企业商机
火锅基本参数
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火锅企业商机

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串串火锅有着上千年的文化,一直被大家公认为适合聚会聊天的饮食方式,而且串串火锅锅底形式多样,不受年龄层次的约束,在大众消费里刮起了一阵红色的旋风。根据数据显示,我国火锅行业消费人群主要集中在21-30岁,收入集中在3000-10000元。其中21-25岁火锅消费人群比重为25.17%,26-30岁火锅消费人群比重为27.92%;3000-5000元火锅消费人群比重为27.50%,5000-10000元火锅消费人群比重为36.08%。牛爽爽社区火锅专门扎根社区,人均只需60元,即使是月薪3000的群体也能经常吃,拥有十分广大的用户群体。牛爽爽串串火锅品牌不但能满足三四线城市的消费升级,更能满足一二线城市的消费趋势,是目前主力消费群体。

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牛爽爽串串火锅,在50-60元这个价格真空区间打造符合年轻客群定位的“饿狼串说”。黄山旋转小火锅加盟排名

开一家串串店的利润1、根据每个店的地理位置和城市的消费水平,我们首先要合理的定价,然后根据定价将菜品的毛利润控制65%-70%之间,这个并不是说越高越好,因为串串香这个品类的市场定位摆在那里,人均消费跟其他餐饮相比起来几乎每个城市的相差不大,所以不能让客人觉得你这里消费不实惠2、纯利润,这个就需要根据你的店铺管理运营,成本控制,等等很多细节方面的事项来核算了,正常来说我们这个行业的纯利润都是在50%左右,如果菜品的毛利润控制好了,但是纯利润不在这个范围内的话,可能就是管理的某个环节出了问题,就需要老板时时关系着店里的各项数据指标,才能做出分析和制定出合理的整改措施。虽然这两年串串香行业太火,以致跟风开店的人众多,这也导致了这两年关门的店不少,但这并不表示串串香店不是一个好行业。任何一个行业都会有人进进出出,赚钱与亏本时常在上演。要生意好,还得自己做好市场调研会做生意,或者选择一家靠谱的,支持比较多的品牌去加盟,掌控开店的各个环节。开店选好位置,有稳定的客源与人气,生意能不能做好,与环境、味道、经营、服务等细节直接相关。黄山旋转小火锅加盟排名

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