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怎樣切才會漂亮，而不是塌塌糊糊的？ 一般而言, 标准的mousse吃法是用汤匙挖到盘子上品尝, 或一开始就用供单人食用, 美美的容器盛裝再冷藏。 因为, 以传统不加吉利丁的做法, 成品是有些站不直的, 更不用说切了。 其他慕斯蛋糕，先冷冷冻硬后再切。 慕斯很稀,倒入模中會流出 ！ 可能是你的淡奶油打得不夠，或搅拌太久，或着在是温下融化了。淡奶油要打发到6分发才行，大约是淡奶油出现纹路，但还是具有一些流动性。 加入吉利丁的慕斯浆比较好隔冰块水冷卻至浓稠，但...
