兰州陇香淳师傅多不多

    我国人自古以来喜食面条，据史料记载面条在我国已经有4000多年的前史了。然而，当面条跟牛肉在兰州彼此碰撞因而成为牛肉面，并进而在全国声名鹊起，也已经阅历了100多年的时刻。作为一个兰州人，如果有一位外地朋友问你，能表示兰州的是什么，你会想到什么，中山桥？黄河？白塔山？当然，上述每一个都是兰州一道靓丽的风景。然而，我以为表示兰州城市形象或者说具有兰州地域特征的只要兰州牛肉面。在我国丰厚多彩的美食中，牛肉面实在是太不起眼。但奇怪的是，偏偏就有不少人，尝遍山珍海味，但仍是记忆犹新那一碗朴素的兰州牛肉面。我国许多当地都有牛肉面，但风味各有不同，牛肉或清汤、或香辣、或红烧，面条有宽有细、有劲道有绵软，难怪有人这样说：“人生如过眼烟云,浮华名利终究沉寂为一碗日常的牛肉面。”但是论色香味，仍是要数兰州牛肉面拔得头筹，这也是大部分人公认的。 斌道金城牛肉面的味道独特。兰州陇香淳师傅多不多

兰州牛肉拉面，又叫清汤牛肉面，它历史悠久，名声远播，1915年，经马保子等人统一了兰州牛肉面的标准，改名为兰州牛肉拉面，流传于西北各民族当中。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评。本片详细地介绍了兰州牛肉拉面的种类、特点及制作过程。然后还介绍了牛肉的煮制、吊汤、辣椒油以及一些配料的制作方法。传统兰州牛肉拉面，十分讲究面精和汤鲜，以汤为重。据说汤以牛肉、羊肝加20种佐料熬制而成。兰州人时常夸耀拉面是“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即汤清、白萝卜红辣油、绿蒜苗、黄面条，五个特点融合达到了拉面色、香、味、形的和谐统一。面精，经人工多次搓揉，拉面师会按照个人的喜好和食客的要求把面条拉成宽窄不一的各种形状，牛肉要求煮烂，不论男女老幼都能嚼而生香；兰州牛肉拉面源远流长，传统工艺代代相传，“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特点得以延续至今。兰州陇香淳牛肉面加盟热线斌道金城加盟品牌完全满足您的加盟要求。

圆形面即面条横切面为圆形的面。按照由细到粗可分为毛细、细面、二细、三细、二柱子，要求粗细均匀，不粘连，不断条。毛细：圆形面中比较细的一种，可达11扣，面粗直径约0.5-1mm；tips：抻面时每拉一下要在手腕上回折一次，每次对折称为一扣。物语：象征温柔，适用于老年人、牙没长全的幼儿，还有走路内八的娘炮。细面：比毛细稍粗一些的叫做“细”，9扣，面粗直径1-2mm；物语：意为随和，没个性、常见、多人点的一种面，适用于女孩、知识分子；

先秦时期中国分为九州，甘肃省境大部属雍、凉二州，旧称“雍凉之地”。西周时，秦人的祖先在省境东部，即现在水地区定居下来，开始了由游牧经济向农业经济的缓慢过渡，而游牧生活仍占居主要的地位。秦时期，公元前688年秦国在己被征服的邽戎、冀戎地区，设邽县（现在水麦积区南）、冀县（今甘谷县），这是中国历史上建立比较早的两个县。秦一统天下，设置36郡，甘肃仍属于陇西郡和北地郡。西汉元狩二年（前121年），在陇西郡和北地郡基础上，增设武威郡和酒泉郡，统辖甘肃西北部。元鼎三年（前114年），增置天水郡、安定郡、武都郡。元鼎六年（前111年），分武威郡置张掖郡，析酒泉郡置敦煌郡。始元六年（前81年），从天水、陇西、张掖3郡各分出2个县建立金城郡。自此，甘肃共设置十个郡。斌道金城牛肉面的汤底熬制时间长，味道浓郁醇厚。

面条筋道柔滑，油辣子吃口火爆，萝卜蒜苗青青白白，然后一口汤融合了所有，清澈的牛肉汤满含醇香，隐隐透出草药味，仿佛能洞穿兰州的一切。吃到后面不想浪费这口汤，我端起碗，左右摇摇头，吹开浮在表面的红油，如同分开一片红海，咕嘟咕嘟都喝光！大概是黄河水里的碱性，大概是面里的草木灰，大概是拉面师傅的内功，大概是红油辣子和蒜末暴露在外的空气，大概是西北黄牛的憨厚劲儿，大概是店堂里人们吃面的热乎劲儿……这一切，汇成了一碗其他地方无法复制的兰州牛肉面。兰州斌道金城牛肉面品牌。安徽有没有斌道金城牛肉面

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每座城市都有一种美食，美食的味道，就是这座城市的味道。一种美食映射着这座城市的风土人情，见证着这座城市的沧桑变化。兰州是牛肉面的家乡，兰州的味道，自然就是牛肉面的味道，这味道让多少人魂牵梦萦，念念不忘。牛肉面原本是兰州的一种地方小吃，但是，由于味道鲜美，健康营养，受到很多兰州人及外地人的喜爱。逐渐由一种地方小吃发展成为兰州牛肉面饮食文化，并且成为兰州的城市名片。兰州人的清晨总是从“扎碗牛大”开始，清晨马有布牛肉面馆已经是座无虚席，当这一碗滋味浓郁的牛肉面端上桌，闻着都让人垂涎欲滴。牛骨汤带着醇厚香气在锅里翻滚；师傅手里拉面与案板相互碰撞变成粗细不一的面条；兰州人吃面时的“嗦嗦”声；面馆中的阵阵喧闹；处处充满着人间烟火气。兰州的清晨喧闹而忙碌，充满着生活的气息，饱含了兰州人对未来的无限憧憬。兰州陇香淳师傅多不多

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