠谱的加盟火锅品牌，就如同时下爆火的牛爽爽串串火锅店这个品牌，紧跟国家政策红利让你在创业道路上少走弯路。

在多数行业中，开火锅店串串火锅店几乎成为了很多明星的“副业”，比如沙溢的辛辣，陈赫的贤和庄，郑凯的火凤祥，薛志谦的谦约，贾玲和包贝尔的辛勤餐厅等。也是运用加盟店的模式发展为连锁串串火锅店，也在两个月内就开业了200多家加盟店，2014年开始疯狂扩张的贤和庄已经开了700多家商店一年多了。明星的大量涌入很好的反映出了火锅串串火锅行业的高额利润，也让火锅，串串火锅行业更加普及，迅速扩大了火锅串串火锅的消费市场。但明星注定只是明星，他的专业领域并不在火锅市场，更没有一套完善的供应链体系和运营体系，说白了人家就是刷脸的，所以并不是开火锅，串串火锅店不好，只是从一开始就没有选择一家靠谱的品牌而已，现在开火锅店串串火锅店，无疑还是一片蓝海，但是开一家火锅店串动辄百万的启动成本也让大多数创业者望而却步。而牛爽爽串串火锅恰恰是一家专注于服务社区**的串串火锅品牌，前期启动成本只需10来万即可开店。牛爽爽串串火锅，好在一个味。你开店，我扶持。

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