壮欢既是押韵的诗，又是合谱的歌，所押的腰脚韵为国内外民歌格律中所罕有。以五言四句为主，曲调因地而异：南宁上林一带，节奏明快，跨度较阔，跳动性较大；而柳城壮欢则是曲调节奏变化少，舒缓柔和，更善于表达忧怨的感情。就算岭上断了茅草，哪怕山上断了艾蒿。路上断了行人，我俩相挨离。壮欢节，精彩的还是“歌王”大赛的复赛。进入复赛的队伍不是集... 【查看详情】

从制作工序来说螺蛳粉和桂林米粉是一类，都是粉和配菜定制搭配好之后拿汤一浇（螺蛳粉要先煮好），略有不同的是桂林米粉可以选择不要汤把碗里的东西拌拌就开吃或者吃得差不多了再把汤加进去原汤化原食；老友粉则是把荤素配菜当场炒好然后加水再放粉丝进去，粉要经过和配菜一起煮直到粉熟才起锅。螺蛳粉单品一般不配肉菜，老友粉在煮之前会问加什么肉。在加肉的选项中... 【查看详情】

说起大米可能没有人不知道，因为我们每天都会接触到，每天都需要吃米饭，但是你知道我们每天吃的是哪种米吗？你知道大米和糯米的区别吗？其实我们吃的不是糯米，一般都是常见的大米。糯米和大米主要从以下几点来进行区分：1.糯米和大米从外观上来说:好的的大米都是白色透明状的，但糯米不是的糯米:一般看起来为长的椭圆形的比较细长，有的糯米是椭圆形的，但比较... 【查看详情】

出了用袋子来保存大米，还有用纱布的方法保存。用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。大米保存的注意事项：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时... 【查看详情】

大米中如果含有黄曲霉素一大特点就是发黄，于是很多人说“大米发黄不能吃，因为其中含有黄曲霉不好元素”。其实这个观念是错误的，不是所有“大米变黄”的原因都是因为其含有黄曲霉素。有些大米本身就颜色偏黄，比如偏向糙米的大米，还有“含有类胡萝卜素”的黄金大米等。所以，当发现大米变黄的时候不要过度恐慌，大米发黄并不一定全是含黄曲霉不好元素的，要去辨别... 【查看详情】

与其说螺蛳粉让人欲罢不能，不如说酸笋的“臭味”让人欲罢不能。螺蛳粉闻起来臭臭的，但是吃起来却很酸爽，其实这种臭味是酸笋的味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋是经过发酵的，有一种乳酸味，可能外地人有的无法接受这个味道，但是柳州人都比较喜欢吃酸笋，因为它能起到很好的调味作用。螺蛳粉始源于普通人的小智慧，是踏踏实实市井生活的烟火气。它的... 【查看详情】

干糯米怎么和面？很多人不知道怎么和面，现在就教大家几个方法：用温开水和面1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都... 【查看详情】

在生活中，面粉是我们大家都熟悉的了，也是我们大家经常会去吃到的食物了，同时我们还会吃到的食物就是糯米粉了，这是我们大家在吃的时候都比较熟悉的，但是很多人都是不太了解这两种食物的，特别是对于糯米粉不是很了解，一起看看吧。外观。对于糯米粉和面粉来说，区别还是比较大的了，这是我们大家在吃的时候需要注意的分辨区别才行了哦，一般来说在没加增白剂的情... 【查看详情】

和糯米粉用温水还是冷水呢？在进行和面的时候，其实有很多朋友还是不懂如何进行的。糯米面一般是使用一点温水既可以进行和面的，如果使用开水进行和面，那么面粉可能会出现起团的情况，所以各位朋友还是需要注意的。在和面的时候，还需要注意水要一点点加，然后再多揉几遍面团。用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况... 【查看详情】

壮欢既是押韵的诗，又是合谱的歌，所押的腰脚韵为国内外民歌格律中所罕有。以五言四句为主，曲调因地而异：南宁上林一带，节奏明快，跨度较阔，跳动性较大；而柳城壮欢则是曲调节奏变化少，舒缓柔和，更善于表达忧怨的感情。就算岭上断了茅草，哪怕山上断了艾蒿。路上断了行人，我俩相挨离。壮欢节，精彩的还是“歌王”大赛的复赛。进入复赛的队伍不是集... 【查看详情】

山歌是指人们在田野劳动或抒发情感时即兴演唱的歌曲。它的内容比较多样，结构短小，曲调爽朗、情感质朴、高亢、节奏自由。《诗经》是我国的诗歌总集，其中《国风》部分即是从各地搜集的民歌而成，也就是现代意义上的山歌。山歌，主要集中分布在高原、内地、山乡、渔村的汉族地区和少数民族地区。盛行于上海、山西 、河南 、江苏 、浙江 、湖北 、福建、广东、... 【查看详情】

中秋时节，沪郊农村地区通常会做两种汤圆，一种是将糯米粉加水混合成面团后包入馅料，即“汤团”，另一种是没有馅的，直接用和好的糯米粉团滚成较小的圆球状，通常被称为“圆子”。这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，祈求全家人团团圆圆，和睦幸福，身体健康，也寄托了对圆满生活的美好期望。民们都是和面的一把好手。往盆里以1：1的比例倒入糯米粉和木薯... 【查看详情】