兰州马有布牛肉面加盟好吗

煮汤用的水要一次加足，如果中途加入冷水，汤汁温度突然下降，就会破坏原料受热的均衡，影响原料内可溶性物质的外渗。如万不得已要加水，只能加入开水冲到汤锅里，严禁往汤锅内加入冷水。

煮汤的原料均应冷水下锅，如果投入沸水中，原料表面骤受高温而易凝固，会影响原料内部的蛋白质等溢出，汤汁就达不到鲜醇的目的。

调味

兑调味水调味：将适量复合调味料（量的多少视南北各地不同饮食习惯而定）放入水中用文火煮（放入牛肝汤中煮更好），待煮出香味后，进行沉淀或过滤，过滤后与吊过的牛肉汤兑在一起，其目的是增加汤的香味（但要注意，制汤时若加香料太多，会影响汤的色泽），加盐和味精，即成牛肉拉面所用的牛肉汤。 马有布牛肉面是家喻户晓的品牌。兰州马有布牛肉面加盟好吗

马有布牛肉面选材考究，不断精简制作工艺，让每一碗面都被进店的顾客认可，殊不知，它的制作过程是比较繁琐的。拉面师傅的拉面技术影响一碗面的口感，在不同面型的拉制次数上都有规律可循。舀汤师傅的记忆力也是前列的，他不仅能够记清楚每个人选择的面型和要求，还能根据人员流动情况控制出面的速度。在普通人看来一碗简单的马有布牛肉面背后有着复杂的制作工艺。食有源，心方安。有看得见的食品溯源。消费者才会放心去消费，为了让消费者买的放心，吃的舒心，马有布非常讲究食材的原产地选择，所用肉类食材皆源自于黄河流域，甘肃境内的沙漠黄牛，主粮食材皆源自于青藏高原、黄河流域的主粮产地，所有食材皆可追溯到原产地。不仅如此，马有布还十分重视黄河文化和丝路文明的传承，无论是餐具制作，还是店面设计，无不展露出母亲河的博大胸襟。 兰州马有布牛肉面加盟好吗兰州品牌牛肉面加盟就选兰州马有布牛肉面。

马有布牛肉面在传统地道的牛肉面基础上不断钻研制面工艺，深度挖掘在民间流传的特色饮食习惯，经过学习、改进与完善，从品质入手，把控细节精益求精，不厌其烦以工匠精神重新赋予牛肉面这一传统美食新的生命力，让每一碗面都可以让顾客吃的放心，吃的满意。在这个城市生活节奏加快的时代，一碗色香味俱全的马有布牛肉面怎能不让人垂涎欲滴！当然，吃过兰州马有布牛肉面的人都知道，大多数外地的牛肉面都不地道，色香味“巨变”，并且还称它为“兰州拉面”，让人觉得不可思议，为什么会发生这么大的变化？其实，这与他们所选用的拉面师傅及配料有关。马有布的拉面师傅经验丰富，手法娴熟，看着他们拉面、舀汤简直是一种享受。同时，在配料上，马有布牛肉面也是精益求精，追求每一种食材的***，所以马有布的牛肉面才会火遍全国，受到大家喜爱。

旨在树立牛肉面品牌，助推产业发展，发扬传统饮食文化，由兰州牛肉面产业发展中心斥资建立的兰州牛肉面博物馆在兰州市北滨河路正式开馆。马路边大型铜雕拉面者、博物馆正门前巨型铜大碗“大碗传奇”、门前再现牛肉面发明人马保子早期沿街挑担卖“热锅子面”的铜质组雕……当你来到兰州牛肉面博物馆时，这几组主题雕塑将是必备打卡点。走进博物馆，各种灶台、锅碗瓢盆、调料等有关牛肉面的家什样样俱全，有关牛肉面的发展史一目了然。

“建这家牛肉面博物馆主要是让更多的人了解牛肉面的历史，旨在传承发扬传统饮食文化，进一步助推牛肉面产业发展。”牛肉面博物馆负责人马有林告诉掌上兰州·兰州晨报记者，兰州牛肉面博物馆是国内较早，博物馆将在征求采纳社会各界建议的基础上，不断升级改造，让兰州牛肉面博物馆成为黄河之滨一张旅游“新名片”。

每天早晨吃一碗牛肉拉面，已经成为兰州人的习惯了。

兰州牛肉面的特点

兰州牛肉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点， 即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄；兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点，但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中，制作过程完全采取流水线方式，保证了出面的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，所有时间控制在2 分钟内，一个熟练的拉面师傅每分钟可以拉面6—7 份。据统计，兰州顾客食用过程通常不超过10 分钟。兰州拉面美味、廉价、营养、便捷，是快餐文化中的典范。

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兰州马有布牛肉面创建于1983年，马有布牛肉面秉承“清于行，真于心”的企业准则，以“诚信敬业，创新求实”为发展理念，本着“品质为先，客户至上”的宗旨，以餐饮管理服务作为主要发展目标，为广大客户提供贴心服务。随着中国经济的发展，风靡全中国的兰州牛肉面早已是大众消费者用餐的选择之一，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，所以牛肉面味道还是马有布的地道。兰州马有布牛肉面加盟好吗

兰州明轩餐饮管理有限公司是一家集生产科研、加工、销售为一体的****，公司成立于2012-10-15，位于甘肃省兰州市七里河区工林路457号。公司诚实守信，真诚为客户提供服务。公司主要经营马有布牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉面拉面加盟，兰州拉面加盟等产品，我们依托高素质的技术人员和销售队伍，本着诚信经营、理解客户需求为经营原则，公司通过良好的信誉和周到的售前、售后服务，赢得用户的信赖和支持。公司与行业上下游之间建立了长久亲密的合作关系，确保马有布牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉面拉面加盟，兰州拉面加盟在技术上与行业内保持同步。产品质量按照行业标准进行研发生产，绝不因价格而放弃质量和声誉。马有布秉承着诚信服务、产品求新的经营原则，对于员工素质有严格的把控和要求，为马有布牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州牛肉面拉面加盟，兰州拉面加盟行业用户提供完善的售前和售后服务。