兰州原汤牛肉拉面可以在外地加盟吗

兰州饮食文化源远流长，民族风味小吃种类繁多，特色鲜明，尤其以“牛肉拉面”闻名中外，因其口味鲜美，被誉为“中华***面”和“三大中式快餐”之一。物美价廉，独具特色。牛皮拉面至今已有一百二十年的历史，它以独特的风味，“汤如镜，肉如香，面如精”，“一清二白三红四绿五黄”的鲜美色泽，深受全国乃至世界客商的喜爱。早在清光绪年间，由回族老人马保子开创的兰州清汤牛肉拉面，有着悠久的历史，经济实惠，独具特色。兰州牛肉面加盟商兰州陇尚合牛肉面加盟公司。兰州原汤牛肉拉面可以在外地加盟吗

       身为一个长在甘肃，且又在兰州读书生活过10年的人，总有外地朋友到了兰州后会问我这样的问题。每一次，心里都堵着一大堆的话。说的还是同一句：“兰州没有拉面，只有牛肉面。”在解释牛肉面与牛肉拉面这件事情上，兰州人从来不退缩，为此，很多人批评我们，说我们是“自我高潮式的灌输”，还有人叫嚣着要在评论区打出100个“兰州拉面”。真是看热闹不怕事大。你倒是打啊！澄清兰州没有兰州牛肉拉面我们从不退缩！因为如果给我一个赞美兰州的理由，我想不会是因为陌生人的那支兰州烟，也不会是让人魂牵梦萦兰州民谣，而是那一碗热气腾腾的兰州牛肉面。因为在兰州，早晨我们不是被闹钟叫醒的，而是被飘进窗户的牛肉面香味给叫醒的。“兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的。”高汤牛肉拉面加盟好吗兰州牛肉面加盟口碑比较好的品牌陇尚合牛肉面。

       兰州诗人叶舟有一篇短文，题为《黄金在枝头转移》，以诗意的笔调写牛肉面，写得极美。这篇妙文真正想传达的，是对蓬草的致敬：那时，我常常看见一日的买卖停当后，厨师们坐在门端里，手执铁锤，在敲打一块块黝黑的石头。石头嶙峋狰狞，大小不一，仿佛刚从古代的山崖上劈伐下来，在飞溅的火花下离析，带着旧年代里的密码。我不明白这干人在做什么，个个像艺术家，在凿试，在剥离。碎裂的石块，渐渐被碾压成了粉末，再丢进滚沸的铁镬里，在炉火上烧煮。刚刚还清亮亮的一锅汤，被煮成了泥黑的水，脱胎换骨，戽干，晾凉，珍存。师傅们告诉我：“这是蓬灰！”

        20世纪初的西北，物流极不发达，市场上牦牛肉凤毛麟角，这种肉质粗糙、略有柴感的肉品并不像这样受人追捧。牦牛肉的香味似乎也不太符合中产阶级的味觉审美。“那种香味是扑鼻的，如果说黄牛肉刚出锅时能香飘5 米，牦牛肉则能香飘10米，像一阵轻风，倏忽不见，而黄牛肉的香味持久不散，沁人肺腑。” 一位叫黄伟国的牛肉面人对此有过仔细的考证，“黄牛肉煮出来的汤很清，或呈淡淡的啤酒色，而牦牛肉因为血高，煮出来的汤发红、发黑，并不符合清汤牛肉面的特点。”兰州牛肉面加盟品牌中，陇尚合是一个很好的品牌。

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煮面步骤：面和好，肉煮好，汤也好了，接下就是煮面。首先进行拉面，一般根据客人的要求，可拉毛细，二细，三细等，拉好的面中间放入开水锅中，进行煮面。锅内的水要保证沸腾，煮面时间为1分钟即可煮熟。提前准备汤料碗，碗中盛入半碗汤料水，把煮好的面直接放入汤料碗中。然后碗中撒入香菜末，再放入提前煮好的牛肉片即可。咱们也要注意上桌时的面是否在“颜值”可以征服客人，在面上撒一点香菜末，加上牛肉片等等都可以相应的提高“颜值”。兰州原汤牛肉拉面可以在外地加盟吗

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