承德解馋酱牛腱肉适合送人吗

酱牛肉做法：第一步【腌制】牛腱子芯用清水浸泡出血水，捞出来用厨房纸完全擦干。一大勺盐+一勺花椒放在干净的平底锅里小火焙到能闻到熟花椒香味，倒出来晾凉，再拌入牛腱子里揉搓均匀，放入密封容器里腌制一夜。第二步【炖煮】六必居干酱加一碗水搅开拌匀备用。把腌好的牛肉放入铸铁锅，倒凉水没过肉，煮开后撇去浮沫，倒入稀释的干黄酱、所有香料、调味料，小火慢炖1个半小时，用筷子戳一下容易戳透就可以关火了。第三步【晾泡】煮完牛肉的汤滤去大部分香料后和酱牛肉一起倒入单独的容器晾凉，然后放进冰箱冷藏浸泡过夜。冷藏后的汤会凝固，我又倒回锅里稍微加热化开，再把牛肉捞出来切片。剩下的卤汤煮开后再次过滤晾凉密封保存，留着煮牛肉面用。【几个有用的小贴士】✨我买的牛腱子芯，切出来的每一片都带牛筋，口感非常不错。而且这次买的肉品质很好很干净，说是水冲一下就可以，但是家里有个对肉非常挑剔的敏感鼻子，保险起见我还是泡了两三个小时，煮开后几乎没什么浮沫，酱好的牛肉只有纯香。如果血水多可能要多泡几个小时，中间勤换水。✨如果不喜欢某种香料的味道可以不放，但是花椒大料草果香叶桂皮不可少。承德月盛斋酱牛腱肉送人怎么样？承德解馋酱牛腱肉适合送人吗

你还在为过节送什么礼物发愁吗？至美斋新推出的肉制品套餐将满足您的需求，是老人、大人、小孩都会喜欢的肉制品套餐。有四个包装。套餐B包含酱牛筋、酱牛肚、酱牛筋、酱牛眼、酱牛舌、酱鸡肉；套餐C包含酱牛筋、酱牛肚、酱牛筋、酱牛筋和一只烤鸡；套餐D包含真空酱牛筋、真空酱牛筋、真空酱牛舌、精品烤鸡；e包包含两袋酱牛筋、酱牛筋、酱牛眼、纯牛肉罐头、烤鸡罐头。至美斋肉制品礼包满足你所有的送礼需求。快来选购一款你喜欢的吧。承德解馋酱牛腱肉适合送人吗至美斋酱牛腱肉便宜吗？

推荐一道南北通吃的牛肉，既能卷饼下面，又能配酒做菜，煮一锅能管三顿，是不是超级省事呢#五香酱牛肉#1，牛腱子或者牛肋条皆可，前者精瘦嚼劲足，后者肥瘦合适口感酥；2，牛肉切大块，冷水入锅，水沸后关火冲洗，尽量泡清血水；3，半锅冷水、葱段、姜片煮沸后放入牛肉，加料酒再煮沸，挑出葱段和姜片丢弃；4，用调味包装适量“五香粉”或者“十三香”放入锅内，再加糖、酱油、醋，中火炖不超过，期间牛肉翻个面，尽量泡在酱料中入味；5，关火离炉，让牛肉浸在酱料中冷透，然后再切片；6，酱料锅里放少许生粉，大火收汁，可作蘸酱。#牛肉夹饼#1，陕西名小吃肉夹馍，我们可以借鉴一下，在忙碌的大清早迅速解决早餐问题；2，荷叶夹或者刀切馒头，锅里先隔水蒸起来；3，青椒切丝，油锅里煸炒一下，再洗把香菜待用；4，酱牛肉、青椒丝、香菜一同裹入，浇上煮牛肉的酱料，配上牛奶鸡蛋，孩子们的早餐营养满满。#牛肉面#天冷煮碗汤面，天热拌份凉面，五香酱牛肉作浇头。

酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到比较好。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。制作：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。7、重新开锅之后入牛肉大火做开。8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。10、将牛肉取出切成薄片即可食用。贴士：1、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。2、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存，这样可以使牛肉更加入味。二、至美斋酱牛肉至美斋是清康熙年间创办的刘家老铺，每当酱牛肉出锅时，肉香四溢，味飘街外，吸引顾客寻味而来，争相购买，一饱口福。制作方法：1.选料：至美斋使用的牛肉。

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牛肉的几种做法:市场上的成品牛腱子一般有三种：1、卤牛肉，老汤卤制，颜色比较深，多为糖色，所以偏红。2、酱牛肉，传统酱制，一般会使用黄酱或者甜面酱，焖炖而成。这种颜色深，偏黑。3、五香牛肉，颜色浅，接近本色，看上去貌似滋味不足，然而吃到嘴里却能感觉自然清香，非常入味。这三种牛肉的做法来说，五香牛肉也是门槛比较低的，不需要老卤，不需要复杂的流程。同时也是味道接近本味的，可以说是相当“古法”，一般来说看一些小说里的描写：武松拿起碗，一饮而尽，叫道：“这酒好生有气力!主人家，有饱肚的买些吃酒。”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的，切二三斤来吃酒。”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子，将来放在武松面前。这里的“熟牛肉”，指的就是五香水煮牛肉了。当然，这里倒是有一些作者的局限性，《水浒传》的作者罗贯中（其中一个说法，说施耐庵只是他的化名），生于明朝，这时候“切二斤牛肉”倒是可以实现的，而在宋朝时期，牛肉还属于管制品，景阳冈边的乡野小酒馆，估计是拿不出的。南开区特色酱牛腱肉好不好吃?承德月盛斋酱牛腱肉性价比高吗

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至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、寿宴必不可少的美味，深受顾客青睐。眼睛，纯牛肉罐头，黄焖鸡罐头。至美斋推出了新的肉制品礼包，分为四种。套餐B包含酱牛筋、酱牛肚、酱牛筋、酱牛眼、酱牛舌、酱板筋、烤鸡。套餐C包含酱牛筋、酱牛肚、酱牛筋、酱牛筋和一只烤鸡；套餐D包含真空酱牛筋、真空酱牛筋、真空酱牛舌、精品烤鸡；e包包含两袋酱牛筋、酱牛筋、酱牛眼、纯牛肉罐头、烤鸡罐头。做菜的时候，把牛骨放在锅底，让牛骨的精华浸在浓汤里。融合了牛筋和牛骨的香气。制作酱料时，用精制的黄酱，使酱牛肉色泽红艳，味道清香，肉质鲜嫩，咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、寿宴必不可少的美味，深受顾客青睐。眼睛，纯牛肉罐头，黄焖鸡罐头。承德解馋酱牛腱肉适合送人吗

天津市至美斋食品有限公司目前已成为一家集产品研发、生产、销售相结合的生产型企业。公司成立于2006-06-30，自成立以来一直秉承自我研发与技术引进相结合的科技发展战略。公司具有酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃等多种产品，根据客户不同的需求，提供不同类型的产品。公司拥有一批热情敬业、经验丰富的服务团队，为客户提供服务。至美斋致力于开拓国内市场，与食品、饮料行业内企业建立长期稳定的伙伴关系，公司以产品质量及良好的售后服务，获得客户及业内的一致好评。天津市至美斋食品有限公司以先进工艺为基础、以产品质量为根本、以技术创新为动力，开发并推出多项具有竞争力的酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃产品，确保了在酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃市场的优势。