浙江省非物质文化遗产同山烧酿制技艺,其酿造工艺据说源于古越国时代,历史悠久,同山烧的代表性品牌“醉美”和“勾践王”是连得五个世界金奖的浙江优越白酒,这两个酒的酿酒师谢小义不光是国家一级品酒师、高级酿酒师,他还得到了我国白酒大师高景炎,酒曲泰斗傅金泉的指点,在同山烧传统的基础上进行了技术革新,采用小曲结合大曲,导入了泥底石窖、回酒续糟、固态发酵的酿造工艺,从他手里开发出来的产品到处都能得奖,是浙江白酒产的一个传奇式人物。诸暨“勾践王”夺得“酒业奥斯卡”金奖 是指定获殊荣的浙江白酒品牌。宁波酱香型勾践王酒有几种
说起白酒,一般人自然便想起“无色透明”。但浙江诸暨却有一款叫“醉美”的同山烧高度白酒却有着红玉般的光泽。“醉美”同山烧为什么会是红色的呢?原来同山本地酿酒的糯高粱的壳杆上包着的一层皮,在接酒时放一小包高粱皮,过不了多久酒就变成了红色。“醉美”酒因品质上秉在国际大赛中获得好几项金奖,大小双曲固态发酵工艺同山醉美人酒业算是开辟了先河。具有四千精神的浙江人做起白酒来也是牛的。在醉美人酒业小编看到了这家酒是浙江省工业旅游示范基地和同山烧非遗中小学生研学基地,厂区内的酿酒科普馆里,祥细介绍白酒从起源、制曲、工艺酿造奥秘再到同山烧非遗谱系。上海勾践王酒同山烧售价勾践王和醉美基本被当地的企业家购买收藏,只有少数产品在市面流转。
金奖“醉美”同山烧酒,即使在盛产淡水珍珠的诸暨,也可称得上是夺目耀眼的“珠玑”。同山镇里产出的高粱烧酒,不只度数高,而且酒性特别醇。这里的酒师们,延续着古老的酿造工艺,“家家种高粱,户户酿烧酒”的传统。2007年同山女婿谢小义创办了醉美人酒业有限公司,自此同山烧便走上产业化的复兴之路,受益于悠久的酿造历史和同山古镇得天独厚的优越地理环境。醉美人酒业脱颖而出,其主力产品“醉美”更是在国内外夺取了多项金奖,产品售价更是站上了300元的主流价格带,醉美酒的成功吸引了许多乡贤的眼光,无数有识之士纷纷在同山投资办厂,短短十几年时间,同山聚集了五家酒厂,六十家酿酒作坊,七百余酿酒散户,酒业的发展壮大带动了老百姓的收入,酒乡同山成为了浙江省山区乡镇共同富裕的先行镇。
现在在酿酒车间负责的是第六代传人,他们酿酒用的都是红高粱,整个发酵都是固态的,厂有许多窖池,上面用泥封着,还插有温度计,酒师们们介绍记录温度是为了控制发酵,如果前一整天入窖的发酵品温高了或低了,他们就会及时调整配方,醉美酒从高粱入厂到出厂要经过好几十道工艺的严格把关,当我看啦工艺流程后较看到实样后,我的心忍不住的动了一下,天哪太漂亮啦,一斤半超大容量的水晶瓶,酒体透着红玉般的光芒,洁白典雅的瓶标,深蓝色的外盒,拿起瓶子,良好的触感,手心里就有了一种如少女体肤般的温润,至此我完全体会到了酒友们为什么如此喜欢这款酒的缘由啦,原来一瓶好酒也能让人一见钟情。同山烧诸暨人再熟悉不过了。
勾践王一般会在诸暨的无论名烟名酒店,或者礼品商行都有,只要你想买勾践王勾践王酒,就一定能如愿以偿。诸暨的一场重要场合都用勾践王同山烧招待客人,因为从心底里尊重客人,勾践王诸暨得过数次国际金奖的名酒,是比较拿得出手的地方酒。诸暨人喜欢用这个酒把客人醉倒,体现诸暨人的脾气和客气。所以凡是有点酒量,有点酒风,而且又敢于跟诸暨朋友在酒桌上硬拼火攻的,没有一个不醉倒的。可见,南方人北方性的诸暨人酒量是可以的。勾践王同山烧是什么级别的酒?衢州清酱兼香型勾践王酒中档推荐
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“醉美”同山烧以诸暨特有的高脚拐黑壳糯高粱为原料,佐以山泉水酿制而成,同山因地处盆地,常年恒温窖藏,因此酒质清澄,口感柔和,被称为南派清香典范。同时,醉美是一种纯粮高度白酒,却因其独特的酿造工艺,酒色红润,倒在杯中,恰如红玉入尊,因此享有“酒中君子”之称。同山烧的酿造工艺是浙江省非物质文化遗,经过酿酒师们不断的改良,同山烧发展成为了一种极具特色的“南产北酒”,而产地同山镇也成为了浙江白酒的关键产区。宁波酱香型勾践王酒有几种
浙江同山醉美人酒业有限公司位于浙江省诸暨市同山镇同兴村(上王村)。同山烧醉美人致力于为客户提供良好的同山烧,清香型白酒,原浆酒,清酱兼香型酒,一切以用户需求为中心,深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心,以服务为理念,秉持诚信为本的理念,打造食品、饮料良好品牌。同山烧醉美人凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑,让企业发展再上新高。