一把面，非得黄河的水才能煮出有定制的口感肉炖一夜，汤熬百年面，就煮它个地覆天翻兰州牛肉面作为甘肃省非物质文化遗产的**之一，传承久远、品味共同、大众喜欢、市场认可，经百年发展，已具有一定产业规划，品牌影响巨大，成为甘肃省在国内外的一块“金字招牌”，成为宏扬陇原饮食文化、打造甘肃餐饮品牌的“形象代言”。兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“我国面条”之一，是甘肃省兰州区域的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的共同风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。兰州拉面品牌比较好的是...

兰州人对牛肉面情有独钟，就像对百年铁桥，这种宠爱已经深入骨髓，深深地刻在每个兰州人的心里面。这个人口300多万的城市，却有着1000多家牛肉面馆。兰州牛肉面有着他独特的制造手法以及地道的制造食材，不行仿制。经常有人讨论兰州到底哪一家牛肉面比较好吃，正。这个问题几乎都是外地人问的，作为牛肉面的故土，在兰州开牛肉面馆，没有两把刷子是安身不了的。街头巷尾随处可见牛肉面馆，做的便是口啤，回头客。习惯了哪一家的味道就说哪一家的好，可以说每一家都生意红火，地道，正。兰州牛肉面选用牛肉面用面粉，冬季温水和面，其他季节用凉水。兰州四季分明，不冷不热，气候更适合做面食。和面考究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉。...

兰州人对于牛肉面的情怀不是一句话两句话就能说清楚的这座黄河穿城而过的城市一碗牛肉面在一拉一抻之间诠释的便是一份扯不断的情分你吃或不吃一清二白三黄四绿五红的一碗牛肉面就在你跟前不远不近而以下几种状况吃不吃好像由不得你！有朋自远方来不亦乐乎牛肉面闻名遐迩顿若不请吃一碗牛肉面便是未尽地主之宜不足以证明你们的情深似海甚至有失礼之嫌有必要吃一碗！好男儿志在四方那些常年在外扛着愿望打拼的兰州娃牛肉面便是梦中的大餐承载着对家园无穷的思念有人说兰州牛肉面是一碗乡愁出了兰州离开这段黄河水牛肉面的味道就不复存在了归去来兮牵挂的便是这碗牛肉面接风洗尘有必要来一碗背起行囊追梦临行那有必要要吃一碗！举杯邀明月对影成三人...

在餐饮市场中拉面逐渐显示出不俗的发展空间，大众消费水平不断提升的现在，涉足这一市场就是正确的选择，那如何才能在众多拉面品牌中为自己争取一个有有名度，消费者认可的品牌呢?小编现在要告诉大家考察项目的方法，通过这些注意事项一定可以避开选择的误区，直击拉面市场发展的内核。现在，拉面就是一大热门投资方向，值得考察的项目无数，而如何快速选到适合的品牌呢?小编认为只要掌握了一下几点问题：首先要看拉面企业的有名度和管理系统是否健全，同时还要看这个加盟企业所提供的条件，包括硬件和软件支持等，比较重要的是要看投资回报率。考察旗下拉面加盟店的成功率：一个成熟的加盟系统需要长时间的经验积累和管理系统的不断完善，在正...

很多人都知道兰州牛肉面不仅口感美味，而且果腹温暖，一碗面下肚，热量满满。早餐，要注重营养，来一碗纯汤牛肉面，加个鸡蛋，淀粉加蛋白质，给你合理的搭配。午餐，牛肉面是兰州人的优先，爽滑筋道的面条，充斥着纯汤的浓香，加一碟小菜沾着牛肉汤每一口都是满足的感觉。牛肉面既可以当作早餐，也可以当作午餐，早餐一碗面，午餐面一碗，管他大事小事，吃完都不是事。 牛肉面物美价廉，吃两顿谁都吃的起，况且如此营养又实惠的牛肉面还是色香味俱全，有白净的萝卜，红艳的辣椒油，翠绿的香菜蒜苗，黄亮透明的面条、浓郁醇香的汤头，诸味和谐，营养健康，怎么吃都不会腻。另外面条可以做成粗细圆扁不同的形状，比较大化满足...

在《金城兰州》这部片子里，水准的解说词作者，对兰州牛肉面，是这样叙事的：牛肉面是这个城市平常的食物，是一种适合所有人的普通食品。汉族种植的麦子，加上青藏高原藏族的牛肉，加上北方蒙古族出产的盐和回族厨师的料理，一碗清香扑鼻的牛肉面出锅了。 这碗看似简单的面，是由各民族共同创造，也由多个民族共同分享。这碗面，也只有在兰州诞生。这是站在历史人文的时空，对牛肉面的审视。它探讨的是牛肉面的地理人文的渊源，已经深入到食品的深层，在探讨牛肉面的社会美了。至此，关于牛肉面的叙事，三声部传唱就诞生了。其实，牛肉面这一文化符号，还承载着更多的美学意义。地道的牛肉面，选用兰州北山旱砂田的和尚头麦...

兰州人一直想挑战365天不吃牛肉面但目前尚未有人成功作为城市味道的牛肉面已经深深根植于每一个兰州人心里在兰州不吃牛肉面的理由只有一个字饱！在兰州吃牛肉的理由却有N个在兰州吃牛肉面的理由。 一起来细数我大兰州牛肉面的魅力！入夏的兰州淅淅沥沥下起了小雨暖气已停乍暖还寒时候裹着被子哆哆嗦嗦叫醒你的不是闹钟而是一碗热乎乎冒着香气的牛肉面辣子多蒜苗多香菜多汤多面多肉也多总之什么都要多多多无牛肉面不御寒必须要吃一碗！肉蛋双飞堪称牛肉面的高逼格奢华吃法这是一个很兰州的说法外地人只能云里雾里不知所云在兰州能请你吃个肉蛋双飞的人你们的关系肯定非同一般即使冒着一路堵车的高风险打车从西固赶到东岗...

消费者热衷的美食多，拉面就是其中一个，并且随着创业经营模式的不断成熟，有开拉面加盟店想法的朋友很多，然而创造好业绩也不是一时半刻就能完成的，小编认为经营拉面加盟店必须要从细节处入手，到底哪些方面值得经营者多多关注呢?马上随着小编一起来了解一下，可以稳定住拉面加盟店的业绩哦。拉面加盟店要有好业绩，就一定要从色、香、味的方面充分保障拉面的味道，这样才能吸引更多顾客的注意，除此以外。拉面加盟商可以考虑种类花样上翻新，拉面加盟店可以经营多款不同类型的特色面食。但需要注意的是，无须一味追求品种全。外地加盟拉面就选兰州马有布牛肉面。兰州拉面汤料价格 兰州牛肉面是兰州人生活中的一部分，是兰州城的标志，...

做“牛肉拉面”有考究，要用上等的精面粉。先把盐水和碱水和成面，再将软面团抻长，抓住粗面条端，一次又一次地折叠，重复地抻拉，直到抻成一束细面条。看店老板拉面扮演真是一种美的享受。拉面有一个条件，首先要臂力过人，对力度控制得当，做到刚中带柔，柔中带刚。只见店老板挥动双臂，面条便在他胸前翻飞，左溜右转，不一会儿，面团便抻成拉面。看拉面，看得人目不暇接，拍案叫绝。面案上，拉出的面，柔韧漫长，粗细均匀，超级筋道。兰州“牛肉拉面”十分有名，当之无愧的一张手刺，可谓地域**性的特色美食。“牛肉拉面”条条分明，根根清爽，劲道，吃之前，加上红红的辣椒油，榨菜，碧绿的芫荽，食之，令人食欲大开，一碗吃完，大汗淋漓，...

兰州牛肉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特色，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯洁；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄；兰州牛肉面选料挑剔、做工精密、程序杂乱等特色，可是兰州牛肉面制造把很多的程序和工艺都放在先期准备中，制造进程完全采取流水线方法，保证了出头的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，一切时刻控制在2分钟内，一个熟练的拉面师傅每分钟能够拉面6—7份。据统计，兰州顾客食用进程一般不超越10分钟。兰州拉面美味、廉价、养分、便捷，是快餐文化中的典范。低门槛加盟，轻松开店，让您创业无忧。兰州传统拉面加盟大概投资多少 兰州牛肉面讲究“一清、二白、三黄、四...

兰州牛肉面的正确吃法就是，端个牛大碗蹲在街边，专心致志，头埋在碗里，吸哩呼噜连汤带面几分钟吸入胃中，嘴一擦，碗一撂，起身走人。有好多次我看见对面的上海小姑娘把面条在筷头上绕了好几圈，才一根一根开始吸，总有一股上前指导吃面的冲动。 兰州牛肉面在兰州也叫“牛大”，一则是牛大碗的简称，二则听起来比较霸气，但“牛大”的叫法也道出了牛肉面的真谛，吃面一定要面少、汤多、碗大，如果面多汤少，整上满如果面少汤多，一碗就一筷头儿面，满满的一碗汤，就象南方的功夫茶一样，一根面一根面细细品尝，吃完了再要一碗也是一筷头儿面一大碗汤，再细细品尝，也不嫌费钱，那是文人品茶饮酒的吃法。满的一大碗，汤都没...

要吃到正的兰州牛肉面有必要了解他的前史和文明，才能判别一个店是不是正牛肉面馆，从他的店名、伙计的操作习气、做法、滋味和服务方式都可以判别出来。看一个店的牛肉面是不是好吃，首要看他的顾客是不是很多，去了兰州你不用看店面好坏，只要看哪家店门里门外处处都是蹲着吃的，站着吃的，坐着吃的，你不论他有多脏乱差，那必定好吃，在兰州，要把拉面两个字取掉，只要“牛肉面”三个字，到了外地人们习气叫“兰州拉面”，兰州人每次听到总是愤愤不安的要上去给纠正一番，再给讲讲兰州一条河、一碗面、一本书的故事。据说兰州牛肉面好吃是因为黄河水质的原因，兰州是黄河穿过的城市，黄河水哺育了这儿两岸的老百姓，兰州市区的饮水首要取自于黄...

兰州牛肉面行业正由一碗面延伸发展到科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的庞大的产业链条，涉及商贸等相关产业。省市商务部门联合实施牛肉面提升行动，用3年时间，使兰州牛肉面在天津连锁发展店面数目达到90至100家，其中每年以30家以上的增幅发展，实现“三年百店”的发展目标；每年安排贫困户100人创业就业，实现“三年千人”行业扶贫计划。 利用兰州牛肉面推进脱贫攻坚，兰州市一直在不断的引导推进着这项工作。《关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》、《兰州牛肉拉面提升发展质量行动实施方案》、《天津市商务人员会、兰州市商务局促进兰州牛肉面在津发展合作框架协议》近年来，省市...

兰州牛肉面是兰州人生活中的一部分，是兰州城的标志，是中华美食文化的创新。兰州马有布牛肉面秉承匠心品质，精益求精只为做好每一碗面，对食材的挑选，对品质的追求永远不会停歇。传承中华美食文化也是一种至高无上的使命，是一种可贵的精神品质。 兰州马有布牛肉面在好的基础上追求更大的发展空间，力求让每一位美食爱好者了解中华美食文化，传承匠心品质精神。食物带给人的快乐总是如此美妙无论你栖息在烟火小镇还是驻足于市井街道征服你的不一定是山珍海味、美味佳肴而往往是那一碗平凡的牛肉面新鲜食材是对美食的品质保证品尝万千滋味仍然牵挂于原始的味道那是一种无法比拟的情怀遇见，接地气的美食遇见成千上万的人成...

拉面油就选用一级精练菜籽油。配比：面粉500克盐4克拉面剂2%水250--300克和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。只有在特定水温下，面粉中所含蛋白质才不发生变形，生成较多的面筋网络；则淀粉也不发生糊化，充实在面筋网络之间。 夏季调制时，因为气温较高，即使使用冷水，面团筋力也会下降。遇到这种情况，可适当加点盐，因为盐能增强面筋的强度和弹性，并使面团组织致密。拉面剂建议选用兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂，该产品与传统蓬灰相比，有拉面不易断条，面质更“筋”，不含有这的氰、砷、铅等物质，具有速容的优点。使用时用温热水...

吃一碗面也是极其讲究的，纯手工拉制的面条，细而长柔而韧，口感筋道。用牛骨汤熬制的汤头清而香，浓郁醇厚。“汤清味美”是中国人对“汤”普遍的要求，一碗纯汤好比一道珍贵的美食，让人恋恋不舍。兰州牛肉面的纯汤就有着令人留恋的味道，鲜而清香，纯而美味。 兰州牛肉面的浓郁美味在牛肉面里体现的淋漓尽致。兰州牛肉面的汤选用纯牛棒骨加名贵香料熬制而成，给人们带来美味的同时，驱寒食补的功效也是牛肉面的另一大益处。兰州牛肉面在制面工艺上不断精简，不仅用少的时间做出比较好吃的面，也在食材的选择上别出心裁。一碗纯汤牛肉面上桌，可谓是面中精品，从碗里迸发出来的肉汤香气和着劲道的面条，诱惑着食客的唇舌，...

日子是苦涩的，也是甜蜜的，日子是茶与酒的交融，日子是走走停停的感悟。回归本质，日子更是一场食物之间的搏斗，是人们唇齿之间的挑剔。满意温饱才能享受欢乐，兰州牛肉面给您能量的补充，舌尖的满意。不管是忙碌的日子，还是空闲的时光。不管是苦涩的年月，还是普通的年华，人生如过眼烟云,尘俗百态终究沉寂为一碗日常的牛肉面。一碗面刚端上来时一股浓郁的牛肉味扑面而来晶黄透亮的面条被辣椒油包裹蒜苗香菜作点缀瞬间抓获你的眼球绝美的滋味满嘴流窜混着牛肉汤的浓香吃一口便再也停不下来被香气所诱迫不及待想风卷残云却因短缺温顺引得汤汁四溢而这些都缺乏成为借口用三分钟时间等候牛肉面的宠幸将其作为日常所需，吃的汗流浃背就是普通的辛...

兰州人一直想挑战365天不吃牛肉面但目前尚未有人成功作为城市味道的牛肉面已经深深根植于每一个兰州人心里在兰州不吃牛肉面的理由只有一个字饱！在兰州吃牛肉的理由却有N个在兰州吃牛肉面的理由。 一起来细数我大兰州牛肉面的魅力！入夏的兰州淅淅沥沥下起了小雨暖气已停乍暖还寒时候裹着被子哆哆嗦嗦叫醒你的不是闹钟而是一碗热乎乎冒着香气的牛肉面辣子多蒜苗多香菜多汤多面多肉也多总之什么都要多多多无牛肉面不御寒必须要吃一碗！肉蛋双飞堪称牛肉面的高逼格奢华吃法这是一个很兰州的说法外地人只能云里雾里不知所云在兰州能请你吃个肉蛋双飞的人你们的关系肯定非同一般即使冒着一路堵车的高风险打车从西固赶到东岗...

将柔好的面团表面刷油盖上湿布或者塑料布，以免风吹后发生面团表面干燥或结皮现象，静置一段时间，至少30分钟以上。饧面的目的是使面团中未吸足水分的粉粒有一个充分吸水的时间，这样面团中就不会产生小硬粒或小碎片，使面团均匀，更加柔软，并能更好地形成面筋网络，提高面的弹性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。将加好拉面剂水的面团，揉成长条，两手握住两端上下抖动，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。 经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗...

现如今一些兰州本地的牛肉面馆，也开始使用机器和面，但真正讲究的兰州本地土著，一定会去找还在坚持手工和面的牛肉面馆，因为面条的口感，真的是不一样。确实，在你看过兰州牛肉面馆里真正的手工和面后，才会明白什么叫百炼钢成绕指柔，整整一袋面粉倒在铮明瓦亮的台面，从加水揉搓到变成一团一团整整齐齐排列的面剂子，全在于和面师傅的各种揉压搅搓，好的兰州牛肉面馆，一日要卖几袋甚至几十袋面，这么大的量，还要分秒不差的把面和好，那真是相对的技巧，也是相对的体力。 在兰州时，每次去吃牛肉面，我都真心佩服兰州牛肉面馆的刀功了得，牛肉切的那叫一个薄，印象里，只有欧洲超市的培根才能一较高下，但问题是培根是...

在其它城市的牛肉面馆外也能看到挂着地道“兰州拉面”的招牌，但不知，是不是黄河水还是高原小麦面的原因，做的牛肉面味道品质与其就相差甚远。牛肉面可口之处不仅是手工拉的面，而给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。牛肉面讲究“一红”（油泼辣椒），二白“萝卜片”，三黄“面”，四绿“香菜、蒜苗”，五清“汤清”。 兰州牛肉面，据说是唐代回族民众创造的，至今已有一千多年的历史，由于它工序精心、用料考究，味道鲜美，经济实惠。多少年以来，都是各族大众普遍喜爱的食品。牛肉面用篷灰碱和面，然后用手工擀面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的...

要吃到正的兰州牛肉面有必要了解他的前史和文明，才能判别一个店是不是正牛肉面馆，从他的店名、伙计的操作习气、做法、滋味和服务方式都可以判别出来。看一个店的牛肉面是不是好吃，首要看他的顾客是不是很多，去了兰州你不用看店面好坏，只要看哪家店门里门外处处都是蹲着吃的，站着吃的，坐着吃的，你不论他有多脏乱差，那必定好吃，在兰州，要把拉面两个字取掉，只要“牛肉面”三个字，到了外地人们习气叫“兰州拉面”，兰州人每次听到总是愤愤不安的要上去给纠正一番，再给讲讲兰州一条河、一碗面、一本书的故事。据说兰州牛肉面好吃是因为黄河水质的原因，兰州是黄河穿过的城市，黄河水哺育了这儿两岸的老百姓，兰州市区的饮水首要取自于黄...

做“牛肉拉面”有考究，要用上等的精面粉。先把盐水和碱水和成面，再将软面团抻长，抓住粗面条端，一次又一次地折叠，重复地抻拉，直到抻成一束细面条。看店老板拉面扮演真是一种美的享受。拉面有一个条件，首先要臂力过人，对力度控制得当，做到刚中带柔，柔中带刚。只见店老板挥动双臂，面条便在他胸前翻飞，左溜右转，不一会儿，面团便抻成拉面。看拉面，看得人目不暇接，拍案叫绝。面案上，拉出的面，柔韧漫长，粗细均匀，超级筋道。兰州“牛肉拉面”十分有名，当之无愧的一张手刺，可谓地域**性的特色美食。“牛肉拉面”条条分明，根根清爽，劲道，吃之前，加上红红的辣椒油，榨菜，碧绿的芫荽，食之，令人食欲大开，一碗吃完，大汗淋漓，...

任何一个兰州人，面对外地客人，都会这样介绍兰州牛肉面：兰州牛肉面，讲究一清二白三红四绿五黄；拉面师傅会以你的口感要求，拉出大宽、二细、三细、毛细，韭叶子、荞麦楞楞等各式面条，等等。这些段子，说的就是牛肉面的形式之美。当年，兰州出了一个快板张宝和。他在快板《夸兰州》里，有一段对牛肉面的描绘：你要是转过来想吃饭，就尝一哈兰州的牛肉面，活出来是一个蛋，撑开来是一条线，扔到锅里团团转，捞到碗里是莲花瓣，放上些肉丁和青蒜，你一顿能吃一斤半！这一段有板有眼，动态十足的快板，描绘的是牛肉面的动态美，也是一种形式美。外地人看牛肉面，学牛肉面，也只能到这里了。欣赏你的外表，称赞你的美味，罢了。这是一件事物初级的...

将柔好的面团表面刷油盖上湿布或者塑料布，以免风吹后发生面团表面干燥或结皮现象，静置一段时间，至少30分钟以上。饧面的目的是使面团中未吸足水分的粉粒有一个充分吸水的时间，这样面团中就不会产生小硬粒或小碎片，使面团均匀，更加柔软，并能更好地形成面筋网络，提高面的弹性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。将加好拉面剂水的面团，揉成长条，两手握住两端上下抖动，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。 经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗...

兰州人对于牛肉面的情怀不是一句话两句话就能说清楚的这座黄河穿城而过的城市一碗牛肉面在一拉一抻之间诠释的就是一份扯不断的情分你吃或不吃一清二白三黄四绿五红的一碗牛肉面就在你跟前不远不近而以下几种情况吃不吃似乎由不得你！有朋自远方来不亦乐乎牛肉面闻名遐迩顿若不请吃一碗牛肉面就是未尽地主之宜不足以证明你们的情深似海甚至有失礼之嫌必须吃一碗！ 好男儿志在四方那些常年在外扛着梦想打拼的兰州娃牛肉面就是梦中的大餐承载着对家乡无穷的思念有人说兰州牛肉面是一碗乡愁出了兰州离开这段黄河水牛肉面的味道就不复存在了归去来兮想念的就是这碗牛肉面接风洗尘必须来一碗背起行囊追梦临行那必须要吃一碗！举杯...

任何一个兰州人，面对外地客人，都会这样介绍兰州牛肉面：兰州牛肉面，讲究一清二白三红四绿五黄；拉面师傅会以你的口感要求，拉出大宽、二细、三细、毛细，韭叶子、荞麦楞楞等各式面条，等等。这些段子，说的就是牛肉面的形式之美。当年，兰州出了一个快板张宝和。他在快板《夸兰州》里，有一段对牛肉面的描绘：你要是转过来想吃饭，就尝一哈兰州的牛肉面，活出来是一个蛋，撑开来是一条线，扔到锅里团团转，捞到碗里是莲花瓣，放上些肉丁和青蒜，你一顿能吃一斤半！这一段有板有眼，动态十足的快板，描绘的是牛肉面的动态美，也是一种形式美。外地人看牛肉面，学牛肉面，也只能到这里了。欣赏你的外表，称赞你的美味，罢了。这是一件事物初级的...

兰州人的一日，从一碗热腾腾的牛肉面开始，简单的一红二绿三黄，承载了兰州一日的幸福源泉。兰州牛肉面是兰州相当有特征的大众化经济小吃，具有价格便宜、量大味足、食用便利、适宜很多人群等优点，契合了当地的经济水平、饮食结构，可以满足不同类型人群的需要。这种让人怀念的美食蕴含了深沉的回味，品下去一口，你吃到的不是美食，而是时刻与日子的沉积。世间百味尽在兰州一城一面，浓香麻辣鲜汇聚你舌尖，现代风格中透露着古典气息的面馆，是兰州的江湖风味。拉面师傅精心拉制出来的面，加长时刻揉擀的劲道，纤细又有嚼劲，就像兰州人的胸襟，越历练，越有滋味。兰州人的心中，总有一碗活色生香的兰州牛肉面，历经年月沉积，任由如何演变传达...

拉面加盟店的正常运转关键还是在对于人的管理上，注意就是在顾客、店员上。拉面加盟商对于顾客的管理时要多站在顾客的角度上为顾客考虑，要明白顾客的真实需求是什么，可以通过做市场调查，给顾客提供满意的服务，满足顾客的需求。而对于店员的管理，要清楚员工的情况，保障员工的个人素质、服务态度以及精神状态是比较好的，这样才不会影响到拉面加盟店的经营。作为拉面加盟店的老板也要学会对于财务的管理，一般老板必须关注这一点，特别是收银台的现金管理。熟练的收银员必须掌握专业的收银技能，对收据，货单这些基本的凭证要保管好，并且有这方面的管理技能!同时经营者也要懂得客源管理与开发的方法，管理店员的技巧，学习上述知识，保证你...

兰州人对牛肉面情有独钟，就像对百年铁桥，这种宠爱已经深入骨髓，深深地刻在每个兰州人的心里面。这个人口300多万的城市，却有着1000多家牛肉面馆。兰州牛肉面有着他独特的制作手法以及地道的制作食材，不可复制。经常有人讨论兰州到底哪一家牛肉面比较好吃，地道。这个问题几乎都是外地人问的，作为牛肉面的故乡，在兰州开牛肉面馆，没有两把刷子是立足不了的。大街小巷随处可见牛肉面馆，做的就是口啤，回头客。习惯了哪一家的味道就说哪一家的好，可以说每一家都生意红火，地道。兰州牛肉面选用牛肉面专属面粉，冬天温水和面，其他季节用凉水。兰州四季分明，不冷不热，气候更适合做面食。和面讲究“三遍水，三遍灰，九九八十...