泉州土笋冻基本参数
  • 品牌
  • 长虎土笋冻
  • 水产状态
  • 冷冻
  • 生长方式
  • 人工喂养
  • 售卖方式
  • 包装,散装
  • 保质期
  • 12个月
泉州土笋冻企业商机

对于长期生活在闽南区域的人们来说,泉州土笋冻对大家而言都是比较熟悉的小吃,长虎小编这次就给大家介绍一下土笋冻的由来和做法:由来土笋又名涂笋,据《闽小记》载:“予在闽常食土笋冻,味甚鲜异,但闻生于海滨,形似蚯蚓,即沙巽也。”历史上较闻名的要数晋江安海的土笋冻,味美甚鲜,在《闽杂记》也记载:土笋生于海滩沙穴中,今泉州海崖边有产。”如今安海生产土笋冻较多。土笋冻呈灰白色,晶莹通明,香嫩清脆,富有弹性,和其它调料配食,风味尤佳,是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。泉州土笋冻制作的“黑土蚯”(学名叫可口革囊星虫(Phascolosomaesculenta),和沙虫不一样,沙虫的学名是方格星虫),在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。它的制作原料是一种蠕虫。推荐泉州土笋冻怎么保存

此后泉州土笋冻逐渐流传开来。除郑成功外,还有一说是土笋冻发明于戚继光抗倭时期。桥段差不多,大概需将郑成功换成戚继光。不过戚继光这个传说显得更有理有据。《泉州历年大事年表》记载:“嘉靖四十三年(1564年)正月,倭寇入泉州郡境涧埕、湖美等处杀男女而去。又至安平攻城3日不克,闻总兵戚继光兵,遂逃窜。”可知戚继光确实在公元1564年到过泉州安海抗倭。这么说来,土笋冻该是产自泉州,事实或如此。据《闽杂记》记载:“涂笋(即土笋)生于海滩沙穴中,今泉州海崖有产。”虽然土笋冻在厦门风靡,但据说很好吃的土笋冻不全在厦门,戚继光抗过倭的泉州长虎便是一处泉州土笋冻极好的产地。制作一份美味的泉州土笋冻需十分小心。先将土笋泡在水中,让其吐出肚里泥浆,再铺在石板上,碾压破肚,以洗去肚里残余杂质,然后加水在锅里猛火旺烧,滚沸两三分钟后浇入模具中,待冷却成型。翔安区土笋冻图片自然冷却成固体(夏天放入冰箱中凝结)。

原料以制作10块土笋冻所需原料海土笋300克,精盐5克,香醋4克,酱油4克,蒜泥10克,姜丝5克。准备工序先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养***,吐清杂物;用石槌不断碾磨,使其滚出全部内脏杂物,再放入清水中,将其体内泥土漂洗干净,呈白亮时捞起。制作方法1、锅置火上,把400克的水和海土笋一起倒入锅中,放入盐,熬至沸熟;2、胶质渗出后连汤舀起,分装在小瓷碗中,静放在露天过夜,自然冷却凝成固体物;3、用竹签挑出,配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料,即可食用。注意事项1、夏天要放入冰箱才会凝结,冻结后食用;2、煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动,煮至土笋胶质溶于水为宜;3、泉州土笋冻要放入保温箱内并加以冰块保冰,以免融化。

可见它的食用历史已久。土笋冻,外地人单听名字常以为是笋做的,那就大错特错了。其实“土笋”不是笋,也根本不是植物,而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物,学名叫“星虫”,生长在江河入海处成淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐,粗者如手指,细者如稻茎,约有拇指长短,还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋,滋味比山上的冬笋还好,所以闽南沿海一带称之为“土笋"。星虫含有胶质,土笋冻就是用它加工而成的冻品。所以导致将士们都要再次将土笋汤再次给郑成功加热食用;

一、滋阴降火土笋冻在中医上性寒、味甘、咸,并且土笋冻养分丰厚,含有丰厚的蛋白质,氨基酸,微量元素等身体所需的养分物质,关于害怕上火的人群,吃一些土笋冻,既能补养身体,又不怕上火。特别是夏日,吃一些土笋冻能很好的祛除体内的火气。二、清肺补虚夏日因为天气炎热,咱们很简单出现肺热多痰症状,常吃一些土笋冻,能有很好的祛除肺火,并且还能够供给身体所需的多种养分物质。三、美容养颜咱们许多人知道泉州土笋冻的首要材质是星虫,可是咱们吃的时候会发现,土笋冻有许多像果冻一样的物质,这其实是在制作过程中星虫的胶质。土笋冻的胶质丰厚,这些胶质富含丰厚的养分,具有很好的美容养颜,保持肌肤生机的成效。爱美的女人常吃土笋冻,不但能***强身,还能够美容养颜。四、防治脾虚肾亏星虫在中医上具有防治脾虚肾亏的成效。比方小儿夜尿频多,阴虚盗汗等,都具有一定的效果,并且关于产妇产后乳汁稀少也有一定***作用。土笋冻是闽南小吃的**。购买泉州土笋冻生产

而且是富有创意的,主要材料就是一种为“星虫”的环节的动物;推荐泉州土笋冻怎么保存

在咱们国内的各个省市,都有一些当地的特色美食。当地人觉得是一种十分美味可口的好菜,可是外地人却看着都怕,更别说吃了。***咱们来说一种福建闽南的美食——泉州土笋冻。土笋冻是起源于福建泉州地区的,是闽南独有的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工制造而成的冻品。首要原材料是一种海里的星虫,什么?吃虫?许多人一听到吃虫,想着都恶心,还敢吃么?其实,这种星虫养分十分丰厚,是闽南人十分喜欢的一种美食。我国多种药典中记载了其食用和药用价值,星虫性寒、味甘、咸,具有滋阴降火、清肺补虚、***强身及***养颜等功能,一起星虫是一种养分丰厚,富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分,加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品,故有“海滩香肠”的美誉,深受厦门地区及国内外顾客青睐。推荐泉州土笋冻怎么保存

晋江市安海镇长虎土笋冻加工点致力于食品、饮料,是一家生产型公司。公司业务涵盖土笋冻,土笋冻批发,土笋冻加工,土笋冻加盟,土笋冻代理,新鲜土笋冻等,价格合理,品质有保证。公司秉持诚信为本的经营理念,在食品、饮料深耕多年,以技术为先导,以自主产品为重点,发挥人才优势,打造食品、饮料良好品牌。长虎秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念,全力打造公司的重点竞争力。

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