红桥区解馋酱牛腱肉

推荐一道南北通吃的牛肉，既能卷饼下面，又能配酒做菜，煮一锅能管三顿，是不是超级省事呢#五香酱牛肉#1，牛腱子或者牛肋条皆可，前者精瘦嚼劲足，后者肥瘦合适口感酥；2，牛肉切大块，冷水入锅，水沸后关火冲洗，尽量泡清血水；3，半锅冷水、葱段、姜片煮沸后放入牛肉，加料酒再煮沸，挑出葱段和姜片丢弃；4，用调味包装适量“五香粉”或者“十三香”放入锅内，再加糖、酱油、醋，中火炖不超过，期间牛肉翻个面，尽量泡在酱料中入味；5，关火离炉，让牛肉浸在酱料中冷透，然后再切片；6，酱料锅里放少许生粉，大火收汁，可作蘸酱。#牛肉夹饼#1，陕西名小吃肉夹馍，我们可以借鉴一下，在忙碌的大清早迅速解决早餐问题；2，荷叶夹或者刀切馒头，锅里先隔水蒸起来；3，青椒切丝，油锅里煸炒一下，再洗把香菜待用；4，酱牛肉、青椒丝、香菜一同裹入，浇上煮牛肉的酱料，配上牛奶鸡蛋，孩子们的早餐营养满满。#牛肉面#天冷煮碗汤面，天热拌份凉面，五香酱牛肉作浇头。和平区非物质文化遗产酱牛腱肉便宜吗!红桥区解馋酱牛腱肉

现在人们的生活水平有了很大的提高，因此在这方面也是更加的注重了，那么在我们的饭桌上一些大鱼大肉可以说是很常见了，对于很多人来说，肉类食物已经不是什么稀罕的事情了，那么在我们的餐桌上，除了各种各样的美味的肉类食物之外，其实有一种肉深受大家的喜欢，那就是酱牛肉，不知道你喜欢吃吗？饭店的酱牛肉为啥那么好吃？大厨透露秘诀，这样做，难怪吃不腻。我们大家都知道牛肉的价格相对于猪肉和羊肉来说会贵一些，而且它的营养价值也是非常高的，吃起来的口感也都是特别好的，我们再去超市或者是市场上买到的酱牛肉，你会发现非常的好吃，味道不仅特别的美，而且营养价值也是非常的高，深受人们的喜爱，这样的酱牛肉无论是自己拿回去凉拌着吃，或者是用来作为下酒菜都是非常不错的，那么为什么别人做的酱牛肉如此的好吃，而我们自己买了一块牛肉，在家里面制作的话，却怎么也做不出来这样的味道呢？一些人在外面买食物的时候，总会觉得外面的食物不是特别的健康卫生，自己在家里面制作，既享受到了制作美食的乐趣，同时也会更加的放心，吃起来也会更加的健康。蓟州区至美斋酱牛腱肉适合送人吗保定品牌酱牛腱肉送人怎么样？

秋节就要到了。至美斋烧鸡可以送亲朋好友，也可以作为团聚的美味佳肴。烤鸡是中国传统美食。成品烧鸡具有肉香、肥而不腻、烂而不散的特点。中国各地几乎都有自己独特的烧鸡，由于制作工艺和添加的香料不同，有自己独特的味道。至美斋烧鸡是一种高蛋白低脂肪的食物。它还含有氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素K、维生素B6、维生素B12、铁、铜、锌、磷等。烧鸡营养丰富，可以为人体补充多种营养。满足健康营养美味，品质好，味道好，原材料好的各种指标。

说说“五香”,什么是五香呢？其实就是中国自古以来传统也是常用的五种香料：“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是去腥膻，并提味。烹饪都是返璞归真的，任何香料的使用尤其应该谨慎，够用即可。君臣佐使，香料只是辅助和锦上添花的作用。正确的五香应该包含这五种香料：1、小茴香（小茴香籽，不是孜然）、2、花椒（不是胡椒或者藤椒）、3、八角（带籽的，又叫大料，不带籽的不要买，此外10个尖以上的也不要买，这个网上很多鉴别资料，这里就不重复了）、4、桂皮（和肉桂。拉丁学名：CinnamomumcassiaPresl也不是一回事）、5、丁香（就是长得和小丁丁那种。。。这个叫公丁香，丁香有公母之分，公丁香指的是没有开花的花蕾晒干后作为香料，）母丁香指的是丁香的成熟果实晒干后作为香料，是下面这样子的注意“五香”是不包含香叶的。为什么只用五香？很简单因为是老祖宗千锤百炼的总结呗。短小精悍有效。北京月盛斋酱牛肉！！

私房酱牛肉【酱牛肉】原料：前腿牛键子1000克调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙做法：1）前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。3）砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。4）将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。超级罗嗦：第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦～～分解ing：前腿牛键子洗净。东丽区非遗酱牛腱肉便宜吗?北辰区自制酱牛腱肉便宜吗

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酱牛肉要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜，两面见油，制成酱牛肉后，肉质松软，油而不腻，营养丰富。2.辅料：煮肉时用的辅料，是在同仁堂药店选购，或从产地采购的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等质量调味料。这些辅料买进后，按一定比例进行配方，然后再加入黄酱、食盐、大葱及老汤煮制。3.调酱配料：至美斋的工艺过程要求严格。先将鲜牛肉洗净，切成1千克左右重的长方块，然后将黄酱兑水搅成稀粥状，放入食盐，并用细罗过一遍，排除酱渣。将中药佐料配齐研成粉末，装入缝好的布袋内备用。4.紧肉：制作时先“紧肉”后酱制。紧肉就是把水烧开后，将切好的牛肉和酱汁一起放入锅内，煮2小时左右，将肉捞出，渣沫，叫做“紧肉”。5.酱制：然后用牛骨垫底再把肉堆码在锅内，放入辅料袋，用竹板和水盆压锅。先用旺火煮1小时，再用文火煮，边煮边兑老汤，这样持续12小时方可出锅。在文火煨时，要随时察看火侯情况，翻2次锅。酱制好的牛肉要刷上一层汤汁，经过冷却即为成品。产品特点：色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长。适合老人、婴儿和病人食用，下酒佐餐，外出旅游，家庭待客。红桥区解馋酱牛腱肉

天津市至美斋食品有限公司依托可靠的品质，旗下品牌至美斋以高质量的服务获得广大受众的青睐。至美斋经营业绩遍布国内诸多地区地区，业务布局涵盖酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃等板块。我们强化内部资源整合与业务协同，致力于酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃等实现一体化，建立了成熟的酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃运营及风险管理体系，累积了丰富的食品、饮料行业管理经验，拥有一大批专业人才。天津市至美斋食品有限公司业务范围涉及至美斋公司在坚守传统的同时，也向快餐领域发展。连锁店开设了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康营养早餐，近几年挖掘了市场濒危灭绝的特色小吃和中式快餐。使至美斋快餐成为天津清真快餐业的首要企业，成为广大消费者信任和支持的食品安全门店。当前，面对电商和餐饮快递的迅速兴起，至美斋公司也在积极迎合市场与时俱进，探索清真快餐的合作共赢之路。等多个环节，在国内食品、饮料行业拥有综合优势。在酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃等领域完成了众多可靠项目。