菜鸟级别的品鉴无非是茫茫人海多看了白酒一眼,这类酒友只限于喝过但没有深入接触的一类朋友。他们对于白酒感受非常简单直观。如果这类酒友评价一款白酒也只是“好喝”、“不冲”或者“不辣”这一类简单的评价。陈香是白酒香气的较高境界,是酒体经过长期存放后各成分融合反应后的特殊香气,陈香可使香气细腻,酒体丰满,贮存期越长,陈香越浓。窖香即是富集微生物的窖泥所具备的特殊香气,老窖的香气也往往比新窖醇厚,严格来说每个窖池的窖香都不一样。无论发酵前后,粮食自有特殊的香气,酿造时也会被带入酒体,所以品酒就品出粮、发酵香、窖香、陈香、果花。同山醉美酒原浆窖藏同山烧。深圳同山烧酒销售价
勾践王是产于诸暨市同山镇的纯粮高度白酒,酿造工艺为浙江省非物质文化遗产,传说源于酒祖杜康,数千年来,经过当地酿酒师们的不断改良,以至于发展成为一种极具特色的“南产北酒”。都说白酒的品质离不开产地的环境,产地离不开水源原料,同山位于北纬29.6°,恰位于全世界黄金名酒带上;其丘陵地形形成独特的小盆地气候,使得酿酒所需的有利微生物种群集结在同山谷地上空;还有本地一种高脚拐糯高粱更是好酒的原料保障;加上当地人世代相传的古法酿造技术,天时地利人和,一坛好酒由此而成。嘉兴同山烧白酒浙江诸暨同山烧醉美清香型52°同山烧3年高粱纯粮原浆。
浙江同山醉美人酒业位于浙江远近闻名的酒乡——同山,同山镇以专门出产高度白酒而出名,"践王”和“醉美”就是众多同山烧品牌中的佼佼者,它们是由醉美人酒业研发生产的,醉美人酒业由谢小义于2008年创办,占地15000余平方米,是浙江省工业旅游示范基地和同山烧非遗中小学生研学基地,厂区内还设有酿酒科普馆,非遗研学课堂、“傅金泉”酒文化博物馆,是浙江白酒行业中殿堂级的白酒生产企业。勾践王勾践王同山烧酒作为诸暨的本土白酒,不只选料严格,酿制工艺复杂,在历史上更是与越王勾践有着千丝万缕的关系。据史料考证,早在吴越争霸时期,越王勾践为“十年生聚,十年教训”而在诸暨勾乘山上卧薪尝胆,制定复国策略。
浙江同山醉美人酒业公司是同山女婿谢小义先生于2008年1月创立的,公司主要从事同山烧高粱酒的砑发生产,在传统工艺小曲清香的基础上不断创新,引进了高温大曲,改良了发酵容器,开发出了更适合南方人清淡口感的兼香型工艺,新品“醉美”和“勾践王”酒在国国内连连得奖,带领浙江白酒产业的快速发展。勾践王勾践王同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料,取同山镇上汲龙水酿制而成,因地处盆地,常年恒温窖藏,因此酒质清澄、口感甘洌。浙江醉美人酒业生产的“醉美”正是勾践王勾践王同山烧清香型白酒的表示,被称为南派清香典范。开发系列产品正是同山烧转型升级的一大亮点。
浙江省酒业协会与同山烧酒业协会达成共识,确定协助同山镇申报创办浙江一个白酒关键产区,同山是一个以专产高度白酒同山烧而出名的小镇,在同山镇聚集了“醉美”、“勾践王”“原锅”、“祺香”、“越庄”、“西源老边”等上百家白酒酿造企业,还有许多的业外资本争相涌入同山创办酒企,近年同山烧在很多国际烈性酒大赛中展露锋芒,令人刮目相看。第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛中,浙江同山醉美人酒业出品的“勾践王”和“醉美”酒获得两个金奖和一个银奖,在新加坡举行的“2019新加坡世界烈性酒大奖赛(SWSC)”上,“勾践王”酒又斩获金奖;2021年的美国旧金山国际烈酒大赛中"醉美”再获金奖,“勾践王”获双金奖。金奖企业的带领和创富效应,让一大批的资本齐聚同山,开启啦浙江模式的白酒产区建设热潮。同山烧较大的特色在于其红玉般的光泽。嘉兴同山高粱酒官网
同山烧属于小曲清香类同山烧,国内名酒企业基本都是大曲工艺。深圳同山烧酒销售价
清香型白酒分为大曲清香、小曲清香、麸曲清香几种,清香型酒的口感风格与其他香型白酒不同,清香型白酒特点在于:清香,一清到底即清澈无其他杂质和异味。喝清香型白酒就像吃新鲜蔬菜和水果一样,简单、纯粹,可以享受到原汁原味,淡雅自然的酒味。浙江白酒产区诸暨“同山镇”、四川重庆的白酒产区“江津镇”、山西白酒产区的“汾阳”,都是我国有名的清香型白酒的产区。浙江有白酒,好酒出诸暨,在诸暨市西南边的山岰里藏着一个酿酒小镇“同山镇”,同山是一个山区小镇,镇域基本被森林覆盖,周边都是高山,形成盆形地貌,山泉水常年不断。另外同山自古以来种植一种高脚杆的黑壳糯高粱,这个高粱是酿造白酒的上好原料。贵州茅台酒的成功也是基于茅台镇的山水环境和红樱子高粱,醉美人酒业也是得益于同山得天独厚的山水环境和原料,这是“醉美”、“勾践王”一再夺取世界金奖的缘由。深圳同山烧酒销售价
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