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观察香菇的菌柄。好质量的干香菇,它的菌柄是短而粗壮的。用手捏香菇的时候,是比较坚硬而且不易断裂的。有些香菇的菌柄比较小,而且一捏就断。就说明这样的香菇它的营养价值已经基本上没有了。所以我们在挑选香菇的...