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我们在生活中经常会遇到类似的情况。酱牛肉煮好后，刚出锅的时候味道很鲜美。顿饭味道和味道都很好，第二天再吃一顿饭味道会差很多。其实这是正常情况，很多食物都存在普遍现象。酱牛肉这样的食物制作起来本身就比较费时，所以不太可能一次只做足够的一餐，往往我们在制作的时候会多做一些，而怎样才能做到隔天吃下一餐味道更好呢？事实上，稍作改变，换一种做法就可以得到另一种美味。把酱好的牛肉凉拌一下，味道更鲜美。以下我们就来介绍一下凉拌牛肉的味道鲜美爽口的做法。制作方法牛肉凉拌。配料准备：酱牛肉、黄瓜、小米辣、香菜、葱、蒜末、酱油、盐、陈醋、辣椒油、白糖、香油、辣椒油。第一步：取出酱好的牛肉，切成均匀厚度的片状。第二步：黄瓜洗净切成细丝，小米辣洗净切成适当大小的段，香菜洗净切段，切适量的葱、蒜，把切好的配菜和酱牛肉一起放进容器里。南开区非物质文化遗产酱牛腱肉包装怎么样？静海区盛兴斋酱牛腱肉送人怎么样

酱牛肉做法：第一步【腌制】牛腱子芯用清水浸泡出血水，捞出来用厨房纸完全擦干。一大勺盐+一勺花椒放在干净的平底锅里小火焙到能闻到熟花椒香味，倒出来晾凉，再拌入牛腱子里揉搓均匀，放入密封容器里腌制一夜。第二步【炖煮】六必居干酱加一碗水搅开拌匀备用。把腌好的牛肉放入铸铁锅，倒凉水没过肉，煮开后撇去浮沫，倒入稀释的干黄酱、所有香料、调味料，小火慢炖1个半小时，用筷子戳一下容易戳透就可以关火了。第三步【晾泡】煮完牛肉的汤滤去大部分香料后和酱牛肉一起倒入单独的容器晾凉，然后放进冰箱冷藏浸泡过夜。冷藏后的汤会凝固，我又倒回锅里稍微加热化开，再把牛肉捞出来切片。剩下的卤汤煮开后再次过滤晾凉密封保存，留着煮牛肉面用。【几个有用的小贴士】✨我买的牛腱子芯，切出来的每一片都带牛筋，口感非常不错。而且这次买的肉品质很好很干净，说是水冲一下就可以，但是家里有个对肉非常挑剔的敏感鼻子，保险起见我还是泡了两三个小时，煮开后几乎没什么浮沫，酱好的牛肉只有纯香。如果血水多可能要多泡几个小时，中间勤换水。✨如果不喜欢某种香料的味道可以不放，但是花椒大料草果香叶桂皮不可少。静海区盛兴斋酱牛腱肉送人怎么样北辰区解馋酱牛腱肉便宜吗?

推荐一道南北通吃的牛肉，既能卷饼下面，又能配酒做菜，煮一锅能管三顿，是不是超级省事呢#五香酱牛肉#1，牛腱子或者牛肋条皆可，前者精瘦嚼劲足，后者肥瘦合适口感酥；2，牛肉切大块，冷水入锅，水沸后关火冲洗，尽量泡清血水；3，半锅冷水、葱段、姜片煮沸后放入牛肉，加料酒再煮沸，挑出葱段和姜片丢弃；4，用调味包装适量“五香粉”或者“十三香”放入锅内，再加糖、酱油、醋，中火炖不超过，期间牛肉翻个面，尽量泡在酱料中入味；5，关火离炉，让牛肉浸在酱料中冷透，然后再切片；6，酱料锅里放少许生粉，大火收汁，可作蘸酱。#牛肉夹饼#1，陕西名小吃肉夹馍，我们可以借鉴一下，在忙碌的大清早迅速解决早餐问题；2，荷叶夹或者刀切馒头，锅里先隔水蒸起来；3，青椒切丝，油锅里煸炒一下，再洗把香菜待用；4，酱牛肉、青椒丝、香菜一同裹入，浇上煮牛肉的酱料，配上牛奶鸡蛋，孩子们的早餐营养满满。#牛肉面#天冷煮碗汤面，天热拌份凉面，五香酱牛肉作浇头。

不怎么爱吃肉的我唯独不会拒绝牛肉，而且偏爱酱牛肉，低脂高蛋白又好吃。每次回内蒙婆婆都会提前去单位食堂给我订一些塞进冰箱冷冻，那是我喜欢的一家酱牛肉，不对外贩售，但是肉品质好做得也好，每一片都带筋，怎么都吃不够。近因为在搞得我突然又很想吃牛肉，原因不能去内蒙，买过几次成品实在太勉强了，肉质就不怎么样，带筋花的更是凤毛麟角，只能自给自足。没想到昨天次就做出了非常成功的酱牛肉，荣登个人心中比较好，于是有了这篇临时起意的文章。虽然酱牛肉一般很难做失败，但我做的这个也太好吃了！刚出锅趁热尝了一小块感觉一般，还有些挫败，结果冷藏一晚再拿出来直接升华了。切片的时候整个小厨房都飘着香味，不用沾汁就已经又香又入味了！家属这个从小吃牛肉长大的内蒙人都赞不绝口。做法是我参考了网上几个方子总结出来的，记下来给自己备忘，也分享给爱吃牛肉的朋友！先准备好所有材料：食材：牛腱子芯1kg香料：花椒一勺（腌肉）、八角2颗、草果2颗、肉豆蔻1颗、丁香5颗、桂皮1小片、香叶2片、小茴香一小勺，一块陈皮（可省）。调料：盐一大勺（腌肉）、生抽30ml、老抽30ml、料酒80ml、冰糖40g、干辣椒几颗。东丽区好吃的酱牛腱肉好不好吃?

牛肉的几种做法:市场上的成品牛腱子一般有三种：1、卤牛肉，老汤卤制，颜色比较深，多为糖色，所以偏红。2、酱牛肉，传统酱制，一般会使用黄酱或者甜面酱，焖炖而成。这种颜色深，偏黑。3、五香牛肉，颜色浅，接近本色，看上去貌似滋味不足，然而吃到嘴里却能感觉自然清香，非常入味。这三种牛肉的做法来说，五香牛肉也是门槛比较低的，不需要老卤，不需要复杂的流程。同时也是味道接近本味的，可以说是相当“古法”，一般来说看一些小说里的描写：武松拿起碗，一饮而尽，叫道：“这酒好生有气力!主人家，有饱肚的买些吃酒。”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的，切二三斤来吃酒。”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前。这里的“熟牛肉”，指的就是五香水煮牛肉了。当然，这里倒是有一些作者的局限性，《水浒传》的作者罗贯中（其中一个说法，说施耐庵只是他的化名），生于明朝，这时候“切二斤牛肉”倒是可以实现的，而在宋朝时期，牛肉还属于管制品，景阳冈边的乡野小酒馆，估计是拿不出的。河西区清真酱牛腱肉便宜吗！东丽区年货酱牛腱肉口感好吗

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做酱牛肉，别着急下锅，多做一步，牛肉不老不柴，还不会缩水牛肉好吃，但很多人不会做，因为牛肉不像猪肉，随便炒炒都好吃。牛肉不能先猪肉那样做，不管是炒还是炖，都需要掌握一些烹饪技巧。就比如酱牛肉，做酱牛肉也是有技巧的，就教大家酱牛肉的做法。酱牛肉作为一道冷盘，过年期间少不了，很多人买的都是成品，像我就喜欢自己做，自己做的好处就是省钱。熟食店的酱牛肉，价格翻倍，还不如自己买点牛肉酱一酱，实惠又好吃。牛肉比较硬，炖煮都需要一两个小时的时间，时间太长肯定没时间做，毕竟大家都挺忙的。所以教你一个方法，用高压锅做，30分钟就搞定了，牛肉软嫩又入味。下面教大家酱牛肉的具体做法，一起来看看吧～【酱牛肉】食材：牛腱子肉1000g、葱1段、姜1块、香料包、老抽、生抽、冰糖、盐。做法：第一步，买块牛腱子肉，做酱牛肉必须选择牛腱肉这个部位，带着牛筋，吃起来有嚼劲。第二步，牛腱子肉冲洗一遍，然后浸泡在清水里，浸泡3个小时，中途多次换水，直到水变得清澈为止，这一步很重要哦。第三步，锅中加水，放入葱姜和料酒，放入牛肉，大火烧开，焯水煮熟，然后捞出冲洗干净血沫。第四步，起锅烧油，加葱姜翻炒出香味，然后加冰糖翻炒融化。静海区盛兴斋酱牛腱肉送人怎么样

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