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做好的土笋冻一个个晶莹剔透，星虫定在水晶冻里，入口爽滑软糯，就着醋、芥末一起吃，***是炎炎夏日一道沁人心脾的下酒菜。福建人有多爱土笋冻？有一首福建人耳熟能详的闽南语歌曲：“土笋冻呀土笋冻，**比较好吃真正港（**），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项……酸醋芥末芫菜香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻”。大多数福建人对于土笋冻的喜好与生俱来，深入骨髓，无论街边小摊，还是饭店酒楼，随处可见这道小吃，称得上是当地人茶余饭后喜欢的一种美味消遣，也是不少靠海吃海的渔民们养家糊口的手艺活儿。使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中；供应土笋冻代理商

（3）养成管理：土笋的养殖不投饵、不施肥。人工养殖的土笋需安排专人看护养成场地，防止人为破坏。经常对土笋幼苗的生长情况、环境因子的变化情况应经常进行检查，发现问题及时解决。特别是夏季，要经常疏通水沟，预防滩面积水，防止温度过高，烫死土笋。整个保护区海域实施分片承包管理，以人工增殖、护养为主，实行“轮捕轮放，捕大留小”的生产和管理模式，制定严格的质量安全制度。（4）收获：经过一年的成长之后，可将土笋挖掘上市。供应土笋冻能放多久土笋冻营养价值1、滋阴降火土笋冻在中医上性寒、味甘、咸，而且土笋冻营养丰富；

生产情况编辑 播报截至2013年7月，安海西垵村有95%的安海土笋冻经营者，全村有土笋冻经营户27家，从业者200多人。每家作坊每日产土笋冻300～500盒，消耗土笋将近100公斤，年产值约2000万元人民币。 [7] 据2021年1月全国农产品查询系统显示，安海土笋冻生产规模达到2765公顷，成品0.657万吨。 [2] 产品荣誉编辑 播报2013年6月，安海土笋冻制作技艺入选晋江市第四批非物质文化遗产。 [8] 2016年12月，安海土笋冻在北京举行的首届中国***旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上获“中国***旅游小吃”称号。 [9] 2018年3月，安海土笋冻入选第三批“福建**渔业品牌”名单， [10]  12月，安海土笋冻被福建省委党史研究室和地方志编纂办公室、泉州市委党史和地方志研究室以及晋江市档案局授予“福建地方特色产品”“泉州市乡村记忆名特产”称号。 [11] 2020年7月6日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“安海土笋冻”实施农产品地理标志登记保护。

为什么取名叫土笋冻呢？大家可不要被它的名字迷惑了哦，“土笋”并不是真的笋，而是一种虫子，学名叫星虫，主要生长于沿海地区海滩的沙泥中，以泥巴中的藻类为食。因为外形粗陋，表面分布着密密麻麻的凹凸物，颜色黑褐，粗细长短不一，有点像蠕动的蚯蚓，所以福建人又叫“黑蚯蚓”。虽然长得丑陋，不过星虫长的肉滚滚的，像饱满的笋，口味也鲜脆，所以当地人就称它为“土笋”，土笋富含胶质，水里煮熟后会凝固成冻，蘸着酱料吃，格外清爽。民间也有说法“山里有冬虫，海里有星虫”，这也体现了它的营养价值。清香软嫩，滑溜爽口。

土笋冻色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，柔糯清爽，富有弹性，吃过回味无穷，闽南的朋友一定再熟悉不过了，外地的朋友，如果有到闽南的话一定要尝尝，保准吃过还想吃.下面小编给大家上土笋冻的制做过程吧:1.清洗土笋,将买回来的活土笋放入水盆内,在流水的配合下，用双手一小把一小把摸过去，将土笋上的泥巴和一些杂质清洗干净。2.碾压土笋,土笋清洗后，用石柱或擀面杖不断碾压，将土笋的血和内脏，还有些泥土碾压出来,再放入清水中,反复清洗直到干净.3.煮土笋,将洗净的土笋放入有水的大锅中，加入适量的盐、味精、糖，用高火煮熬煮，直到土笋身上的胶原蛋白溶入开水中成黏糊状。4.冷却成土笋冻,土笋煮好后，将土笋和汤分放到每个小碗里,放入冰箱内,一两个小时就能凝结，土笋冻就做好了。配料:可配上适量的萝卜酸、香菜、酸花菜、芥头、海哲皮，再淋上适量芥末酱、芝麻酱、花生酱、醋、酸梅酱、蒜泥、辣椒酱、酱油、橘汁(依个人喜好加配料,安海这边**常见的配料就是醋、酱油和蒜泥）。晋江市域三面临海，东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁，滩涂面积大，浅海水域广阔，有机质含量高。惠安土笋冻好吗

做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里；供应土笋冻代理商

做好的土笋冻晶莹剔透，没有什么腥味，星虫定格在冻里，入口爽滑软糯，就着醋、芥末一起吃，在这炎炎夏日中***是一道不可多得的下酒菜，加上海蜇皮、黄瓜丝、香菜、辣椒丝，拌了芥末、醋、辣酱和盐，土笋冻入口脆嫩带着一点韧度，也有果冻般Q弹柔滑的口感，搭配上芥末的辛辣味，黄瓜丝的清爽，土笋冻的味道瞬间在舌尖上萦绕。大多数的福建人，对于土笋冻的喜欢是与生俱来，深入骨髓的，无论是街边的小摊，还是餐厅酒楼，这道小吃都随处可见，可以说是福建人茶余酒后喜欢的一种特色美食，同时很多的靠海吃海的渔民们也需要用它来养家糊口。有人这样形容土笋冻：喜欢的人对它是情深爱重；厌它的人是唯恐避之不及。在外地人眼中觉得它是福建的黑暗料理，但是福建人***把它当成珍馐美味。供应土笋冻代理商

晋江市安海镇长虎土笋冻加工点是一家长虎土笋冻的每一条土笋冻都是经过专业人员精挑细选而来，确保符合特级土笋冻肥硕、皮厚、脆韧的统一标准。每道制作工序都经过严格的检测报告指标，以此确保每晚土笋冻都具有鲜美的口感。盛装土笋冻所用餐具也是采用精美的仿瓷餐具，干净卫生、无添加剂无味，并且碗的造型是经过我们精心设计，既可家庭享用又是亲朋好友送礼必备之良品。 本店从自产自销到现在生产销售一条龙服务，历经了三代人九十几年的历史，为了服务人们本店不加收加盟费、可提供技术及原材料，欢迎您的加入！的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。长虎拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供土笋冻，土笋冻批发，土笋冻加工，土笋冻加盟，土笋冻代理，新鲜土笋冻。长虎不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。长虎始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使长虎在行业的从容而自信。