牛肉有了，面条有了，川味又从何而来呢？1949年，几十万人跟着常凯申来到了中国台湾。为了安排这些或自愿或被迫迁徙至中国台湾的军民，其兴建了很多房舍。这些集聚在一起的村落便是“眷村”。眷恋的眷，村落的村...

牛肉面，牛肉面在中国台湾是非常受欢迎的一种美食，甚至中国台湾还专门设立了牛肉面节，由此也可以看出牛肉面在中国台湾人心中的地位是很高的。一碗美味的中国台湾牛肉面，鲜嫩的牛肉、浓郁的汤头和筋道的手擀面三者...

《研究》显示，2022 年中国预制菜市场结构中，即烹、即热、即食、即配类型预制菜食品规模分别为 2556.3亿元、2093.2亿元、1228.7亿元和 113.9亿元，其中，占比较高的为即烹产品，但其...

2022年，中国预制菜全行业产值超过4000亿元，产业呈现百花齐放的态势。但在快速发展的同时，不可避免地出现了口感不一、良莠不齐的现象，也引发了不少消费纠纷。因此，行业亟待通过出台团体标准、行业标准，...

美食本来就是世间之美的一种外化形式，正规是一种美，创新也是一种美，那么融合又何尝不是呢？中国台湾的牛肉面可以说又是一种中国台湾的标志了，但是在这碗牛肉面下面藏起来的是真正的家国血脉。金山也能吃到正规的...

料理包来了，你吃吗？南宁某高校大三学生小陈喜欢吃一个档口的可乐鸡翅饭。不过，有同学告诉她，“这家店其实不是现做的，我看见过他们把加热后的料理包剪开，倒在饭上。”对此，小陈感到很吃惊，“我一直以为店里卖...

一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，一直以来，预制菜都被视为典型的一二三产融合发展的产业。它的飞速发展，既是我国居民消费升级、食品加工业不断做大做强的现实映射，又是农业持续高质量发展的...

因为成本可控，用户消费频次高，大规模复制后的利润是有保障的，这也是当前资本愿意入局面馆的重要原因。不只是红烧牛肉面，小鸡炖蘑菇、法式羊排、火腿老鸭煲，以及安徽臭鳜鱼、佛跳墙等饭店售卖的中档次高菜，预制...

如今，随着产能规模的逐步扩大，也供应商超、学校食堂、酒店等客户单位。“我们在食品产业园建厨房项目，初衷是为门店配送，但做着做着发现，个人消费是预制菜爆发的‘窗口’。”不少年轻人习惯购买预制菜，因为不只...

这种由“人”带来的优势，正在因为厨师的断代而消弭。做自媒体之前，莽哥曾经开过一家麻辣烫店，作为厨师，他不愁没人手，因为总有学徒来学手艺。但随着对于快和性价比的追求，厨师所发挥的作用都在不断减小，学技术...

卤肉饭，不只要店面干净整洁，而且食材新鲜健康，价格上更是亲民，让顾客容易接受，谁不想花同样的钱却能吃上放心的美食，卤肉饭正好能够满足他们现在的需求。就餐新颖。不得不说，卤肉饭这家快餐店给足了人们新鲜感...

基于分析预制菜在库、在途、门店的全局货品库存消耗数据，数智产品“动态订存”为预制菜门店、仓储提供动态的SKU安全库存数量建议，自动发起补货订单，助力产销协同，降低库存周转天数。集鲜提供数智化供应链服务...