河北加盟牛肉面需要多少钱

由于每家面馆每天能供给的汤底都是有限的，沸滚的汤底一直在加热也一直在往里加水，跟着汤里边的水越加越多，汤的味道也会越来越淡。想要尝到浓郁的那一口汤，就得早上赶第1锅头汤。“二细，面大些，辣子多些蒜苗多些”。从这句话中咱们能体会到，看似简简单单一碗牛肉面其实暗藏玄机。就像星巴克的隐藏菜单相同，许多东西都不会写在明面上。只要牛肉面老炮儿才知道怎样点一碗私家定制的牛肉面。首要，点单的时候只需要说几碗面和加不加肉、蛋、菜就行。等给完钱，拿着票去窗口取面，就要和打面的说面的份量大小、面的粗细、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。兰州牛肉面哪家好吃？河北加盟牛肉面需要多少钱

兰州牛肉面具有鲜、香、柔、韧、辣的根本特征，成品有五大特点（一清、二白、三红、四绿、五香）。质料以牛肉、牛骨、牛肝、土鸡为主。三大食材：即小麦精粉、牛肉和萝卜。四大主料：怀姜、花椒、胡椒、草果等，调汤用。五大特点：一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。六大辅料：（蒜苗、香菜、油泼辣椒），（熬汤用:牛骨、牛肝、老母鸡）。加工工艺：通过煮肉、熬汤、调汤以及和面、醒面、盘面、出剂、拉面、煮面工艺制成，佐以牛肉汤，牛肉、萝卜片或丁，蒜苗、香菜、油泼辣椒才干称为兰州牛肉面。清汤牛肉面加盟费高不高这时，你要颤抖着双手捧着这碗面，因为——面可能有点烫。

常听人说，到西北难习惯的是食物。但我对兰州形象深的却是两宗美食：牛肉面与白兰瓜。兰州牛肉面取料非常考究，必定要是上好黄牛腿肉，精工烹煮，然后切成细丁，拌上香葱、干椒和花椒；面条粗细随客，地道的做法要一碗碗分隔煮，然后浇上适量牛肉汤汁，盖上刚刚炒好的主料。满满一大碗，端上来面条清齐、油光闪闪、浓香扑鼻。一上口味重不腻，爽滑麻烫。另递鲜汤一小碗，如若还需牛肉，则另盘切送，片片干挺而柔酥，佐蒜泥辣酱。在兰州吃牛肉面，一般人都会超过平常的食量。

一座江湖气的城市。它存在于歌手的歌谣里，存在于黄河上横亘的那座有“黄河第1桥”之称的百年铁桥上，更深入的存在于全国人民关于“兰州拉面”的形象里。只要兰州人自己知道，在兰州，底子没有所谓的“兰州拉面”，全国各地街道两旁的兰州拉面那都不是兰州人开的，多半是青海人开的，假如你在外地，走进一家“兰州拉面”馆，服务员给你递过来一张菜单让你点单，那你注定是吃不到正zong的“兰州拉面”了。在兰州，真正的拉面叫做“兰州牛肉面”，再亲热一点儿，我们都叫它“牛大”。每逢午餐时间，搭档们总是会互相问一句：“走，去吃牛大！”天色蒙蒙亮时，兰州市区的千余家牛肉面馆，便开门营业，各个面馆的人越来越多，牛肉面，就是兰州人的闹钟。

家传牛肉面汤头配方做法牛肉面重要的便是汤头，汤头要讲究并且喝起来要浓烈浑厚，可是不能太辣太咸，否则会盖过其他所有的味道。闻起来要有一股中药香料的香气；药炖牛肉面汤头的制作方法资料：蒜头50克、川穹100克、当归150克、桂枝50克、人参须100克、黄耆50克、甘草150克、红枣150克、熟地50克卤包：大茴香15克、八角25克、山奈片15克、玉桂10克调味料：酱油3大勺、盐2小勺、糖2大勺、鸡精2小勺做法：1、蒜头入油锅过油至表面呈金黄色、香味溢出后，捞起备用。2、汤锅中加水至五分满，放入炒过的蒜头、和其余资料与卤包一起炖煮。3、待水滚后再加水至八分满，转小火继续炖约1小时直到入味。4、然后加入调味料调匀即完成。扁形面就是将面条压扁然后拉长的面。兰州纯汤牛肉面加盟投资得的多少万

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结业近半年，留在了杭州作业。周日，与男友穿过大半个城市，回校园邻近的小吃街吃兰州拉面。大步走进店里，等不及看菜单就报出“来一份双人套餐”，师傅在案板上把面抻得噼趴作响，锅里牛肉汤的腾腾热气满屋子氤氲，青葱小菜和大片牛肉已在桌上静候，两大碗清亮滚烫的牛肉拉面端上来，拼桌挤在喧哗人群中，静心呲溜吸入一大口，我俩会心一笑，解了一口久别的乡愁。没错，我一个南方人，对学生时代的比较大惦念，居然是校门边的一碗兰州拉面！河北加盟牛肉面需要多少钱

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