对于万亿级的预制菜产业赛道,背后的千亿装备市场也蓄势待发。面对新风口,预制菜也给装备产业发展带来了不少新挑战,随着预制菜走入大众视野,不断满足消费者对预制菜营养、风味、安全以及品牌等需求,从加工、包装...
查看详细现在的“中国台湾牛肉面”,就是由冈山地区的川味牛肉面发展演变而来。这一说法在很多资料和书籍中都有记载。几十年过去了,“中国台湾的川味牛肉面”不知不觉变成了”中国台湾牛肉面“。川味牛肉面,在中国台湾地区...
查看详细外卖盛行之前,料理包早已存在于传统餐饮中,甚至被当做中餐标准化的解决方案之一,许多大规模连锁餐饮,对料理包的运用都比较推崇。某酒楼,较早开始中餐标准化的餐饮企业之一,早已根据店内招牌菜开发了各种料理包...
查看详细美食本来就是世间之美的一种外化形式,正规是一种美,创新也是一种美,那么融合又何尝不是呢?中国台湾的牛肉面可以说又是一种中国台湾的标志了,但是在这碗牛肉面下面藏起来的是真正的家国血脉。金山也能吃到正规的...
查看详细虽然预制菜近几年来曝光度增加,在许多展商看来,预制菜并不是一种新事物。“料理包”“供应链产品”“复合调味料”……这是从业者们在“预制菜”这个名词兴起之前,对预制菜产品的称呼。预先做好的半成品或成品食物...
查看详细美食本来就是世间之美的一种外化形式,正规是一种美,创新也是一种美,那么融合又何尝不是呢?中国台湾的牛肉面可以说又是一种中国台湾的标志了,但是在这碗牛肉面下面藏起来的是真正的家国血脉。金山也能吃到正规的...
查看详细那么,究竟靠不靠谱?毫无疑问的是,料理包所属的“预制菜”,2020年的销量在天猫增长了70%,多家品牌呈现倍数增长,这足以说明,以“中央厨房制作”为特点的餐饮工业化正在到来。毫无疑问的是,经过熟化冷却...
查看详细为了验证这份定量的菜品是不是也出自料理包,小程连夜在网上下单了某厂商的餐饮试吃五包组合,都是诸如“鱼香肉丝”“川味卤肉”等的外卖常见口味,五包一共32块9。几天后,小程的快递到手,拆开一看,每包都是一...
查看详细什么是预制菜?预制菜是什么意思?预制菜是什么概念?预制菜是指在生产厂家通过现代化技术对原材料进行加工或烹饪,然后包装和保存,以便在使用时方便快捷的食品。这些食品可以是蔬菜、水果、肉类、海鲜等,通过加工...
查看详细专业预制菜企业搭建了较为完善的冷链物流体系。对于预制菜来说,冷链物流是相当重要的一环,倘若冷链物流环节出现问题,就容易造成菜品变质,消费者体验也无法保证。为了保证菜品的新鲜,部分专业预制菜企业就围绕着...
查看详细《预制菜家宴》预制菜是2021年较火的产业,也是投资人较关注的赛道,投资并购30+起,我们 《预制菜家宴》媒体以全球视野站在行业高度,为预制菜行业提供丰富的产业资讯、解决方案、培训学习,峰会交流,供应...
查看详细因为工厂的生产标准比小外卖店、餐厅还要严格,餐厅后厨的厨师还有可能不洗手就来炒菜,但工厂大多机械化,生产出来的料理包要经过检验、包装、消毒等步骤,更有保障。这些外卖料理包的价格一定不会高,再高也不会超...
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