邯郸自制酱牛肉适合送礼吗

逢年过节不知道送什么？快来看看至美斋新推出了一款肉制品大礼包，分为四款，b款礼包有含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛眼，酱牛舌，酱板筋，烧鸡；c款礼包含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛板筋，烧鸡一只；d款礼包里面含有真空酱牛腱肉，真空酱牛腱筋，真空酱牛舌，精品烧鸡；e款礼包含有酱牛腱肉两袋，酱牛腱筋，酱牛眼，纯牛肉罐头，红烧鸡块罐头。严格筛选辅料工艺，按照四季"特殊"配料，坚持"家传"制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制送礼就选至美斋。沧州月盛斋酱牛肉送人怎么样？邯郸自制酱牛肉适合送礼吗

   想给大家分享的，就是除夕家宴上的一道经典老菜——酱牛肉。【食材准备】：牛腱肉、姜、料酒、花椒、香叶、小茴香、八角、桂皮、陈皮、良姜、草果、白芷、豆瓣酱、老抽、冰糖【制作步骤】：1、做酱牛肉的时候比较好可以选择牛腱子肉，这个部位的牛肉比较瘦，吃起来不油腻有韧劲，越嚼越香，牛腱子里比较好的就是“金钱腱”，肉筋分布均匀，口感特别棒，买不到“金钱腱”的话也尽量选择瘦一些的腱子肉。2、锅中加入足量清水，再放入少许料酒和姜片，把牛肉焯烫一下，去掉多余的血沫和杂质，牛肉焯烫好后捞出放入冰水中浸泡15分钟，这样牛肉能够快速地再次紧致起来，酱好后的口感也会特别棒。3、取一只小碗，碗中加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，这就是酱牛肉时的料汁，豆瓣酱用黄豆豆瓣酱即可，酱香浓郁也不会过辣。4、除了酱汁外还需要准备一个卤肉的香料包，把姜片、花椒、香叶、小茴香、八角、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷一起装入一个小茶包中，用这样的卤料包酱出来的牛肉吃着特别入味。5、汤锅中加入足量清水，把牛肉、酱汁、香料包、冰糖一起放入锅中，开大火把汤汁煮沸后，转小火慢炖一个半小时。6、一个半小时后，把牛肉捞出，沥干水分后自然晾干。石家庄传统酱牛肉包装好看吗河北区传统酱牛肉好不好吃?

酱牛肉是几乎是每个人都喜欢吃的，一般的家庭，商用等等的方法想必大家已经收藏和实验了不少了，但是不知道您在饭店里有没有吃过水晶酱牛肉这个品种，水晶酱牛肉在一般的市场摊位上是根本看不到的，我就教大家制作大厨的保留配方，水晶酱牛肉。做酱牛肉一定要选用牛腱子，而牛腱肉又分为牛前腱和后腱子，很多人都凭经验的选择后腱子，觉得牛肉多，这是错误的做法，饭店做的水晶酱牛肉一定是选用的前腱子肉，前腿筋多肉活，中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明知状，做成红烧牛键子、酱牛肉，筋花就是美妙的图案。而且选用牛前腿的腱子肉，肉嫩还劲道。制作方法：1，改刀，牛肉的边角切下，太大的不方便入缸腌制，牛腱子要切成长条。一块肉保证在二斤以内即可。2，筋膜一定要留下，很多厨师喜欢去掉筋膜，这简直是暴殄天物的。3，腌制的过程比较漫长，这次我们用了5斤的牛腱，改刀后加入食盐300g也就是1：6的比例进行腌制。4，冷藏腌制，这里说的冷藏腌制可能和一般理解的放冰箱里腌制有一点点不同，用陶瓷缸把涂抹好盐的牛肉码在缸里加上盖子放到阴凉处腌制10天左右，比较好放在冰箱的保鲜中，温度在1-5°之间。

想给家人带回去一些天津传统小吃，推荐至美斋，至美斋酱牛肉的牛肉味很棒，独特的味道，有独特的配方，难怪多年经久不衰，这家店不止卖酱牛肉还有羊肉、羊杂等等，而且还有早点！每次路过都看见排大长队，也凑个热闹，排队就是奔这个确实好吃人家有老汤味就是不一样，推荐大家试试他家的老豆腐，竟然还有麻酱，这个老豆腐的口感出乎我的意料了，油条炸的也很酥脆，早上去店里吃，不管几点到人都很多，菱角汤就是云吞，我还以为是面片汤。价格还是很实惠。衡水月盛斋酱牛肉送人怎么样？

和大家分享一道“酱牛肉烧土豆”的家常做法，1.下面开始准备食材准备牛腱子肉2斤，放入清水中抓洗出里面的血水，洗干净以后，切成2厘米左右的牛肉块，牛肉块不要切得太小，炖的时候容易收缩，也不要太大不易入味。做酱牛肉比较好选用牛腱子肉，筋比较多，而且肉质紧实，更有嚼劲。准备土豆两个，削去外皮，把土豆先切成厚片，再切成菱形块，用清水泡上隔离空气，以免氧化变黑。2.下面开始准备配菜准备青椒和红椒各一个，切成片，主要用来配色。3.下面开始准备香料准备大葱一段，切成马蹄片。准备生姜一块，切成片。全部放入盆中，抓入2粒八角，几粒干辣椒，一小撮花椒，一节桂皮，几片香叶，一块良姜，几片白芷和一个拍散的肉蔻备用。4.下面把牛肉焯一下水把牛肉冷水放入锅中，牛肉冷水下锅更容易煮出里面的血水，减少腥味，加入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，把牛肉倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。锅内烧油，油烧热以后，把牛肉倒入锅中进行煸炒，炒出里面的水分，牛肉炒香以后倒出来，控油备用，这一步是对牛肉初次的加工，炒出内部的水分。5.下面开始熬糖色锅内留少许的植物油，倒入白糖30克，用小火把白糖炒至全部融化，不停地搅拌。北辰区盛兴斋酱牛肉便宜吗?海淀区盛兴斋酱牛肉

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至美斋酱牛肉打开外包装，里面还有一个真空袋，用铝制包装密封，很大程度保鲜，常温保存，食用放心。撕开包装一刹那，浓浓的卤香味一下子就把人给勾住了！好吃的秘诀就在于：一、传承百年的老卤二、质量上乘的黄牛后腿肉卤汁的味道顺着牛肉的纹理蔓延至牛肉内部，酱香味浓~嚼起来也一点不费劲~如果不是牛腱肉，这卤牛肉会垮成肉泥，也只有牛腱部位拿来卤，才撑得起这番好味！至美斋生产的酱牛肉，全部采购国内外清真食品加工企业生产的排酸牛腱肉，无添加任何防腐剂和化学添加剂。严格筛选辅料工艺，按照四季“特殊”配料，坚持“家传”制作技艺，牛肉、配料、老汤和纯净水按比例投放，按照古法工艺结合现代煮锅预定程序进行煮制。煮制时锅底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入浓厚的汤汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香气融为一体。酱制时选用精制黄酱，使酱制牛肉色泽酱红、口感回香、肉质鲜嫩、咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。邯郸自制酱牛肉适合送礼吗

天津市至美斋食品有限公司是一家集研发、制造、销售为一体的****，公司位于中北镇星光路22号增6号，成立于2006-06-30。公司秉承着技术研发、客户优先的原则，为国内{主营产品或行业}的产品发展添砖加瓦。主要经营酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃等产品服务，现在公司拥有一支经验丰富的研发设计团队，对于产品研发和生产要求极为严格，完全按照行业标准研发和生产。天津市至美斋食品有限公司每年将部分收入投入到酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃产品开发工作中，也为公司的技术创新和人材培养起到了很好的推动作用。公司在长期的生产运营中形成了一套完善的科技激励政策，以激励在技术研发、产品改进等。天津市至美斋食品有限公司注重以人为本、团队合作的企业文化，通过保证酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃产品质量合格，以诚信经营、用户至上、价格合理来服务客户。建立一切以客户需求为前提的工作目标，真诚欢迎新老客户前来洽谈业务。