在使用水果风幕柜的过程中不能有积水，积水不仅会使水果风幕柜的制冷效果与贮藏质量受到影响，其整体美观也受到影响。那么水果风幕柜产生积水主要哪些原因?食物在存放的时候，没有冷却温度太高就直接放入水果风幕柜内，热空气含有较多的水份，在柜内冷却后会产生较多冷凝水，冷凝水的形成速度要快于排出速度导致积水。开门的次数过多，导致热空气大量进入，热空气在水果风幕柜价格中遇冷冷凝成水，生成速度比排出要快很多。冷藏室后背的漏水孔是为了排出冷凝水，如果排水速度差，要检查漏水孔有没有堵塞。风幕柜存储梨子的适合的冷藏温度为-1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。宁波侧板喷雾立风柜
一般风幕柜制冷的原理：压缩机对氨蒸汽做了1KW的功，就对氨蒸汽附加了860大卡的热量，这一部分热量是显热，它加热了氨蒸汽，使氨蒸汽温度上升，这种热量传送给冷却水后，不会被冷却水冷凝成液氨，只会降低温度，只有当氨蒸汽温度降到＋39℃时，才进行真正的冷凝工作，在冷凝工作连续进行时，只要压力不变，温度也不会改变。这时的温度叫冷凝温度，这时的压力叫冷凝压力。这就是冷凝器的工作任务。冷凝器中冷凝下来的液氨，可以送到蒸发器中继续使用，但必需用节流阀进行控制，要不冷凝器中的来不及冷凝的氨蒸汽会窜到蒸发器中，那就乱套了。直背式喷雾立风柜购买风幕柜内有异味了可以将风幕柜内的生熟食品都要分开进行储藏保鲜。
风幕柜存放食物要适量，以容积的80％为宜，否则会影响冰箱内空气对流，造成食物散热困难，影响保鲜效果，增加压缩机工作时间，增加电耗。夏季制作冰块和冷饮较好安排在晚间。晚间气温较低，有利于冷凝器散热，而且夜间较少开冰箱门存取食物，压缩机工作时间较短，节约电能。尽量减少冰箱开门次数和时间。热的食品应让其自然冷却到室温后，再放入冰箱。水分较多食品，应洗净沥干后，用塑料袋包好放入冰箱，以免水分蒸发加厚霜层，影响冰箱制冷效果，增加耗电量。
风幕柜摆放：水果店铺在摆放水果时要按水果的大类，细类及等级、价格、颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放,使之一目了然。同时要注意摆放有序,即要求在一定时期内固定商品的摆放货位,并随水果销售热度、需求量等变有序化的适当调整；数量少而小的物品必定不引人注目,因此小水果当以数量来填补这一视觉差，风幕柜上的诸如樱桃等“小个子”水果可呈量感陈列,集小为大以造成声势。当然也可以利用视觉误差,造成产品丰盛的感觉，诸如在水果展示柜后放一块大镜子,看起来商品就琳琅满目了。风幕柜清洁时要先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗。
风幕柜使用：顾客进店选购水果，对价格自然是有一定的关心，如果水果摆放不整齐，价格标牌无法对应，除了会造成顾客因搞不明价格而心理烦躁外，还会造成结账时的一些不必要的误会与麻烦，因此对陈列水果的说明、标牌、价签等均标示明朗，做到让顾客一目了然。顾客挑选食物，对食物的卫生安全是放在头位的，因此水果店内的水果陈列及风幕柜、展示柜必须做到干净卫生，店内人员要对商品勤加整理,保持风幕柜内水果的清洁，脏、烂水果要及时撤换更新并重新上新归类,使水果风幕柜一直处于整洁,完好的状态。新购买或搬运后的风幕柜，应静置2至6小时后再开机。宁波侧板喷雾立风柜
风幕柜中展示的食品内外应当经常调换位置。宁波侧板喷雾立风柜
超市风幕柜的柜体的结构坚固度如何，直接关系展示柜使用年限的长短。优良风幕柜的外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，其作用相当于水泥预制板中安放有钢筋，坚固度大增。门框在内全部焊接成形后，整体一次性发泡成形，避免了因门框拼装不牢，柜门容易脱落的缺陷。整体钢架一次成形优点明显，为什么其它厂家不采用呢?因为夹具要求复杂，装夹难度大，不是处处为消费者利益着想的厂家，决不可能采用这种结构和工艺。采用能调控料温，配合夹具，掌握成熟发泡工艺，才能生产出保温效果好的风幕柜。宁波侧板喷雾立风柜
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